Kan knoflook kanker voorkomen?
Kan het eten van knoflook echt kanker voorkomen? In 2018 werd een onderzoek van de China Medical University gepubliceerd in het Asia Pacific Journal of Clinical Oncology. Er werd een gepaarde analyse uitgevoerd op 833 patiënten met darmkanker en 833 gezonde controles op basis van leeftijd, geslacht en woonplaats. Studies hebben aangetoond dat mensen die de meeste uien en knoflook eten een 79% lager risico op darmkanker hebben dan mensen die het minst eten. De onderzoekers ontdekten dat het dagelijks eten van ongeveer 50 gram uien en knoflook het risico op darmkanker kan verminderen.
Studies hebben aangetoond dat organische sulfiden in knoflook anti-tumor effecten hebben. De belangrijkste bekende antikankermechanismen zijn:
- Organische sulfiden in knoflook kunnen de proliferatie van tumorcellen remmen,
- de progressie van de tumorcelcyclus blokkeren,
- Het heeft een direct remmend effect op de proliferatie van tumorcellijnen die in vitro zijn vastgesteld, zoals menselijke borstkankercellen en prostaatkankercellen.
- Knoflook en zijn organische sulfidebestanddelen kunnen vrije radicalen elimineren en oxidatie tegengaan, waardoor oxidatieve schade aan het DNA wordt voorkomen.
Maar eet niet veel knoflook vanwege deze onderzoeksconclusies, waarbij je denkt dat het eten van knoflook kanker kan voorkomen. We weten allemaal dat sommige voedingsmiddelen beter zijn voor onze gezondheid dan andere. Ons lichaam is echter uiterst complex. Als je wilt vertrouwen op één enkel voedingsmiddel om kanker onder controle te houden, is dat te simpel gedacht. Het belangrijkste principe is om een uitgebalanceerd dieet en leefgewoonten te ontwikkelen en te kiezen voor echt en voedzaam voedsel.
Kan knoflook de bloeddruk verlagen?
Studies hebben aangetoond dat knoflook de synthese van stikstofmonoxide in het menselijk lichaam kan verhogen. Het kan helpen om spieren te kalmeren en bloedvaten te ontspannen om ze te verwijden. Dit fenomeen kan hoge bloeddruk verlichten. Een andere studie bij mensen met hoge bloeddruk toonde aan dat knoflookextract de systolische en diastolische bloeddruk verlaagde.
Als je echt last hebt van een hoge bloeddruk, is het echter beter om te beginnen met het ontwikkelen van goede eet- en leefgewoonten, zoals het verminderen van de inname van zout en alcohol, in plaats van te hopen op verlichting door knoflook te eten.
Hoe eet je de meest voedzame knoflook?
Knoflook is een voedingsmiddel dat zowel gezond als lekker is. Hoe moet je knoflook eten om de voordelen voor de gezondheid te benutten?
Door de bovenstaande inleiding heeft het sulfide in knoflook een anti-tumor effect. Er zitten echter geen sulfiden in verse en hele knoflook. Verse hele knoflook bevat twee stoffen: alliine en allinase.
Onder normale omstandigheden bestaan alliine en allinase onafhankelijk en stabiel.
Wanneer de knoflook fysiek en mechanisch wordt verwerkt of gebroken, zoals het fijnstampen van de knoflook tot puree. Alliine en allinase komen met elkaar in contact om de vorming van allicine uit alliine te katalyseren. Nadat allicine verder is afgebroken, vormt het zwavelverbindingen met een sterke geur.
Daarom moet je bij het eten van knoflook, of het nu rauw of gekookt is, eraan denken om de knoflook te hakken en 10-15 minuten te laten liggen, wat bevorderlijk is voor de productie van allicine. Als knoflook direct na het hakken wordt verhit of geroosterd, worden de enzymen door de hitte gedeactiveerd en wordt er geen allicine gevormd. Als je de hele knoflook moet koken en roosteren, kun je de kop van de knoflookteen afsnijden en een tijdje laten liggen, zodat een deel van de actieve stoffen behouden blijft. Bakken op hoge temperatuur vernietigt echter de biologische activiteit en voedingsstoffen van knoflook. Als je knoflook eet, moet je het rauw eten of koken met olie nadat het is gebroken, en je kunt het beter niet langer dan 20 minuten koken. Bovendien is het beter om niet veel rauwe knoflook op een lege maag te eten.
Hoe kom je van een slechte adem af na het eten van knoflook?
Heb je al veel manieren geprobeerd om van de knoflookgeur af te komen? Kauwgom? Mondwater?
In feite hebben appels, sla, munt, enz. het magische effect om knoflook te verwijderen. Omdat ze allemaal fenolverbindingen bevatten, zijn ze het nirvana om de knoflookgeur op te lossen.