ما هو الثوم المحبب

يختلف عن الثوم المفروم، وهو فص ثوم مفروم يمكن استخدامه طازجاً أو مجففاً أو مخللاً، وهو فص كامل من الثوم الطازج. يتميز الثوم المفروم بنكهة أقوى من القرنفل الكامل لأن الثوم يُطلق الكبريتيدات عند تقطيعه. كلما كان اللحم المفروم أنعم، كلما كانت الرائحة والنكهة أقوى. إذا كنت تريد نكهة ثوم خفيفة، فاختر الثوم الكامل الطازج. إذا كنت تريد نكهة ثوم أقوى، فقدمه مع الثوم المفروم.

بالإضافة إلى ذلك، هل تعرف الفرق بين حبيبات الثوم والمسحوق؟ يحتوي كلا المنتجين على ثوم 100% ويضفي نفس النكهة على الطعام. القوام هو المكان الذي سترى فيه الفرق. فمسحوق الثوم في الأساس له قوام ناعم ورقيق، بينما الحبيبات أكثر بروزًا وخشونة ووضوحًا.

حبيبات الثوم

الثوم المحبب هو شكل مجفف من الثوم المفروم ولكنه مبشور أنعم قليلاً من الثوم المجفف. في حين أن كلا النوعين يمكن أن يوفر الوقت في المطبخ، إلا أنه في بعض الحالات، قد يكون الثوم المحبب خياراً أفضل لوصفاتك.

مزايا الثوم المحبب

1. يتكتل أقل من المسحوق.
2. البديل المفضل للثوم النيء - الثوم المسحوق

مسحوق الثوم

يُصنع مسحوق الثوم من فصوص الثوم المجففة التي تم تجفيفها وطحنها بشكل ناعم حتى يصبح قوامها شبيهاً بالدقيق. يسمح السطح الجيد للثوم بالتحلل بسرعة ودمجه في الوصفات. ونظراً لصغر حجم جزيئات الثوم فإن مسحوق الثوم يميل إلى الحصول على نكهة الثوم الأكثر تركيزاً ونكهةً من أي منتج آخر للثوم.

فوائد مسحوق الثوم

1. يتفوق شكل المسحوق على الشكل الحبيبي من حيث الفعالية
2. سيتم إطلاق المزيد من النكهة بسرعة أكبر، مما يجعلها أكثر ملاءمة للوصفات ذات فترات الطهي القصيرة.
3. أكثر ملاءمة للمخللات
4. سيوفر لك نكهة ثوم أقوى.

الثوم المحبب مثالي لتوزيع نكهة الثوم الرقيقة بالتساوي في أطباقك. ولأن قطع الثوم صغيرة الحجم، فإنها ستلين وتذوب في المكونات الأخرى في وصفتك بشكل أسرع بكثير من فصوص الثوم. يبقى الثوم الحبيبي المعلب طرياً في الزيت أو الماء، مما يساعد على إضافة القوام والرطوبة إلى طبقك. من خلال تجنب الحاجة إلى تقطيع الثوم، فإنه يوفر الوقت أيضاً. كما أن الثوم الحبيبي الجاف موفر للوقت لكنه مناسب أكثر للأطباق التي تستفيد من نقص الرطوبة الزائدة، مثل تتبيلات الخضار أو التدليك الجاف للحوم.