Come conservare i bulbi e gli spicchi d'aglio freschi? L'aglio è un ingrediente comune che si consuma tutto l'anno. Ha un sapore piccante e molte allicine possono ridurre le infiammazioni e sterilizzare. Ma è facile che l'aglio germogli e si deteriori durante il processo di conservazione. Qual è quindi il modo migliore per conservare l'aglio? Oggi vi insegneremo i 9 modi migliori per conservare l'aglio fresco.
1. Appendere e salvare
Il modo migliore per conservare i bulbi d'aglio fresco è appenderli dopo la raccolta, ma è necessario fare le dovute selezioni prima della conservazione. È necessario rimuovere l'aglio troppo piccolo o che presenta segni di decadimento e poi metterli a terra ad asciugare finché gli steli non diventano morbidi. In futuro, potremo intrecciarli, appenderli in un luogo chiuso e ventilato e conservarli a lungo.
2. Stoccaggio dei prodotti chimici
Spruzzare una soluzione acquosa di penicillina 0,1%- 0,15% entro sette giorni prima della raccolta dell'aglio. Il farmaco liquido deve essere spruzzato in modo uniforme e deve coprire con la nebbia le pale superiori e inferiori. Non versare il Qingxian Su per l'aglio riservato.
3. Appeso tibetano
Quando si raccoglie l'aglio, bisogna selezionarlo con cura per appenderlo. Eliminare le teste d'aglio troppo piccole, marce, danneggiate e umide, quindi stenderle a terra per farle asciugare finché gli steli e le foglie non diventano morbidi e gialli e la buccia esterna non si è asciugata. Infine, scegliete 50-100 teste d'aglio della stessa dimensione da intrecciare e appendetele sotto la grondaia in un luogo fresco, ventilato e al riparo dalla pioggia, e lasciatele asciugare all'aria per conservarle.
4. Stoccaggio dei contenitori
Il modo migliore per conservare gli spicchi d'aglio è in un contenitore senza coperchio. Dopo averlo inserito, riporre il contenitore in un luogo tranquillo e ventilato. In questo modo è possibile ridurre l'influenza della luce solare e del calore sull'aglio, mantenerlo fresco al massimo e prevenirlo. La germinazione è il metodo più comune per conservare l'aglio fresco in famiglia.
5. Trattamento chimico e stoccaggio
L'agente chimico comunemente utilizzato è la penicillina. I suoi sali di sodio, potassio e ammonio sono facilmente solubili in acqua e hanno una bassa tossicità per l'uomo e gli animali. Dopo il germogliamento dell'aglio e fino a una settimana prima del raccolto, diluire la fitocianina con acqua da 120 a 180 volte e spruzzare le foglie dell'aglio per inibirne la germinazione. È necessario lavare lo spruzzatore utilizzato per spruzzare il farmaco dopo l'uso e fare attenzione a non spruzzare i semi di aglio per non influenzarne la germinazione.
6. Conservazione del sale
Per prima cosa, sbucciare l'aglio a metà e a metà. Non è necessario sbucciare l'aglio; dividere l'aglio intero in piccoli spicchi. Preparate quindi un barattolo di vetro, metteteci dentro l'aglio e versate la giusta quantità di sale. Infine, chiudete il coperchio e tenetelo ben chiuso in modo che l'aglio si trovi in un ambiente sigillato, asciutto e privo di ossigeno. In questo modo potremo conservare l'aglio per molto tempo, senza che germogli o si secchi.
7. Conservazione delle sigarette
Preparate un sacchetto di plastica, metteteci dentro l'aglio e poi una sigaretta. Spremere l'aria nel sacchetto di plastica, quindi legarlo saldamente e riporlo in un luogo tranquillo e ventilato. In questo modo possiamo conservare il nostro aglio, non ci saranno muffe o marciumi in un anno, e non ci saranno sintomi di secchezza e germogliazione. Perché le sigarette contengono una sorta di nicotina, che può impedire all'aglio di ammuffire e marcire, e può anche mantenere l'aglio in uno stato dormiente per lungo tempo.
8. Conservazione del tè
Qual è il modo migliore per conservare l'aglio? Prima di conservare l'aglio, si può avvolgere il tè su un tovagliolo di carta e poi usare del nastro adesivo per sigillarlo sul video, fare alcuni piccoli fori e metterlo nel sacchetto. Poi mettete l'aglio da conservare nel sacchetto, legate l'imboccatura del sacchetto e mettetelo in un luogo tranquillo e ventilato. Le foglie di tè rilasciano i polifenoli del tè durante la conservazione. I polifenoli del tè hanno un notevole effetto igroscopico, riducendo l'assorbimento dell'umidità dell'aglio.
9. Conservazione per immersione in olio
C'è tl modo migliore per conservare gli spicchi d'aglio sott'olio: 1. Sbucciare gli spicchi d'aglio, immergerli completamente nell'olio e conservarli in un vaso di vetro o in un contenitore di plastica. Coprite il vaso o il contenitore con un coperchio ermetico e mettetelo direttamente in frigorifero. Usate un cucchiaio quando vi serve l'aglio. Inoltre, è possibile utilizzare l'aglio e l'olio d'oliva per preparare una pasta d'aglio. Mettere una parte di spicchi d'aglio e due parti di olio d'oliva in un frullatore o in un robot da cucina per mescolare. Dopo la lavorazione, mettere la pasta d'aglio in un contenitore refrigerato. Chiudere il coperchio ermetico e riporre il tutto in una cella frigorifera. Questo metodo è molto comodo per cucinare, perché l'olio d'oliva può evitare che la pasta d'aglio si congeli e, quando serve, si può versare direttamente nella pentola con un cucchiaio.