Sarımsak her evde bulunan ünlü ve iyi bilinen gıda maddelerinden biridir. Harika bir tadı vardır ve başka herhangi bir yemeğe eklenmesi lezzetini artırır. Dahası, sağlık açısından mükemmel faydalarla dolu bir üründür. Bunun yanı sıra, sarımsak dünya çapında yetiştirilen bir üründür ve çiftçiler de sarımsak ekerken önemli bir avantaj elde ederler.
Şimdi, sarımsak hasadına gelince, bunu ayrıntılı olarak tartışacağız. Yukarıdaki yazı, tarlalarında sarımsak büyümesini iyileştirmek isteyen çiftçilere fayda sağlıyor. Eğer siz de bu çiftçiler arasındaysanız, aşağıdaki bilgilere göz atmalısınız:
Sarımsak ne zaman hasada hazır olur?
Sarımsak yetiştiriciliği ile uğraşırken herkesin aklına öncelikli soru gelir. Aynı zamanda, alt yaprakların kahverengileştiğine şahit olduysanız, sarımsak hasadı. Bunun yanı sıra, eğer kontrol ettiyseniz, üst kısımlarında birkaç soğan büyüyor. İkinci olarak, karanfillerin sarımsak kabuğunu doldurduğunu fark ederseniz, sarımsak hasadı için doğru zaman gelmiş demektir.
Sarımsağı hasat etme zamanı yaz ortasından ilkbaharın sonlarına kadardır. Sarımsağı daha erken hasat ederseniz, içindeki küçük dişler zayıf büyüyecektir. Öte yandan, geç toplarsanız, karanfiller kırılır ve kabuklarından çıkar. Bu nedenle, sarımsağı hasat etmeden önce zamanlama hakkında iyi bir fikre sahip olmak çok önemlidir. İkinci olarak, zamanında yapılmazsa sarımsakta hastalıklara neden olur.
İlk hasat, sarımsağın boy attığı erken ilkbahar mevsiminde başlar. Bütün sarımsak bitkisini kumdan çekebilir ve yemek pişirmek için kullanabilirsiniz.
İkinci hasat Haziran ayında yapılır. Ahşap orta sapı sarımsaktan çıkarabilir ve soğanları daha sonra kullanabilirsiniz.
Yumuşak ve sert sarımsak hasat zamanı geldiğinde
Yumuşak boyunlu ve sert boyunlu sarımsak için hasat zamanı neredeyse aynıdır ve her şey Temmuz ayında veya sarı renge dönmeye başladığı zaman başlar. Hasada başlamak için başını koparmalı ve ardından birkaç gün boyunca serin veya iyi havalandırılan bir alanda tutmalısınız. Sarımsağınızı daha uzun süre saklamak için karanlık bir yerde tutmalısınız.
1. Sert boyunlu sarımsak
Sert boyunlu sarımsak, soğuk mevsimlerde yetiştirmek için en iyi seçenektir. Sert boyunlu sarımsak, sap olarak bilinen uzun bir çiçekli sapa sahiptir ve düzgün bir şekilde büyüdükten sonra tepesinde soğanlar oluşturmaya başlar. Sert boyunlu sarımsak, daha yumuşak olanlara kıyasla oldukça hızlı bir şekilde soyulabilir. Daha sert olanlara kıyasla daha az dişe sahiptirler.
2. Yumuşak boyunlu sarımsak mı?
Sert boyunlu sarımsakla karşılaştırıldığında, yumuşak boyunlu sarımsak seçenekleri yaz mevsiminde yetiştirilir. Yumuşak boyunlu sarımsağın baş kısmında daha fazla diş bulunur. Yumuşak boyunlu sarımsağın birçok çeşidi vardır: İtalyan Loiacono, Inchelium red, silver white ve çok daha fazlası.
Sarımsak nasıl hasat edilir?
Sarımsak hasadı için doğru zamanı tartıştıktan sonra, sarımsağın nasıl hasat edileceğini anlamalısınız. Sarımsağı düzgün bir şekilde hasat etmek için birden fazla ekipmana veya alete ihtiyacınız vardır: bıçak veya mutfak makası, bahçe çatalı ve file torba. Bunun yanı sıra, olgun bir sarımsak bitkisine ihtiyacınız olmalıdır.
Adım 1: Hasattan önce sarımsağınızı kontrol edin
Sarımsağınızı hasat etmek için doğru zamanı bulmak çok zordur ve bu her kök bitki için geçerlidir. Çoğu çiftçi sarımsaklarında filiz gördüklerinde sarımsak yetiştirmeyi tercih eder. Diğer yandan, yaprakların altın kahverengiye döndüğünü gördüklerinde sarımsakları hasat ederler.
Adım 2: Doğru zamanı göz önünde bulundurun
Sarımsak hasat zamanı, sarımsak yapraklarından birkaçı sarı renge döndüğünde başlar. Sarımsakları hasat ederken daha uzun süre beklemenize gerek kalmayacaktır çünkü karanfiller topraktan ayrılmaya başlayacaktır.
Adım 3: Ampullerin mevcut olup olmadığını kontrol edin.
İster yumuşak boyunlu sarımsak ister daha sert bir sarımsak olsun, sarımsak soğanları soğanda olduğu gibi büyümeyecektir. Eğer küçük bir diş sarımsak ektiyseniz, daha derine indiğini ve sağlam bir kök sistemine sahip olduğunu göreceksiniz. Bu yüzden sarımsaklarınızı topraktan çekmemenizde fayda var.
Adım 4: Kürleme
Sarımsağınızın gelecekte de kullanılmasını sağlamak için sarımsağınızı kürlemeye ve kurutmaya odaklanmalısınız. Bunu ampullere tutunarak yapabilirsiniz. Sarımsakları daha iyi saklamak için birkaç sarımsak kökünü bir araya getirip bağlayabilirsiniz. Onları daha karanlık bir alana yerleştirdiğinizden emin olun. Güneş ışığından uzak tutmak doğal bir lezzet kazanmalarını sağlayacaktır.
Adım 5: Temizlik
Sarımsak saplarının kuruduğunu tespit ettiğinizde, onları kesmeli ve kabuklarını çıkarmalısınız.
Adım 5: Depolama
Sarımsak söz konusu olduğunda depolama çok gereklidir. Bu yüzden onları daha karanlık bir odaya yerleştirdiğinizden emin olun. Saklanmalarını daha kolay hale getirmek için onları asabilir veya örebilirsiniz. Ancak güneş ışığı olduğu için onları mutfakta çevirmediğinizden emin olmalısınız.
Sarımsak nasıl kurutulur?
Tüm dünyada yetişen yaklaşık 600 çeşit sarımsak olduğunu bilmek sizi şaşırtacak. Yemeğe yeni bir tat katacak tek şeydir. Bir ton sarımsağınız varken sarımsaklarınızı kurutmak kolay olmayabilir. Ama endişelenmeyin; burada sürecini detaylı olarak paylaşacağız. Böylece yukarıdaki işlemle kurutma işlemini daha erişilebilir hale getirin.
- Sarımsağınızı yeterince kazmaya odaklanın
- Fırçalama da çok önemlidir
- Yeterince temizlenmesi için makas uygulayın
Hava ile kurutma
Havada kurutma yöntemi, sıcak veya kuru iklimlerde yaşadığınızda size fayda sağlayacaktır. Bunu elde etmek için, birkaç ay boyunca çatıya asabilirsiniz; bundan sonra sarımsak yapraklarınız kahverengiye dönecektir.
Fırınlama
Sarımsağınızı kurutmak için, sarımsağınızı fırınlama da yapabilirsiniz. Bunun için fırınınızı önceden 170 dereceye ısıtın ve sarımsağınızı soyarak kağıt gibi kabuğunu çıkarın.
Dehidrasyon
Sarımsaklarınızı bir dehidratör simülatörü yardımıyla da kurutabilirsiniz. Dehidrasyon işlemi 125 derece sıcaklıkta kolaylıkla yapılabilir. Yaklaşık sekiz ila on saat sürecektir.
Sarımsak nasıl saklanır?
Sarımsağı uygun şekilde saklarsanız, kalitesini ve lezzetini daha uzun süre koruyabilirsiniz. İşte size sarımsağı daha uzun süre saklamanızı kolaylaştıracak birkaç yöntem.
Oda sıcaklığında saklayın
Sarımsağı saklamanın en iyi ve en uygun yollarından biridir, ancak ampullerden herhangi birinin kırıldığını fark ederseniz, sadece yaklaşık on gün dayanacaktır. Odanın karanlık ve hafif nemli olduğundan emin olun. Sarımsağı her zaman taze tutmak için file torbalarda da saklayabilirsiniz.
Buzdolabında saklayın
Sarımsağı buzdolabında saklamak filizlenmesine neden olsa da filizlenmiş sarımsağın tadı acıdır. Sarımsağı buzdolabında saklamak istiyorsanız, soyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Soyulmuş sarımsağı buzdolabında saklamak daha uzun süre dayanmasını sağlamanıza neden olacaktır.
Dondurucuda saklayın
Sarımsağı dondurucuda saklamak, sarımsağın daha uzun süre dayanmasını sağlayan diğer bir yöntemdir. Daha uzun süre taze kalmalarını sağlamak için dişlerini soyabilirsiniz. Bu sayede sarımsağınızın lezzetini kaybetmeden bir aydan fazla kalmasını sağlayabilirsiniz.
Kızartın
Çıtır çıtır bir sarımsak lezzeti istiyorsanız, onu kavurabilirsiniz. Kavrulmuş sarımsağın tadı taze soyulmuş sarımsakla aynı olacaktır. Sarımsağı kavurduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz. Tadı etkilenmeyeceği için bir hafta boyunca saklayabilirsiniz.
Turşu şeklinde kullanın.
Sarımsağı turşu şeklinde de saklayabilir ve buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Tuz ve sirke de ekleyebilirsiniz ve cam kapta olmasına dikkat edin.
Sonuç
Sonunda, umarız hepiniz temizlenmişsinizdir Sarımsağın hasat için hazır olduğunu nasıl anlarsınız? Yani, yap sarımsak hasadı odaklanırken büyük ve karlı yukarıda üzerine tartışma Sarımsağın hasat için hazır olduğunu nasıl anlarsınız?