Plan de production pour l'Équateur dans l'usine de plantation 13
Si les rendements sont normaux, la production totale d'ail en 2021 sera supérieure à 6 millions de tonnes et l'on peut s'attendre à une baisse des prix de l'ail au cours de la nouvelle saison. Toutefois, si les rendements sont inférieurs à la normale, le marché pourrait connaître une correction des prix à la hausse au cours du deuxième trimestre.
Les conditions météorologiques dans les régions chinoises productrices d'ail jusqu'au premier trimestre 2021 doivent être surveillées de près car elles auront une influence critique sur les rendements des cultures, ce qui pourrait avoir un impact majeur sur les coûts des producteurs et les prix de l'ail correspondants pour l'ail chinois de 2021.
Une couverture à moyen terme jusqu'au deuxième ou troisième trimestre 2021 serait un bon moyen d'éviter la volatilité des prix de l'ail au cours de la prochaine saison.
