Bawang bombay adalah salah satu pilihan penyedap yang paling menarik dan paling cocok untuk semua jenis makanan. Baik vegan maupun non-vegan, bawang bombay adalah pilihan utama untuk semua pilihan.
Bahan bakar. Salad hingga sup. Semua makanan memanfaatkan keajaiban bawang bombay untuk meningkatkan cita rasa. Bagaimana Anda dapat memilih jenis bawang bombai yang sangat baik?
Pertama, Anda harus mengetahui berbagai jenis bawang yang tersedia. Kemudian pilihlah yang terbaik. Mari kita lihat beberapa jenis bawang bombai yang umum dan kemudian menyoroti bawang bombai yang bagus.
Berbagai jenis bawang yang tersedia di pasar
Ada berbagai jenis bawang yang ada di pasaran. Kami telah membuat tabel untuk menutup diskusi ini.
| Jenis Bawang | Warna/Penampilan | Profil Rasa | Tekstur | Penggunaan Umum | Fitur Utama |
| Bawang Kuning | Kulit berwarna coklat keemasan, daging berwarna putih | Manis dan pedas | Perusahaan | Sup, semur, saus, daging panggang | Serbaguna, sangat baik untuk membuat karamel |
| Bawang Merah | Kulit ungu-merah, daging putih dan ungu | Ringan, sedikit manis | Garing | Mentah dalam salad, sandwich, salsa | Menambahkan warna pada hidangan, paling baik mentah atau dipanggang |
| Bawang Putih | Kulit dan daging putih cerah | Tajam, menyengat | Renyah | Hidangan Meksiko, salsa, tumisan | Mempertahankan kerenyahan, ideal untuk aplikasi mentah |
| Bawang Manis | Kuning pucat hingga keemasan, besar | Sangat manis. | Lembut | Karamelisasi, memanggang, cincin bawang | Ringan, kandungan sulfur rendah, tinggi gula |
| Bawang Hijau (Daun Bawang) | Tangkai hijau dengan dasar putih | Ringan, segar | Tender | Hiasan, sup, tumisan | Sepenuhnya dapat dimakan, serbaguna untuk hiasan |
| Bawang merah | Kulit berwarna merah muda tembaga, daging berwarna putih ungu pucat | Lembut, sedikit rasa bawang putih | Baik. | Saus, saus, vinaigrette | Rasa yang halus, digunakan dalam hidangan yang halus |
| Leek | Dasar putih dengan daun hijau tua | Ringan, sedikit manis | Perusahaan | Sup, casserole, quiches | Hanya bagian putih dan hijau muda yang digunakan |
| Bawang Mutiara | Kecil, putih, atau merah | Ringan, sedikit manis | Tegas, renyah | Pengawetan, pemanggangan, rebusan | Ideal untuk pengawetan dan hiasan dekoratif |
| Bawang Cipollini | Kulit kecil, rata, kuning atau merah | Manis, kaya | Padat | Memanggang, membuat karamel | Rasa manis meningkat saat dipanggang |
| Bawang Maui | Kulit berwarna cokelat keemasan, daging berair | Sangat manis. | Lembut | Salad, memanggang, aplikasi mentah | Ringan dan berair, tumbuh di tanah vulkanik |
| Bawang Vidalia | Kuning pucat, bulat | Sangat manis. | Lembut | Cincin bawang, salad, sandwich | Dinamai dari Vidalia, Georgia; ringan, rendah sulfur |
| Bawang Walla Walla | Kuning kecokelatan, bulat | Sangat manis. | Berair, renyah | Salad, memanggang, aplikasi mentah | Bawang bombay musiman, yang dikenal dengan rasa manis dan renyahnya |
| Bawang Spanyol | Kuning pucat hingga putih | Ringan, sedikit manis | Perusahaan | Salad, tumisan, casserole | Ukuran yang lebih besar, populer untuk mengiris mentah |
| Bawang Bermuda | Kulit besar, merah atau putih | Ringan, tidak terlalu menyengat | Garing | Salad, sandwich, memanggang | Tidak terlalu menyengat, baik mentah atau dimasak sebentar |
| Bawang Musim Semi | Atasan hijau dengan umbi putih kecil | Ringan, segar | Tender | Salad, hiasan, tumisan | Lebih kuat dari daun bawang; kedua bagian digunakan |
| Bawang Mesir | Bulatan di atas tangkai, pucuk hijau | Menyengat, pedas | Garing | Salad, makanan ringan, acar | Tumbuh berkelompok, umbi yang dapat dimakan dan sayuran |
Kiat memilih bawang bombay yang baik
Memilih bawang bombay yang berkualitas baik adalah pertanyaan utama. Anda harus menyelami kualitas dan menilai bawang secara manual. Mari kita bahas jenis-jenis bawang bombai yang baik.
Ketegasan
Kekenyalan adalah indikator penting dari kualitas dan kesegaran bawang. Misalnya, jika bawang bombay masih keras, maka bawang bombay belum rusak dan mulai membusuk. Di sisi lain, bawang bombay yang lunak dan busuk akan mulai berbau setelah beberapa tahun.
Bawang bombay yang renyah dan keras:
- Cocok untuk mengiris, memotong, dan memasak.
- Lebih awet saat disimpan karena umur simpan yang lebih lama.
- Mempertahankan rasanya selama berhari-hari.
Bagaimana cara memeriksa kekencangan?
Sederhana saja. Menilai:
- Peras bawang bombay.
- Apakah terasa kencang dan keras? Ya. Itulah yang harus Anda buru. Jika tidak terasa nyaman, pilihlah yang keras.
Kulit Kering dan Bersisik
Pernahkah Anda mengamati kulit bawang bombay Anda? Kulit yang kering dan seperti kertas menandakan tidak ada kelembapan. Bagaimana jika kelembapan menembus kulit? Bawang bombay mulai membusuk karena lapisan pelindungnya sudah rusak.
Mengapa perlu memeriksa kulit kering dan bersisik?
Berikut adalah beberapa alasannya.
- Kulit yang kering dan seperti kertas membuatnya lebih mudah untuk mengupas dan menyiapkan bawang. Menghemat waktu.
- Hal ini memastikan bawang bombai segar dan cocok untuk digunakan.
- Daging bagian dalam yang terlindungi memberikan rasa terbaik pada jenis bawang bombay kering dan papery.
Bagaimana cara memeriksanya?
- Rasakan kulitnya.
- Bagaimana rasanya? Jika kering dan keras, akan menimbulkan suara berisik saat diaplikasikan di tangan. Kulit yang lembab juga tidak mudah terkelupas.
Tidak Ada Kecambah yang Terlihat
Bertunas adalah tanda penuaan. Setiap kali mencari bawang, periksa apakah ada yang bertunas. Fenomena ini terjadi ketika bawang bombay menggunakan nutrisinya untuk menumbuhkan bagian yang baru.
Mengapa kecambah itu penting?
- Bawang yang tidak bertunas akan tetap terjaga kesegarannya. Rasa dan kualitasnya sama seperti sebelumnya.
- Bawang yang bertunas memiliki rasa yang manja dan tidak cocok untuk resep.
Bagaimana cara memeriksanya?
- Periksa bawang bombay.
- Lihatlah lebih dekat. Dapatkah Anda melihat tunas yang terlihat keluar dari bawang? Jangan membelinya.
Bentuk dan Warna yang Merata
Bawang yang warnanya merata adalah ide yang bagus jika Anda ingin mendapatkan kualitasnya. Selalu cocokkan ukurannya dan periksa keseragaman ukuran di sekeliling bawang.
Mengapa ini penting?
- Bawang bombay yang seragam meningkatkan cita rasa dan membuat rasanya menggugah selera.
- Sangat mudah untuk dipotong.
- Bentuk yang tidak rata bisa menjadi signifikan dan mengindikasikan penurunan kualitas.
Bagaimana cara menilainya?
- Lihatlah permukaan luarnya. Cocokkan bagian bawang yang berbeda. Temukan noda dan warna gelap.
- Menilai ukuran dan keseragaman bawang.
Tidak Ada Luka dan Memar
Luka dan memar adalah indikasi yang jelas dari kerusakan bawang. Bawang seperti itu lebih cepat rusak. Belilah bawang yang tidak memiliki bintik hitam, luka, atau memar.
Mengapa ini penting?
- Bawang tanpa potongan mempertahankan rasa aslinya.
- Mereka memiliki umur simpan yang lebih lama.
Bagaimana cara memeriksanya?
- Tampilan luar dengan analisis yang mendetail dapat menemukan pemotongan.
- Cermati secara dekat pada level mata untuk menemukan memar pada permukaan.
Kesimpulan
Pertimbangkan semua jenis yang ada di piring Anda saat mencari bawang bombay terbaik. Cicipi yang manis pada acara-acara khusus. Bawang bombay yang pedas adalah pilihan terbaik di semua musim. Pilihlah bawang bombay berkualitas di semua acara.
Di mana Anda mendapatkan bawang bombay berkualitas?
Pemasok bawang putih FENDUNI adalah salah satu pemasok terkenal di industri ini. Kualitas dan keanggunan tingkat berikutnya telah membuat mereka mendapatkan reputasi. Jelajahi berbagai macam bawang yang tersedia di FENDUNI!