Chinese knoflook wordt wereldwijd en op internationale markten op grote schaal verhandeld. Soms doen er beweringen en geruchten de ronde over verontreinigd irrigatiewater, vervuilde landbouwgrond, bestrijdingsmiddelen of zware metalen in Chinese knoflook. Dat roept de vraag op: is Chinese knoflook veilig om te eten?
Het antwoord hangt niet af van de herkomst. Verschillende instanties houden toezicht op de uitmuntende kwaliteit van Chinese knoflook en waarborgen deze. Dezezelfde instanties hanteren verschillende normen en criteria voor de levering van knoflook van topkwaliteit. Vandaag gaan we bespreken of knoflook veilig is.
Waarom wordt Chinese knoflook als onveilig beschouwd? Geruchten!!
Niemand kan zeggen of Chinese knoflook veilig is, want dat hangt van meer af dan alleen de herkomst. Er zijn een aantal factoren en omstandigheden die een rol spelen – en de eerste daarvan is waarom Chinese knoflook als onveilig wordt beschouwd.
We hebben tot nu toe een paar geruchten op een rijtje gezet.
Zorgen over landbouwgrond
Een belangrijk gerucht betreft landbouwgrond. Aangezien knoflook in de grond groeit, kan verontreinigde landbouwgrond de gehele knoflookoogst aantasten en voor sommige gebruikers zeer giftig zijn.
Daarom kunnen mensen zich zorgen maken over landbouwgrond, bijvoorbeeld over:
- Mogelijke verontreiniging met zware metalen in landbouwgrond.
- Industriële of milieuverontreiniging in de buurt van landbouwgebieden.
- Historische verontreiniging van landbouwgrond.
- Onjuist gebruik van meststoffen of andere landbouwgrondstoffen.
- Het ontbreken van adequaat bodemtoezicht in slecht gecontroleerde productiesystemen.
Zorgen met betrekking tot water
Irrigatie is van essentieel belang voor de Chinese knoflookproductie. Tot de risicofactoren in verband met irrigatiesystemen behoort onder meer verontreiniging vanuit waterbronnen. Dat is waar de meeste mensen aan denken, en zij willen veilig water van goede kwaliteit voor de knoflookproductie.
Hieronder volgen enkele belangrijke aandachtspunten met betrekking tot het waterverbruik bij de knoflookteelt in China.
- Water afkomstig uit vervuilde rivieren of kanalen.
- Landbouwwater dat is blootgesteld aan industriële verontreiniging.
- In China zijn er waterbronnen die slecht worden beheerd.
- Onvoldoende controle op de waterkwaliteit leidt tot verontreiniging.
- Verontreiniging die vanuit het water op gewassen of landbouwgrond terechtkomt.
Gebruik van zware metalen
Verschillende zware metalen kunnen giftig zijn voor consumenten. Tot de belangrijkste zware metalen behoren lood, cadmium, arseen, kwik en andere potentieel schadelijke elementen.
Zware metalen vormen op zich niet de grootste zorg. Het zijn juist verhoogde concentraties van zware metalen die zorgen baren.
Consumenten maken zich vaak zorgen over het gebruik van zware metalen.
- Loodverontreiniging.
- Cadmiumophoping.
- Arseen in de bodem of in het water.
- Kwik uit milieubronnen.
- Langdurige blootstelling aan buitensporige concentraties van verontreinigende stoffen.
Gebruik van bestrijdingsmiddelen
Net als bij andere gewassen kan bij de productie van knoflook gebruik worden gemaakt van bestrijdingsmiddelen. Tijdens de verwerking en reiniging kunnen er nog steeds residuen van bestrijdingsmiddelen in Chinese knoflook aanwezig zijn, wat bij gebruikers tot grote bezorgdheid leidt.
Hier volgen enkele veelvoorkomende zorgen over het gebruik van bestrijdingsmiddelen.
- Overmatig gebruik van bestrijdingsmiddelen.
- Gebruik van niet-toegestane landbouwchemicaliën.
- Onjuiste doseringen.
- Het niet naleven van de wachttijden vóór de oogst.
- Residuen die de geldende maximumresidugehalten overschrijden.
Transparantie in de toeleveringsketen
Het toeleveringsketensysteem helpt bij het traceren van de herkomst, de verwerking, de eindreiniging en de levering. Onduidelijke toeleveringsketensystemen roepen vaak vragen op over de authenticiteit en kwaliteit van de knoflookleveringen.
Typische zorgen met betrekking tot de toeleveringsketen zijn onder meer:
- Beperkte traceerbaarheid.
- Onvolledige bedrijfsgegevens.
- Niet-geverifieerde beweringen van leveranciers.
- Producten uit verschillende productiebronnen mengen.
- Gebrekkige documentatie van tests en kwaliteitscontrole.
Waarom wordt Chinese knoflook als veilig beschouwd?
Ondanks de bezorgdheid over deze knoflook zijn er verschillende factoren die ervoor kunnen zorgen dat hij veilig is. We hebben alle redenen besproken die de veiligheid van Chinese knoflook waarborgen.
Exportgerichte landbouwbedrijven houden zich aan de landbouwvoorschriften
Veel knoflookleveranciers in China houden zich aan landbouwnormen. Zij kunnen zich houden aan GLOBAL GAP en andere landbouwnormen om een veilige knoflookproductie te waarborgen.
Hoewel andere boeren wellicht andere maatregelen nemen, volgen hier enkele typische landbouwmaatregelen.
- Beheer van landbouwgrondstoffen.
- Procedures voor gewasbescherming.
- Boerderijadministratie.
- Vereisten inzake traceerbaarheid.
- Oogst- en verwerkingsprocedures.
- Risicobeoordeling op het gebied van voedselveiligheid.
De bodem en het water worden gemonitord
Bij de Chinese knoflookproductie worden het bodem- en watergebruik nauwlettend in de gaten gehouden om de veiligheid te waarborgen. Als u een afnemer bent, kunt u het waterverbruik regelmatig controleren en aan het einde van de teelt- en oogstperiode zelfs de knoflook laten testen.
De gebruikelijke bedieningselementen zijn:
- Beoordeling van landbouwgrond.
- Beoordeling van bronnen voor irrigatiewater.
- Waar nodig worden er waterkwaliteitstests uitgevoerd.
- Identificatie van mogelijke bronnen van verontreiniging.
- Correctieve maatregelen wanneer er problemen worden geconstateerd.
- Documentatie van relevante tests en controles.
Voor zware metalen gelden grenswaarden op het gebied van voedselveiligheid
De aanwezigheid van zware metalen maakt het voedsel nog niet onveilig. Het is pas onveilig als de hoeveelheden de toegestane grenswaarden overschrijden. Toch controleren voedselveiligheidsinstanties knoflook op het gehalte aan zware metalen.
Daarom zorgen verschillende testprogramma's en -systemen in China voor regulering en waarborgen zij:
- Waar nodig wordt getest op relevante verontreinigingen.
- Toepassing van de geldende maximumgrenzen voor verontreinigingen.
- Laboratoriumresultaten bekijken.
- Producten die niet aan de eisen voldoen, afkeuren.
- Het bijhouden van gegevens op partijniveau.
- Aanvullende tests uitvoeren wanneer uit risicobeoordelingen blijkt dat dit nodig is.
Er gelden voorschriften voor residuen van bestrijdingsmiddelen
Pesticiden worden nooit zomaar gebruikt. In plaats daarvan zijn ze doorgaans aan regelgeving onderworpen. Afhankelijk van de import- en exportlanden moeten importeurs en exporteurs het gebruik van pesticiden reguleren en uitsluitend goedgekeurde producten gebruiken.
De gebruikelijke bedieningselementen zijn:
- Toegestaan gebruik van bestrijdingsmiddelen.
- Juiste doseringen.
- Wachttermijnen vóór de oogst.
- Controle op residuen.
- Laboratoriumonderzoek, indien van toepassing.
- Naleving van de limieten van de doelmarkt.
Export- en importcontroles zorgen voor een extra veiligheidslaag
Naast de bovengenoemde veiligheidsmaatregelen is import- en exportcontrole een cruciale veiligheidsmaatregel. Producten verlaten de grens pas als ze aan de 100%-normen voldoen en aan de geldende regelgeving voldoen.
Er gelden verschillende maatregelen om de veiligheid van knoflook te waarborgen.
- Exportdocumentatie.
- Product- en verpakkingscontroles.
- Bemonstering en laboratoriumonderzoek.
- Controles op residuen van bestrijdingsmiddelen, indien van toepassing.
- Indien nodig worden er tests op verontreinigingen uitgevoerd.
- Invoerinspectie en douaneprocedures.
- Afwijzing of andere maatregelen tegen zendingen die niet aan de voorschriften voldoen.
Conclusie
Er doen altijd geruchten de ronde dat Chinese knoflook onveilig zou zijn, maar maak je geen zorgen. Dankzij strenge wettelijke voorschriften is Chinese knoflook van topkwaliteit, veilig voor de consument en heeft het de beste smaak. Bij het inkopen is het echter wel belangrijk dat je weet welke normen je leveranciers hanteren.
Als u op zoek bent naar knoflook van topkwaliteit, hoeft u niet verder te zoeken. Neem contact op met Fenduni Knoflook Leveranciers om ons assortiment knoflook te bekijken. Wij telen, verbouwen en verwerken een van de beste knoflookproducten en bezorgen deze vervolgens bij u thuis. Neem direct contact op met onze experts om uw project te bespreken!