Bawang putih butiran adalah bentuk bawang putih kering. Ini dibuat terutama dengan cara dikupas dan dikeringkan. Biasanya, bawang putih butiran disimpan di tempat yang sejuk untuk waktu yang lebih lama. Oleh karena itu, dibandingkan dengan bawang putih yang baru dikocok, bawang putih butiran sedikit lebih mahal. Butiran bawang putih dan bubuk bawang putih diproduksi dengan cara yang sama. Anda dapat memilih jenis bawang putih yang tepat sesuai dengan kebutuhan Anda.
Bawang putih butiran vs. bawang putih bubuk
Berbeda dengan bawang putih cincang, yang merupakan siung cincang yang dapat digunakan segar, dikeringkan, atau diasamkan, adalah siung bawang putih segar utuh. Bawang putih cincang memiliki rasa yang lebih kuat daripada siung utuh karena bawang putih melepaskan sulfida saat dipotong. Semakin halus daging cincangnya, semakin kuat aroma dan rasanya. Jika Anda menginginkan rasa bawang putih yang ringan, pilihlah bawang putih utuh yang segar. Jika Anda ingin rasa bawang putih yang lebih kuat, sajikan dengan bawang putih cincang.
Selain itu, tahukah Anda perbedaan antara butiran dan bubuk bawang putih? Kedua produk ini mengandung bawang putih 100% dan memberikan rasa yang sama pada makanan. Teksturnya adalah di mana Anda akan melihat perbedaannya. Bawang putih bubuk pada dasarnya memiliki tekstur yang lembut dan halus, sedangkan butirannya lebih menonjol, lebih kasar, dan sangat terasa.
Butiran Bawang Putih
Bawang putih butiran adalah bentuk kering dari bawang putih cincang tetapi diparut sedikit lebih halus dari bawang putih kering. Meskipun kedua variasi ini dapat menghemat waktu di dapur, dalam beberapa kasus, bawang putih butiran mungkin merupakan pilihan yang lebih baik untuk resep Anda.
Keuntungan dari Bawang Putih Butiran
- Lebih jarang menggumpal daripada bubuk.
- Pengganti bawang putih mentah yang disukai - Bawang putih bubuk
Bubuk Bawang Putih
Bubuk bawang putih dibuat dari siung bawang putih kering yang telah dikeringkan dan ditumbuk halus hingga menjadi seperti tepung. Permukaannya yang bagus memungkinkan bawang putih cepat terurai dan dimasukkan ke dalam resep. Karena ukuran partikelnya yang kecil, bubuk bawang putih cenderung memiliki rasa bawang putih yang paling pekat dan gurih dibandingkan produk bawang putih lainnya.
Manfaat Bubuk Bawang Putih
- Bentuk bubuk lebih unggul daripada bentuk butiran dalam hal kemanjuran
- Lebih banyak rasa akan dilepaskan lebih cepat, sehingga lebih cocok untuk resep dengan durasi memasak yang singkat.
- Lebih cocok untuk bumbu perendam
- Ini akan memberikan rasa bawang putih yang lebih kuat.
Penggunaan bawang putih butiran
Bawang putih butiran sangat cocok untuk mendistribusikan rasa bawang putih yang halus secara merata ke dalam masakan Anda. Karena potongan bawang putih berukuran kecil, bawang putih ini akan lebih cepat melunak dan larut ke dalam bahan-bahan lain dalam resep Anda dibandingkan dengan siung bawang putih. Bawang putih butiran kalengan tetap lembut dalam minyak atau air, yang dapat membantu menambah tekstur dan kelembapan pada hidangan Anda. Dengan menghindari keharusan memotong bawang putih, ini juga menghemat waktu. Bawang putih butiran kering juga dapat menghemat waktu, tetapi lebih cocok untuk hidangan yang membutuhkan kelembapan ekstra, seperti saus sayuran atau olesan kering untuk daging.