يعتبر الثوم مكوناً أساسياً في العديد من الوصفات الآسيوية. ومع ذلك، فإن استهلاك الثوم أكثر وضوحاً في جنوب شرق آسيا. ومن المثير للاهتمام أن بلدان هذه المناطق تنتج الثوم ولكن بكميات قليلة جداً. ولهذا السبب يعتمد سوق الثوم في جنوب شرق آسيا بشكل كبير على الاستيراد.
تذكر أن إندونيسيا تنتج الثوم. ومع ذلك، فإن الثوم المنتج محلياً لا يكفي لتلبية الطلب في البلاد. كما تستورد بلدان أخرى، مثل فيتنام والفلبين، من الصين. سأناقش في هذه المقالة الطلب والعرض على الثوم في بلدان جنوب شرق آسيا.
ماذا يعني طلب السوق؟
الطلب في السوق عامل رئيسي مهم في تحليل الطلب على منتج معين في بلد ما. فإذا زاد استهلاك الناس لمنتج ما (مثل الثوم)، سيرتفع الطلب عليه. إذا كان الطلب على الثوم مرتفعًا، فسوف يرتفع سعره، خاصةً إذا كان البلد لا ينتجه على نطاق واسع. بعبارة أخرى، يتضمن طلب السوق تحليل إنتاج واستهلاك الثوم.
البلدان التي لا تنتج الثوم تستورده من بلدان أخرى، بما في ذلك الصين. وفي النهاية تزيد رسوم الشحن وضرائب الاستيراد والتكاليف الأخرى من سعر الثوم في تلك البلدان. ومن ناحية أخرى، إذا كان البلد ينتج ما يكفي من الثوم فإنه يلبي الطلب عليه بسهولة. ونتيجة لذلك، تظل الأسعار مستقرة. ويعتمد الطلب على الثوم في السوق على عاملين رئيسيين هما
- سكان البلد
- اعتماد الناس على هذا المنتج
إذا كان عدد سكان بلد ما مرتفعًا، فسيحتاج إلى كميات كبيرة من المنتجات المختلفة، بما في ذلك الثوم. سيؤدي ذلك في النهاية إلى زيادة الطلب، وسيضطر البلد إلى الاستيراد إذا لم ينتج ما يكفي. وبالمثل، إذا زاد اعتماد الناس على منتجات معينة، سيزداد الطلب أيضًا. على سبيل المثال، يستخدم الناس في جنوب شرق آسيا الثوم في الطهي.
وهذا يعني أنهم يعتمدون عليه ويستهلكونه بكميات كبيرة. ونتيجة لذلك، فإن الطلب على الثوم في جنوب شرق آسيا مرتفع للغاية. ومع ذلك، فإن إنتاج الثوم في هذه البلدان منخفض، مما يؤدي إلى الاستيراد من الصين وبلدان أخرى. وتذكر أن الصين تنتج حوالي 70-801 تيرابايت من الثوم في العالم، مما يلبي احتياجات الثوم لمختلف البلدان في جنوب شرق آسيا.
تحليل سوق الثوم في دول الجنوب الشرقي
يزداد الطلب على الثوم عندما يزيد استهلاك البلدان من الثوم ويقل إنتاجها منه. وهذا هو الحال في كل دول جنوب شرق آسيا تقريباً. في القسم أدناه، سأناقش في القسم أدناه الطلب و توريد الثوم في كل دول جنوب شرق آسيا.
1- العرض والطلب على الثوم في إندونيسيا
تعد إندونيسيا واحدة من دول جنوب شرق آسيا حيث الطقس حار ورطب بشكل عام. ولسوء الحظ، يتطلب الثوم ظروفاً محددة للنمو الأمثل. وتشمل هذه الشروط عدم وجود رطوبة وطقس أكثر برودة وأرض خصبة. لا تتمتع إندونيسيا بطقس مثالي، ولكن لديها أرض خصبة. ويفضل المزارعون في هذا البلد زراعة الأرز والخضروات بدلاً من الثوم. لماذا؟
والسبب في ذلك هو أن محاصيل الأرز أكثر ربحية بشكل عام، كما أن الأراضي الخصبة مناسبة تماماً لزراعة الأرز. إنتاج الثوم في إندونيسيا منخفض جداً، حيث يبلغ حوالي 39.4 ألف طن سنوياً. هذا حسب إحصائيات عام 2024، والإنتاج مستمر في الانخفاض. وعلى النقيض من ذلك، يبلغ الطلب على الثوم في إندونيسيا حوالي 600,000 طن سنويًا.
والسبب هو أن الشعب الإندونيسي يستخدم الثوم كسلعة غذائية أساسية. فهو يستخدم في وصفات مختلفة - حتى المطاعم الكبيرة تستخدمه لتحسين مذاق أطباقها. ويدفع هذا الطلب الكبير على الثوم إلى استيراد كميات كبيرة من الثوم من مختلف البلدان. في الواقع، تمثل واردات الثوم الإندونيسي ما يقرب من 241 تيرابايت 3 تيرابايت من واردات الثوم العالمية.
المصدر الرئيسي للثوم إلى إندونيسيا هي الصين التي تنتج كميات كبيرة من الثوم. وإلى جانب الصين، يستورد هذا البلد أيضًا من بلدان أخرى، بما في ذلك الهند. هذا الاعتماد على البلدان الأخرى يجعل أسعار الثوم في إندونيسيا غير مستقرة للغاية. وقد أطلقت الحكومة مؤخرًا مبادرة لدعم إنتاج الثوم المحلي.
2- الطلب على الثوم والعرض في الفلبين
الفلبين هي دولة أخرى في جنوب شرق آسيا تعتمد على الاستيراد لتلبية احتياجاتها من الثوم. ومثلهم مثل الإندونيسيين، يستخدم الفلبينيون الثوم في الطهي. على سبيل المثال، تعتمد أطباق مثل أدوبو وسينيغانغ بشكل كبير على الثوم في نكهته ورائحته. وتعتبر هذه الأطباق جزءاً من الطهي المنزلي وهي متوفرة أيضاً في المطاعم.
وقد أدى ارتفاع الاستهلاك إلى زيادة واردات الفلبين من الثوم إلى حوالي 90,000 طن متري سنوياً. ومع ذلك، فإن إنتاج الثوم في تلك البلدان منخفض للغاية. وفي الواقع، انخفض هذا الإنتاج على مر السنين. على سبيل المثال، بلغ إنتاج الثوم في الفلبين حوالي 20 ألف طن متري سنويًا في التسعينيات.
ومع ذلك، فقد انخفض هذا الإنتاج، حيث وصل إلى حوالي 5.4 ألف طن متري فقط في عام 2024. ولهذا السبب يستورد الفلبينيون أكثر من 901 طن متري من الثوم من دول أخرى مثل الصين وهونغ كونغ. تجدر الإشارة إلى أن إنتاج الثوم في الفلبين ليس منخفضًا فحسب، بل إنه باهظ الثمن أيضًا. لماذا؟ السبب هو أن هذا البلد يفتقر إلى المعدات والتكنولوجيا الحديثة لزراعة الثوم.
تعتمد المزارع على العمالة اليدوية، مما يزيد من تكاليف العمالة. ولهذا السبب فإن الثوم المنتج في الفلبين أغلى من الثوم المستورد من الصين. ونتيجة لذلك، يفضل الفلبينيون شراء الثوم المستورد بدلاً من الثوم المنتج محلياً لأنه أغلى ثمناً. وبسبب محدودية التكنولوجيا، قد ينخفض إنتاج الثوم في الفلبين أكثر من ذلك.
3- العرض والطلب على الثوم في فيتنام
كما قلت سابقًا، تتطلب محاصيل الثوم طقسًا أكثر برودة (درجات حرارة تتراوح بين 22 و25 درجة مئوية). وتفي فيتنام جزئياً بهذا المعيار، وتبلغ درجة الحرارة في فيتنام حوالي 25 درجة مئوية. ومع ذلك، يكافح هذا البلد لإنتاج ما يكفي من الثوم لتلبية الطلب. والسبب هو أن الأمطار شائعة جدًا في هذا البلد.
تتأثر جودة الثوم بشكل كبير بالأمطار المستمرة. فهي تسبب أمراضًا مختلفة في محاصيل الثوم، بما في ذلك تعفن الجذور. تقلل هذه الأمراض من حجم البصلة وتؤثر بشكل كبير على الجودة. ونتيجة لذلك، يتكبد المزارعون خسائر كبيرة بدلاً من تحقيق أرباح. لذلك لا يفضل المزارعون زراعة الثوم، مما يؤدي إلى استيراد كميات كبيرة من الثوم من بلدان أخرى.
في عام 2023، استوردت فيتنام حوالي 54,000 طن من الثوم من الصين بشكل أساسي. وبالنظر إلى المستقبل، لا يبدو أن فيتنام مستعدة لتلبية احتياجات البلاد المتزايدة. ويرجع ذلك أساسًا إلى أن الطقس أصبح أقل ملاءمة لزراعة الثوم. ومع ذلك، فإن الطلب على الثوم يتزايد في هذا البلد حيث يستخدمه الناس كمكون للطهي.
وتذكر أن النمو السكاني يدفع هذا الطلب إلى الارتفاع أكثر من أي وقت مضى. وفي نهاية المطاف، يتعين على فيتنام أن تتطلع إلى الصين لاستيراد جزء كبير من الثوم للحفاظ على انخفاض أسعاره. تذكر أن المنتجين الصينيين يستخدمون تقنيات حديثة لزراعة الثوم على نطاق واسع. ونتيجة لذلك، يمكنهم تصدير ثومهم إلى بلدان مختلفة.
خاتمة
وتجدر الإشارة إلى أن زيادة الطلب على الثوم في هذه البلدان يخلق فرصاً تجارية جديدة. كيف؟ يمكنك استيراد الثوم من الصين، وهو أرخص ثم بيعه في هذه البلدان. وتصبح الصفقة أكثر جاذبية إذا كنت من أي بلد في الجنوب الشرقي. نحن في فندوني ثوم فندوني هي مورد مخصص للثوم من الصين. ستحصل على كل من بنفسجي و الثوم الأبيض منا بأسعار معقولة جداً. يمكنك بعد ذلك بيع هذا الثوم لبلدان محددة والانتقال بعملك إلى المستوى التالي.