El ajo es uno de los ingredientes más importantes de la cocina. Es un bulbo comestible de la familia de las liliáceas. El ajo, sobre todo el chino, se utiliza en todo el mundo. China es el líder mundial en producción de ajo, ya que produce alrededor de 75% de todo el ajo del mundo; India, Corea y Estados Unidos ocupan los puestos 2º, 3º y 4º.
Tipos de ajo
Los tipos comunes de ajo son el ajo de cuello duro y el ajo de cuello blando. Otros tipos importantes de ajo son el ajo elefante y el ajo morado. Vamos a hablar de ellos uno por uno.
Ajo de cuello duro frente a ajo de cuello blando
El ajo de cuello duro tiene un tallo leñoso en el centro. Tiene un "cuello" en la parte superior de cada diente, y es necesario retirar el cuello para quitar la piel o picar. El ajo de cuello duro tiene menos dientes, generalmente más grandes.
En cambio, el ajo de cuello blando no tiene un tallo de madera en el centro. Los dientes de ajo de cuello blando son más pequeños y suelen venir con más dientes que los de cuello duro.
El ajo de cuello duro es más sabroso y sabe ligeramente mejor. También es más resistente al frío y puede conservarse durante más tiempo.
Ajo elefante vs. ajo
El ajo elefante debe su nombre a su gran tamaño. Es casi el doble de grande que el ajo normal. Por ejemplo, si se compara el ajo elefante con el ajo normal, el ajo elefante tendrá el doble de tamaño y peso.
El ajo elefante se exportaba a EE.UU. desde Italia. También se le llama ajo de búfalo. Es fácil de pelar, pero es difícil de cultivar en condiciones frías.
El ajo elefante pertenece al género de las cebollas. Si se compara el ajo elefante con el ajo que se usa a diario en la cocina, el ajo elefante da un sabor más suave y meloso, parecido al de la cebolla.
El ajo elefante es más adecuado para platos con ajo asado. También se puede comer crudo.
El ajo elefante está a la venta en el mercado agrícola local o en la sección de frutas y verduras del supermercado.
Si está interesado en comprar a granel ajos de elefante para venderlos en su país, Contacte con nosotros para obtener un presupuesto gratuito.
Los nutrientes del ajo elefante frente a los del ajo no son muy diferentes. Ambas verduras son ricas en vitamina E, vitamina C, vitamina A, vitamina B9, calcio y fibra dietética.
Ajo morado
Ajo morado es el nombre del tipo de ajo que tiene la piel papilosa de color morado. El ajo parece morado, pero los dientes de ajo morado son como los dientes de ajo normales en cuanto a color y sabor.
El ajo morado puede ser de cuello duro o de cuello blando. Los dientes de ajo morado son en su mayoría blanquecinos y tienen el mismo sabor que el ajo normal.
Si ves dientes de ajo morados en el ajo, que no venían con la piel morada, es posible que tu ajo se haya podrido y no se pueda utilizar. La vida útil de los ajos es de aproximadamente un mes, por lo que conservarlos más tiempo puede no ser una gran idea.
¿Cómo detectar los mejores ajos?
La definición del mejor ajo no es fija. El mejor ajo para distintos tipos de cocina es muy diferente.
El ajo que utilizamos a diario es bueno para aumentar el sabor, pero no es el mejor para asar. Del mismo modo, el ajo elefante se considera el mejor ajo para asar debido a su sabor suave, pero no es estupendo para aumentar el sabor.
- Compruebe la frescura: El mejor ajo es el fresco y sin manchas.
- Smalls Nice and Strong: El olor a ajo te dice si es bueno.
El ajo se conserva bien en el frigorífico durante aproximadamente un mes, pero puede guardarlo fuera del frigorífico sólo unas semanas. Podemos decir que puedes comprar para un mes cuando hagas la compra mensual.
En el mercado hay ajos ya pelados que puedes utilizar para ahorrar tiempo, aunque pelarlos no te llevará mucho tiempo y darán un sabor fresco a los alimentos.
Para guardar el ajo en su cocina, utilice bolsas de malla o ajos esparcidos. Guarde el ajo en un lugar seco con una temperatura media de 15-18 centígrados.
Mitos y propagandas sobre el ajo chino
Encontrará una gran cantidad de propaganda sobre el ajo chino en Internet. Hay teóricos de la conspiración que no presentan datos científicos que respalden sus afirmaciones. Afortunadamente, los científicos no respaldan a estos teóricos de la conspiración.
Hemos desmentido algunos de los principales mitos y teorías conspirativas sobre el ajo chino que se encuentran en Internet, sigue leyendo para saber más.
Mito #1: El ajo chino se cultiva en las alcantarillas:
China es el mayor productor de ajo. Produce alrededor de 75% de todo el ajo que se cultiva en el mundo. En primer lugar, cultivar esta cantidad de ajo en las cloacas es prácticamente imposible. Las tierras de cultivo de ajo son realmente enormes. Como referencia, una hectárea de tierra de cultivo produce unos 3.000 kilos de ajo.
En segundo lugar, vea cómo McGill ha desmentido el mito y la propaganda de que el ajo chino se cultiva en las alcantarillas. Lea el informe completo de McGill aquí.
Mito #2: El ajo chino está contaminado por pesticidas y metales pesados
Otro mito para frenar la entrada en el mercado de alimentos chinos baratos y de alta calidad es decir que están contaminados con residuos de pesticidas y contaminados con metales pesados. Está claro que estos teóricos de la conspiración no estudiaron en el instituto.
Oigámoslo de boca de los caballos.
El Parlamento de la Unión Europea pidió lo mismo pregunta de sus autoridades; sus responder afirma que no hay pruebas de residuos de pesticidas nocivos en el ajo. Además, el ajo chino no está blanqueado. Se pueden encontrar algunas manchas en el ajo que no deberían haber estado allí cuando se blanqueó.
Mito #3: El ajo chino viene sin raíces
Todos los pedidos de exportación se preparan según los requisitos del cliente. Cuando los clientes solicitan que se eliminen las raíces, el ajo se exporta sin raíces. Por lo tanto, cuando vea un bulbo de ajo sin raíces, no es seguro que sea chino o no.
El ajo se lava correctamente y las raíces no son portadoras de enfermedades transmitidas por el suelo.
Ajo chino al por mayor
China es el mayor y más fiable productor de ajo. Fenduni tiene ajo elefante en venta para todos los pedidos a granel de todo el mundo, ajo de cuello duro en venta, ajo de cuello blando en venta y ajo morado.
Fenduni está situada en el corazón de la zona de producción de ajo de Jinxiang (China). Tenemos nuestra propia base de chapado con más de una docena de puntos de compra y almacenamiento en frío. Exportamos más de 60.000 toneladas métricas de ajo al año.
En China, el ajo se siembra en primavera y en otoño. Solemos cosechar el ajo en mayo y junio de cada año. Hay algunas variaciones en la siembra y la cosecha del ajo, ya que cambian el suelo y las condiciones climáticas. La mayor parte del proceso está mecanizado.
Ofrecemos diversas opciones de envasado en diferentes bolsas. Puede comprar ajos en envases listos para usar de 100 g a 1.000 g, o en bolsas más grandes, de 4 kg a 50 kg, para venderlos a otras empresas y en el mercado.
Consulte nuestro precios al por mayor del ajo o solicite un presupuesto gratuito para su pedido con nosotros.
Precios al por mayor de ajos
Los precios al por mayor del ajo dependen en parte del tamaño del pedido, el tipo de ajo y otros detalles. Tenga la seguridad de que nuestros precios son muy competitivos y podemos personalizar su pedido según sus especificaciones.
Cómo comprar e importar ajo chino
Esta es una breve guía paso a paso sobre el proceso de importación de ajos chinos.
Paso 1: Comprobar la normativa gubernamental
Muchos países han establecido una cuota para la importación de alimentos. Consulte a las autoridades locales para conocer la cuota y saber cómo puede obtener una parte por importar ajos.
Estos países son los mayores importadores de ajo del mundo. Todos estos países tienen algún tipo de sistema de cuotas de importación de alimentos.
- Indonesia
- Vietnam
- Estados Unidos
- Brasil
- Malasia
- Alemania
- Francia
- Tailandia
- Italia
- Pakistán
Paso 2: Comprobar la viabilidad económica de la importación
Debido a la economía de escala de la producción, el ajo chino casi siempre será más barato que el ajo local. Sin embargo, vea cómo venderá el ajo importado. Una vez que sepa que puede vender su importación y que será rentable, continúe con el siguiente paso.
Además, ten en cuenta que los alimentos tienen una vida útil muy corta. Tendrás que guardarlos en cámaras frigoríficas o venderlos en el mercado con bastante rapidez.
Esta guía le ayudará a comprender la dinámica del mercado de importación y cómo puede asegurarse de que su importación será rentable.
Paso 3: Obtenga un presupuesto personalizado para su importación de ajo de Fenduni
Fenduni es su socio comercial de confianza cuando se trata de comprar ajo chino al por mayor. Visite la página de nuestro catálogo de productos y solicite un presupuesto personalizado para su pedido. Nuestros representantes se pondrán en contacto con usted en breve.
Paso 4: Cerrar el trato
Una vez que hayamos hablado de los detalles, como el tipo de ajo, la cantidad, el precio, el embalaje, el envío, las condiciones de pago y el plazo de entrega, podremos preparar su pedido.
Paso 5: Haz crecer tu negocio y deja huella
Puede empezar poco a poco o puede hacerse con el mercado. Empiece con el primer pedido de importación y compruebe lo rápido que puede ampliar su negocio con un producto excepcionalmente viable desde el punto de vista económico.