Taze sarımsak soğanları ve dişleri nasıl saklanır? Sarımsak, insanların tüm yıl boyunca yedikleri yaygın bir malzemedir. Baharatlı bir tadı vardır ve birçok alisin iltihaplanmayı ve sterilizasyonu azaltabilir. Ancak sarımsağın saklama işlemi sırasında filizlenmesi ve bozulması kolaydır. Peki sarımsağı saklamanın en iyi yolu nedir? Bugün size taze sarımsağı saklamanın en iyi 9 yolunu öğreteceğiz.
1. Asın ve kaydedin
Taze sarımsak soğanlarını saklamanın en iyi yolu hasattan sonra asmaktır, ancak saklamadan önce gerekli seçimleri yapmak gerekir. Çok küçük olan ya da çürüme belirtileri gösteren sarımsakları ayıklamalı ve sapları yumuşayana kadar kuruması için yere koymalısınız. İleride bunları bir araya getirip istiridye ve havalandırılmış bir yere asarak uzun süre saklayabiliriz.
2. Kimyasal depolama
Sarımsak hasadından önceki yedi gün içinde 0.1%- 0.15% penisilin sulu çözeltisi püskürtün. Sıvı ilacı eşit şekilde püskürtmeli ve üst ve alt bıçakları sisle kaplamalısınız. Ayrılmış sarımsak için Qingxian Su dökmeyin.
3. Asılı Tibet
Sarımsak hasat edildiğinde, sarımsakları asmak için dikkatlice seçmeliyiz. Çok küçük, çürümüş, hasarlı ve nemli sarımsak başlarını çıkarın ve sapları ve yaprakları yumuşayıp sararana ve dış kabuğu kuruyana kadar kuruması için yere yayın. Son olarak, örmek için aynı büyüklükte 50-100 baş sarımsak seçin ve bunları serin, havalandırılmış ve yağmur geçirmez bir şekilde saçak altına asın ve saklamak için kurumaya bırakın.
4. Konteyner depolama
Sarımsak dişlerini kapaksız bir kapta saklamanın en iyi yolu. İçine koyduktan sonra kutuyu sakin ve havalandırılmış bir yere koyun. Bu şekilde güneş ışığının ve ısının sarımsak üzerindeki etkisini azaltabilir, sarımsağı büyük ölçüde taze tutabilir ve önleyebilirsiniz. Filizlendirme, ailede taze sarımsağı korumak için kullanılan en yaygın yöntemdir.
5. Kimyasal arıtma ve depolama
Yaygın olarak kullanılan kimyasal madde penisilindir. Sodyum, potasyum ve amonyum tuzları suda kolayca çözünür ve insanlar ve hayvanlar için düşük toksisiteye sahiptir. Sarımsak bollaştıktan sonra hasattan bir hafta öncesine kadar, fitosiyanini 120 ila 180 kez su ile seyreltin ve sarımsağın çimlenmesini engellemek için sarımsak yapraklarına püskürtün. İlaç püskürtmek için kullanılan püskürtücüyü kullandıktan sonra yıkamalı ve çimlenmeyi etkilememek için sarımsak tohumlarını serpmemeye dikkat etmelisiniz.
6. Tuz muhafazası
İlk olarak sarımsakları soyun ve ikiye bölün. Bu sarımsağı soymanıza gerek yok; bütün sarımsağı küçük dişlere bölün. Daha sonra cam bir kavanoz hazırlayın, sarımsakları içine koyun ve içine doğru miktarda tuz dökün. Ardından, sarımsağın oksijensiz ve kuru bir ortamda kalması için kapağını kapatın ve ağzını sıkıca kapatın. Böylece sarımsağımızı uzun süre ve sarımsak filizlenmeden veya kurumadan saklayabiliriz.
7. Sigara muhafazası
Plastik bir torba hazırlayın, içine sarımsak koyun, sonra içine bir sigara koyun. Plastik torbadaki havayı sıkın, sonra torbayı sıkıca bağlayın ve sakin ve havalandırılmış bir yere yerleştirin. Böylece sarımsağımızı koruyabiliriz, bir yıl içinde küflenme veya çürüme olmaz ve kuruluk ve filizlenme belirtileri görülmez. Çünkü sigara, sarımsağın küflenmesini ve çürümesini önleyebilen bir tür nikotin içerir ve ayrıca sarımsağı uzun süre uykuda tutabilir.
8. Çay muhafazası
Sarımsağı saklamanın en iyi yolu nedir? Sarımsağı saklamadan önce bir kağıt havluya sarabilir ve ardından bant kullanarak ağzını kapatabilir, birkaç küçük delik açabilir ve poşete koyabilirsiniz. Daha sonra muhafaza edilecek sarımsağı poşete koyup poşetin ağzını bağlayın ve sakin ve havalandırılan bir yere koyun. Çay yaprakları depolama sırasında çay polifenolleri salacaktır. Çay polifenollerinin gözle görülür bir higroskopik etkisi vardır, sarımsağın nem emilimini azaltarak sarımsağın bozulmasını önler.
9. Yağa daldırarak koruma
BuradaSarımsak dişlerini yağda saklamanın en iyi yolu: 1.Sarımsak dişlerini soyun, tamamen yağa batırın ve cam bir kavanozda veya plastik bir kapta saklayın. Tencereyi veya kabı sıkıca kapatılmış bir kapakla örtün ve doğrudan buzdolabına koyun. Sarımsağa ihtiyacınız olduğunda bir kaşık kullanın. Ayrıca sarımsak ve zeytinyağını sarımsak ezmesi yapmak için de kullanabilirsiniz. Bir parça sarımsak ve iki parça zeytinyağını karıştırmak için bir blender veya mutfak robotuna koyun. İşlemden geçirdikten sonra sarımsak ezmesini soğutulmuş bir kaba koyun. Mühürlü kapağı kapatın ve son olarak buzdolabına koyun. Bu yöntem yemek pişirmek için çok uygundur çünkü zeytinyağı sarımsak bulamacının donmasını önleyebilir ve gerektiğinde bir kaşıkla doğrudan tencereye koyabilirsiniz.