Bawang putih dapat mencegah kanker?
Apakah makan bawang putih benar-benar dapat mencegah kanker? Pada tahun 2018, sebuah penelitian oleh China Medical University diterbitkan dalam Asia Pacific Journal of Clinical Oncology. Analisis berpasangan dilakukan terhadap 833 pasien kanker kolorektal dan 833 kontrol sehat menurut usia, jenis kelamin, dan tempat tinggal. Penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang paling banyak makan bawang merah dan bawang putih memiliki risiko kanker kolorektal 79% lebih rendah dibandingkan mereka yang paling sedikit makan. Para peneliti menemukan bahwa, makan sekitar 50g sayuran bawang merah dan bawang putih setiap hari dapat mengurangi risiko kanker kolorektal.
Penelitian telah menunjukkan bahwa sulfida organik dalam bawang putih memiliki efek anti tumor. Mekanisme anti-kanker utama yang diketahui meliputi:
- Sulfida organik dalam bawang putih dapat menghambat proliferasi sel tumor,
- memblokir perkembangan siklus sel tumor,
- Ini memiliki efek penghambatan langsung pada proliferasi garis sel tumor yang dibuat secara in vitro, seperti sel kanker payudara manusia dan sel kanker prostat.
- Bawang putih dan komponen sulfida organiknya dapat menghilangkan radikal bebas dan menahan oksidasi, sehingga menghindari kerusakan oksidatif DNA.
Tapi jangan makan banyak bawang putih karena kesimpulan penelitian ini, dengan berpikir bahwa makan bawang putih dapat mencegah kanker. Kita semua tahu bahwa beberapa makanan lebih baik untuk kesehatan kita daripada yang lain. Akan tetapi, tubuh kita sangat kompleks. Jika Anda ingin mengandalkan satu jenis makanan untuk mengendalikan kanker, terlalu sederhana untuk membayangkannya. Prinsip yang paling penting adalah mengembangkan pola makan dan kebiasaan hidup yang seimbang, dan memilih makanan yang nyata dan bergizi.
Dapatkah Bawang Putih Menurunkan Tekanan Darah?
Penelitian telah menunjukkan bahwa bawang putih dapat meningkatkan sintesis oksida nitrat dalam tubuh manusia. Dapat membantu menenangkan otot dan mengendurkan pembuluh darah untuk melebarkannya. Fenomena ini dapat meredakan tekanan darah tinggi. Penelitian lain pada orang dengan tekanan darah tinggi menunjukkan bahwa ekstrak bawang putih menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik.
Namun, jika Anda benar-benar menderita tekanan darah tinggi, alih-alih berharap untuk meredakannya dengan mengonsumsi bawang putih, lebih baik memulai dengan mengembangkan kebiasaan makan dan hidup yang baik, seperti mengurangi asupan garam dan alkohol.
Bagaimana cara makan bawang putih yang paling bergizi?
Bawang putih adalah makanan yang sehat dan lezat. Bagaimana cara mengonsumsi bawang putih untuk mendapatkan manfaat kesehatannya?
Melalui pengenalan di atas, sulfida dalam bawang putih memiliki efek anti tumor. Namun, tidak ada sulfida dalam bawang putih segar dan utuh. Bawang putih utuh segar mengandung dua zat: alliin dan allinase.
Dalam keadaan normal, alliin dan allinase ada secara independen dan stabil.
Ketika bawang putih diproses atau dihancurkan secara fisik dan mekanis, seperti menumbuk bawang putih menjadi bawang putih tumbuk. Alliin dan allinase saling bersentuhan untuk mengkatalisis pembentukan allicin dari alliin. Setelah allicin terurai lebih lanjut, allicin membentuk senyawa sulfur dengan bau yang kuat.
Oleh karena itu, saat makan bawang putih, baik dimakan mentah atau dimasak, ingatlah untuk memotong bawang putih dan biarkan selama 10-15 menit, yang kondusif untuk produksi allicin. Jika bawang putih dipanaskan atau dipanggang segera setelah dipotong, enzim akan dinonaktifkan oleh panas dan allicin tidak akan terbentuk. Jika Anda harus memasak dan memanggang bawang putih utuh, Anda dapat memotong kepala siung bawang putih dan membiarkannya beberapa saat, untuk mempertahankan sebagian zat aktifnya. Namun, pemanggangan dengan suhu tinggi akan menghancurkan aktivitas biologis dan nutrisi bawang putih. Saat makan bawang putih, sebaiknya dimakan mentah, atau dimasak dengan minyak setelah dipecah, dan yang terbaik adalah tidak direbus lebih dari 20 menit. Selain itu, yang terbaik adalah tidak makan banyak bawang putih mentah saat perut kosong.
Bagaimana cara menghilangkan bau mulut setelah makan bawang putih?
Sudahkah Anda mencoba berbagai cara untuk menghilangkan bau bawang putih? Mengunyah permen karet? Obat kumur?
Faktanya, apel, selada, mint, dll. memiliki efek ajaib untuk menghilangkan bau bawang putih. Karena semuanya mengandung senyawa fenolik, mereka adalah surga untuk melarutkan bau bawang putih.