Como sabéis, la demanda de ajo es elevada en todo el mundo, ya que la gente lo utiliza para cocinar. En lo que respecta a la exportación de ajo, destacan dos países: China y Egipto. China ha sido el actor dominante en el mercado del ajo, con una producción de toneladas de ajo al año. Sin embargo, Egipto también está experimentando un rápido crecimiento en la producción de ajo. Los importadores suelen debatir sobre si es mejor el ajo de China o el de Egipto.
Algunos importadores creen que el ajo chino es mejor porque sus precios son muy bajos. Por otro lado, otros prefieren el ajo egipcio, principalmente por su mayor calidad. Esto puede resultar confuso para alguien que se inicia en la importación y exportación de ajo fresco. En este artículo, analizaré ambos tipos de ajo desde la perspectiva de un importador. Tras leerlo, tendrás una respuesta clara sobre cuál de estas variedades de ajo es mejor para los importadores.
Ajo chino frente a ajo egipcio: comparación para importadores
Recuerda que tanto el ajo chino como el egipcio son excelentes, cada uno a su manera. Ambos países ofrecen una amplia variedad de ajos. Entre ellos se encuentran: ajo morado, ajo blanco, etcétera. Sin embargo, para los importadores, los pequeños detalles pueden influir de manera significativa en la rentabilidad y en la confianza de los compradores. En la sección siguiente, compararé el ajo chino y el egipcio. Esto te ayudará a comprender los puntos fuertes y débiles de ambos tipos de ajo. De este modo, podrás elegir el tipo de ajo más adecuado para importar.
1- Calidad y vida útil (almacenamiento)
El ajo egipcio es de excelente calidad. El motivo es que este ajo tiene un aroma intenso y un sabor más agradable. Además, sus bulbos son más grandes, algo que suele gustar a los clientes. Sin embargo, el ajo egipcio tiene una vida útil corta, lo cual es un inconveniente. Por el contrario, el ajo chino suele someterse a tratamientos químicos. Estos tratamientos aumentan su vida útil y también afectan a su aroma, haciéndolo más suave.
Además, el ajo chino es un poco más pequeño. Si quieres importar ajo con una vida útil más larga, deberías importar ajo chino. Sin embargo, si buscas mejor calidad, un aroma más intenso y un tamaño mayor, el ajo egipcio es una mejor opción para importar. Se estropeará rápidamente debido a su corta vida útil, un hecho que hay que tener en cuenta.
2- Tamaño y número de dientes
El ajo chino es pequeño, lo que hace que resulte menos atractivo para los clientes. Sin embargo, tiene dientes más pequeños que suelen ser más finos, y pelarlos puede resultar un poco difícil. Por otro lado, el ajo egipcio es más grande y tiene menos dientes. Sin embargo, los dientes son más gruesos y prominentes. Estos dientes más gruesos hacen que el ajo egipcio resulte más atractivo. Además, al ser más gruesos, los dientes de este ajo son más fáciles de pelar. Recomiendo elegir el ajo egipcio si quieres que los clientes prefieran dientes de mayor tamaño.
3- Mercado objetivo y oferta
El mercado de destino es fundamental a la hora de importar ajo. Si vas a importar ajo a Europa, siempre deberías plantearte el ajo egipcio. El motivo es que los clientes europeos dan más importancia a la calidad que al precio. Por el contrario, para países del tercer mundo, como los de África, el ajo chino es la mejor opción. Esto se debe a que los clientes de esos países son sensibles al precio.
Pueden hacer concesiones en cuanto al tamaño y la calidad del ajo a cambio de un precio más bajo. Además, China produce alrededor de 70% del total mundial de ajo. Así que obtendrás un suministro estable y constante suministro procedente de China. Aunque el mercado del ajo en Egipto está creciendo, es posible que su suministro no sea tan regular como el de China. Si importas ajo en grandes cantidades, recurrir al mercado chino es una mejor opción.
4- Logística y envíos
La logística y el transporte son aspectos importantes a tener en cuenta para los importadores de ajo. China es el mayor exportador mundial y cuenta con una sólida infraestructura. Yo me decantaría por el ajo chino por su mejor gestión logística y transporte. Además, tendrás que pagar menos impuestos de importación, lo cual supone una ventaja significativa. Por otro lado, la logística y el transporte podrían resultar algo más complejos en Egipto. Recuerda que el envío de ajo desde Egipto a Oriente Medio o a países europeos lleva menos tiempo, lo que reduce los costes de transporte. Si vas a importar ajo a Europa, te recomendaría optar por el ajo egipcio. Ten en cuenta que el envío de ajo desde China puede llevar más tiempo, lo que puede suponer una desventaja.
5- Temporada de cosecha y ventana de exportación
La temporada de cosecha y el periodo de exportación son otros factores fundamentales a tener en cuenta. ¿Cuándo quieres importar ajo? Responder a esta pregunta resolverá tu problema. El ajo egipcio se cosecha generalmente en enero. La exportación de este ajo desde Egipto a otros países tiene lugar entre marzo y julio. Por otro lado, el ajo chino se cosecha alrededor de octubre.
Las exportaciones se inician entre octubre y noviembre. Si vas a importar en los primeros meses del año, como marzo o abril, lo mejor es optar por el ajo egipcio. De esta forma, obtendrás ajo fresco con un sabor y un aroma intensos. En las últimas meses del año, como noviembre, tiene sentido importar ajo chino. Siempre debes elegir un periodo de exportación en el que puedas conseguir ajo fresco, en lugar de uno almacenado o en conserva.
6- Coste frente a margen de beneficio
El ajo chino destaca por su coste y su margen de beneficio. Como he dicho anteriormente, el coste del ajo chino es muy bajo. ¿Por qué? La razón es que en China se produce ajo en grandes cantidades. Su mayor oferta mantiene los precios bajo control. Además, el ajo importado de China está sujeto a menos impuestos. De esta forma, se obtiene una ventaja en el precio y se puede vender el ajo a los clientes a un precio más alto.
Esto garantiza un margen de beneficio aceptable. Recuerda que este ajo se importa a países como los de África, donde la gente es muy consciente de su presupuesto. Los precios bajos ayudan a los vendedores a garantizar beneficios incluso en estos países pobres. Por otro lado, el ajo egipcio tiene un precio elevado debido a que la producción es menor y la demanda mayor. Sin embargo, la calidad de este ajo es alta, con un aroma más intenso y dientes más grandes.
Por eso suele tener una gran demanda en los países europeos, donde los clientes están dispuestos a pagar más por la calidad. A pesar de su precio más elevado, estos ajos se comercializan en el segmento de gama alta. Este aspecto garantiza un beneficio aceptable a pesar del elevado coste inicial del ajo egipcio. Esto significa que ambos tipos de ajo tienen un margen de beneficio. Sin embargo, el ajo chino sigue destacando por su precio muy bajo. Esto permite a los importadores el lujo de ajustar los precios para obtener un mejor margen de beneficio.
Conclusión: ¿Qué ajo importar, el chino o el egipcio?
La elección entre el ajo chino y el egipcio depende de las preferencias de cada uno. Algunos importadores siempre se decantan por el ajo chino debido a su gran demanda y a sus bajos precios. Por el contrario, otros importadores están optando por el ajo egipcio por su calidad.
Lo mejor es analizar qué necesitan los clientes. Si tu cliente necesita ajo de alta calidad, deberías importar ajo egipcio. A pesar de que los precios sean más elevados, los clientes seguirán pagándolos, lo que te reportará beneficios. Por el contrario, en el caso de los países terceros, tiene sentido importar ajo chino. Su bajo coste inicial te ayudará a obtener unos beneficios considerables a pesar de operar en países en vías de desarrollo del tercer mundo.
También es fundamental tener en cuenta la época del año para facilitar la importación. Recuerda que los importadores no tienen por qué limitarse a un solo país a la hora de importar ajo. Si vas a importar en el primer mes del año, opta por el ajo egipcio. Por el contrario, si vas a importar más adelante en el año, la mejor opción es elegir el ajo chino.
De esta forma, obtendrás ajo fresco con un aroma intenso, en lugar de ajo almacenado con un aroma suave. Si importas ajo egipcio en noviembre o ajo chino en febrero o marzo, recibirás ajo almacenado o conservado. Este ajo no será fresco y tendrá un aroma más débil. Por lo general, a los clientes no les gusta el ajo almacenado con un aroma más débil. También debes tener en cuenta la facilidad de importación a la hora de importar ajo.