Introduzione
Avete mai sentito parlare di aglio nero? Sembra più una magia nera che un aglio nero.
L'aglio si presenta in diverse forme e varietà. Il colore e la forma sono molto importanti. Indovinate un po'? La produttività e le materie prime possono alterare l'aglio.
Volete sapere come produrre aglio nero a partire da aglio fresco di alta qualità? Questa guida fa al caso vostro. Parleremo dei vari passaggi per scoprire le tende della produzione dell'aglio e mettere le mani su opzioni di aglio di prima qualità.
Andiamo!
Cos'è l'aglio nero?
Di solito l'aglio non si vede. A volte c'è un aglio bianco con spicchi verdi.
L'aglio nero è un aglio di lusso che richiede un percorso più lento e lungo per essere prodotto. Invece di una rapida fermentazione, l'aglio naturale cresce in condizioni calde e umide, tipicamente intorno ai 60-75°C (140-170°F) per diverse settimane.
Questo processo attiva la reazione di Maillard. Sapete di cosa si tratta?
Il processo di trasformazione chimica tra aminoacidi e zuccheri conferisce all'aglio un colore scuro o nero. Alla fine del processo, l'aglio appare fantastico. Questo tipo di aglio è unico e conserva un valore superiore rispetto all'aglio normale.
Come si prepara l'aglio nero?
Preparare l'aglio nero è come la magia nera. L'abilità della persona conta molto in questo caso. La pazienza è il nome del gioco.
Seguiamo la procedura per preparare l'aglio nero con un approccio senza sforzo.
- Scegliete bulbi di aglio fresco di alta qualità che abbiano come leader l'aglio nero.
- Creare un ambiente a temperatura più elevata. A tal fine, collocare i bulbi in un contenitore per riso, lento o in un fermentatore regolato a circa 60-75°C (140-170°F).
- Mantenete i bulbi in questo ambiente per 2-4 settimane. È possibile modificare questo periodo in base al sapore e alla consistenza desiderati.
- Assicurarsi che il contenitore sia sigillato per mantenere un'umidità costante.
Il processo è lento e accurato e il colore finale, il nero, deriva dalla reazione Milliard. Non abbiate fretta in questo processo, altrimenti potreste non ottenere ciò che desiderate.
Che sapore ha l'aglio nero?
L'aglio nero è famoso per il suo sapore. Il gusto unico e ottimale dell'aglio assicura un'esperienza eccellente.
È dolce, piccante e saporito, con note di aceto balsamico, tamarindo e melassa. Rispetto all'aglio crudo, non c'è alcun morso acuto o odore pungente. Quello che si ottiene è la meraviglia prodotta dalla natura grazie ai vostri sforzi fruttuosi.
Dove acquistare l'aglio nero?
L'aglio nero è una delle razze rare di aglio. È meno probabile trovarlo nei negozi. Tuttavia, i nostri esperti hanno valutato diverse fonti.
Questi includono:
- Negozi di alimenti salutari e catene di alimentari di fascia alta
- Supermercati asiatici e coreani
- Mercati contadini (soprattutto quelli dei coltivatori di aglio)
- Rivenditori online come Amazon, Etsy o negozi di prodotti alimentari specializzati
- Il fornitore di aglio FENDUNI è uno dei più famosi fornitori di aglio in tutto il mondo. L'aglio fresco con un gusto di qualità assicura un'esperienza senza soluzione di continuità.
Quando acquistate l'aglio nero, contattate i fornitori di qualità. Chiedete informazioni sulla spedizione se il fornitore risiede in un paese straniero.
Come utilizzare l'aglio nero?
L'aglio è un alimento base utilizzato quotidianamente nella nostra vita. L'aglio nero può trovare un buon posto nelle nostre cucine. Tuttavia, i problemi sorgono quando si devono selezionare e utilizzare alimenti specifici.
Abbiamo sciolto tutti i vostri dubbi sul suo utilizzo.
- Spalmatelo su pane tostato o cracker come una marmellata salata.
- Riducetelo in un burro composto per bistecche o verdure.
- Mescolatelo a condimenti per insalate o aioli per panini.
- Mescolate alla pasta, al purè di patate o al risotto
- Da aggiungere a pizze, hamburger o carni alla griglia.
- Aggiungetelo a soffritti, salse e persino ai dessert.
Come abbiamo detto prima, un aglio e tanti alimenti: non è forse magia nera?
Questo è il segreto dell'immensa popolarità dell'aglio nero in ogni campo.
A cosa serve l'aglio nero?
L'aglio è una bomba di sapore, ma è molto di più. Il nostro sistema immunitario trae energia dall'aglio. Anche il corpo umano normale risponde meglio all'aglio nero.
Alziamo il sipario sugli aspetti positivi dell'aglio nero.
- Aumenta il sistema immunitario del corpo umano grazie agli alti livelli di S-allilcisteina.
- Abbassano la pressione sanguigna e il colesterolo. Pertanto, il rischio di attacchi cardiaci è minimo e favorisce la salute del cuore.
- Ridurre l'infiammazione e prevenire le malattie croniche a lungo termine.
- Intrattiene lo stomaco migliorando la digestione, poiché è più delicato dell'aglio crudo.
- Forniscono benefici anti-invecchiamento grazie agli antiossidanti che combattono i radicali liberi.
Scegliere aglio fresco di alta qualità per fare l'aglio nero
La selezione dell'aglio fresco di alta gamma è un segreto. Molti consumatori finiscono per acquistare aglio di bassa qualità.
Non dovrebbe essere una parte del vostro gioco, perché abbiamo discusso i suggerimenti e i punti da ricercare nell'aglio fresco.
Lampadine a incandescenza
Controllare la consistenza del bulbo. Al tatto e alla palpazione, come si sente? È morbido? Se lo è, correte ai ripari. Dovete scegliere un bulbo d'aglio che sia sodo e fresco, non datato e molle.
Pelle cartacea
Quando l'umidità penetra nella buccia dell'aglio, si forma una pelle cartacea. Quando scegliete l'aglio, controllate la buccia. Se è cartacea, scappate via.
Dimensione uniforme
Confrontate anche le dimensioni dei bulbi. Dimensioni uniformi significano crescita costante e migliore qualità. Confermate le dimensioni misurandole in modo efficiente.
Senza germogli o muffe
Ci sono delle escrescenze che spuntano dall'aglio? Di solito è l'umidità a far germogliare e decadere l'aglio. Se trovate delle escrescenze, è il momento di giocare a nascondino. Correte di nuovo!
Varietà cimelio o biologiche
Le varietà biologiche sono di gran lunga migliori. Perché? Perché sono trattate meno con sostanze chimiche.
Conclusione
Siete andati al mercato? O avete visitato alcuni luoghi per trovare l'aglio nero giusto?
È necessario fare le ore piccole per trovare l'aglio fresco e di prima qualità. Quando si sceglie l'aglio, bisogna sempre guardare al colore, alla consistenza e alla freschezza.
E se aveste un fornitore pronto a consegnare subito aglio di qualità?
Sembra un sogno! Non è più un sogno perché Fornitori di aglio FENDUNI sono qui. Il nostro aglio di prima qualità vi garantisce un gusto di altissimo livello e benefici per la salute. Portate subito l'aglio di qualità!