De scène: Knoflookscape oogsten onder de meizon
Wanneer de zon in mei de landbouwgronden van China's belangrijkste knoflookproducerende regio's - Shandong, Henan en Jiangsu - verwarmt, beginnen de boeren met het oogsten van de knoflookstengels op de velden.
Deze knoflookschijven zijn niet zomaar een lekkere groente.
Ze geven ook één van de meest verwachte gebeurtenissen aan voor degenen onder ons in de knoflookbusiness: de komst van het nieuwe knoflookseizoen van 2026.
Een kritisch venster voor wereldwijde kopers en voedselliefhebbers
Voor inkopers van knoflook en fijnproevers over de hele wereld is dit een kritiek moment.
Nadat de schubben geoogst zijn, duurt het slechts 15 tot 20 dagen voordat de mollige, sappige en smaakvolle knoflookbollen klaar zijn voor de oogst.
Waarom het verwijderen van scheuten de kwaliteit van de bollen verbetert
Knoflook behoort tot de alliumfamilie.
Het volgt een precieze groeicyclus.
Zodra de bloemstelen verwijderd zijn, richt de plant haar energie van de bloei op de uitbreiding van de bol.
Volgens het team van Fenduni verhoogt het verwijderen van de stelen de bolopbrengst met 20% tot 30%.
Dat komt omdat de plant geen grondstoffen meer hoeft te gebruiken voor de zaadproductie.
Deze stap is essentieel voor het kweken van de mollige, sappige teentjes die kenmerkend zijn voor verse knoflook van hoge kwaliteit - teentjes die hun maximale vochtigheid, pikantheid en voedingswaarde behouden.
Timing is alles voor boeren
Voor boeren is het oogsten van knoflookstengels een taak die precisie vereist.
De timing van het verwijderen van de takken heeft een directe invloed op de rijpheid van de bollen.
Als dit te vroeg gebeurt, heeft de plant niet genoeg energie opgeslagen.
Als je dit te laat doet, worden de bloemstelen houtachtig en verbruiken ze voedingsstoffen die de bollen nodig hebben.
Gewasvooruitzichten 2026: Ideaal weer en recordproductie
In 2026 hebben een zachte lente en overvloedige regenval ideale groeiomstandigheden gecreëerd in China's knoflookgordel.
Na een recordoogst in 2025 zal de Chinese knoflookproductie naar verwachting een nieuw record bereiken van 15,92 miljoen ton - een stijging van 10,3% j-o-j - met een export van 2,25 miljoen ton.
Dankzij voortdurende investeringen in teelttechnieken zal de knoflookoogst van 2026 deze uitzonderlijke kwaliteit behouden.
Wat maakt verse nieuwe knoflook zo spannend?
Waarom is het nieuwe knoflookseizoen elk jaar zo opwindend voor inkopers wereldwijd?
Afgezien van het feit dat we een heel jaar hebben moeten wachten, belooft de oogst van dit jaar een uitstekende kwaliteit en veelzijdige toepassingen.
Vers geplukte knoflook wordt vaak “nieuwe knoflook” genoemd.”
Het heeft een hoger vochtgehalte en een levendigere smaak vergeleken met opgeslagen bollen.
De kruidnagels zijn zacht en gemakkelijk te pellen.
Ze zijn rijk aan allicine, de bioactieve stof die verantwoordelijk is voor de meeste gezondheidsvoordelen van knoflook.
Onderzoek bevestigt dat nieuwe knoflook de immuunfunctie kan stimuleren, ontstekingen kan verminderen en de cardiovasculaire gezondheid kan bevorderen.
Dit maakt het een onmisbaar ingrediënt in zowel kook- als wellnessproducten.
Voor voedselproducenten, restaurants en retailers betekent dit dat knoflook een eersteklas grondstof is die van alles verbetert, van sauzen en augurken tot gezondheidssupplementen.
Voor kopers: Waarom het nu de beste tijd is om te handelen
Voor kopers die hun voorraad van 2026 nieuwe knoflook willen veiligstellen, is het nu de beste tijd om te handelen.
De wereldwijde knoflookprijzen blijven concurrerend door een overvloedig aanbod.
Er wordt echter verwacht dat de vraag sterk zal stijgen zodra de oogst begint.
Of je nu een groothandelaar, exporteur, restaurantketen of voedselverwerker bent, door rechtstreeks met FENDUNI te werken ben je verzekerd van de meest verse bollen tegen zeer scherpe prijzen.
Onze 2026 knoflook wordt geteeld met behulp van duurzame landbouwpraktijken.
We hanteren strenge kwaliteitscontrolemaatregelen om zuiverheid en versheid te garanderen.
Van het veld tot het transport, wij geven voorrang aan logistiek in de koudeketen.
Hierdoor blijven de natuurlijke smaak en voedingsstoffen van de knoflook behouden.
Het garandeert ook dat de knoflook die je ontvangt net zo vers en sappig is als de dag dat hij werd geoogst.
Het aftellen is begonnen
Het aftellen is begonnen: 15-20 dagen na de oogst van de scheden is de nieuwe knoflook van 2026 klaar voor de markt.
Het zal smaak toevoegen aan je gerechten, je klanten tevreden stellen en je producten opwaarderen.
Sluit je aan bij wereldwijde kopers die Chinese knoflook vertrouwen om zijn kwaliteit, consistentie en smaak.
Laten we samenwerken om van dit oogstseizoen een succes te maken.