O que diferencia o alho granulado do alho em pó?
O alho é um vegetal maravilhoso que proporciona um sabor único a qualquer prato, além de reduzir o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom. O alho é um componente comum em muitas receitas. Tanto o alho em pó quanto o alho granulado são formas comuns de alho que podem ser usadas em suas receitas.
O alho em pó e o alho granulado são duas das formas mais populares de alho no mercado. Entretanto, m、Muitos consumidores não sabem ao certo o que diferencia esses produtos. O que é exatamente o alho granulado? É o mesmo que alho em pó? Você obterá todos os benefícios à saúde proporcionados pelo alho se escolher um em vez do outro? Eles são intercambiáveis em receitas ou existem algumas limitações? Este artigo abordará todas essas questões. Aqui está um resumo rápido de algumas das diferenças entre eles. Mas, antes disso, vamos dar uma breve visão geral de ambos.
O que é alho em pó?
O alho em pó é a forma seca e moída do alho que foi prensado em um pó fino. É frequentemente usado como substituto do alho fresco, que é difícil de armazenar por longos períodos. Por ter um sabor menos forte do que o do alho fresco, o alho em pó pode ser adicionado de forma significativa sem sobrepujar os outros ingredientes. O alho em pó geralmente é feito de dentes de alho esmagados, desidratados em altas temperaturas para remover a umidade e moídos em um pó fino.
Onde você pode usar o alho em pó?
- O alho em pó pode ser usado como ingrediente em muitos pratos, incluindo molho de macarrão, molho de pizza, bolo de carne, pratos salteados e chili com carne.
- O alho em pó proporciona um sabor mais suave do que o dos dentes de alho frescos quando você cozinha com ele, pois o sabor é absorvido pelos outros ingredientes em vez de permanecer no seu hálito depois de comê-los!
Quais são algumas das vantagens de usar o alho em pó?
O alho em pó oferece muitas vantagens e aplicações. Entre elas, as mais comuns são
- O alho em pó pode ser usado no lugar do alho fresco, o que pode ajudá-lo a obter mais sabor de alho sem ter que descascar e cortar os dentes.
- É menos intensivo do que o alho fresco, pois não é necessário picá-lo ou descascá-lo antes de adicioná-lo aos alimentos.
- O alho em pó também é muito fácil de armazenar porque não estraga como o alho fresco. Isso significa que você pode tê-lo sempre à mão e usá-lo sempre que precisar.
Agora vamos ter uma visão geral do alho granulado antes de passarmos à nossa pergunta principal.
O que é alho granulado?
O alho granulado é uma forma granular de alho que foi seca e desidratada. Os grânulos são fáceis de usar e podem ser adicionados diretamente às receitas ou polvilhados nos alimentos conforme necessário. Também podem ser usados em temperos para carnes, peixes e aves.
Onde você pode usar o alho granulado?
- A maneira mais comum de usar o alho granulado é como ingrediente em molhos caseiros para pães e massas.
- O alho granulado também pode ser adicionado a carnes e legumes antes de assá-los ou grelhá-los para que a carne ou o legume absorva alguns de seus sabores.
- Se você quiser mais sabor de alho sem adicionar sal, experimente usar alho granulado em vez de alho fresco ou em pó.
Lembre-se de que 1/4 de colher de chá equivale a um dente de alho fresco, portanto, não exagere na quantidade adicionada se não quiser que fique muito forte!
Que benefícios você obtém com o uso do alho granulado?
- O alho granulado é mais fácil de usar do que o alho fresco porque você pode simplesmente adicioná-lo a qualquer coisa sem precisar esmagar ou picar o alho primeiro.
- Você pode medir a quantidade que deseja usar em vez de picar o alho fresco, economizando tempo e esforço.
- É menos provável que cause mau hálito do que o alho cru ou frito.
Principais diferenças entre o Garlic Power e o alho granulado
Textura
O alho em pó é mais finamente moído do que o alho granulado. Isso facilita a dissolução em líquidos e aumenta a probabilidade de grudar nos alimentos, enquanto o alho granulado é mais grosso do que o alho em pó, por isso é mais fácil de usar em receitas que exigem uma textura mais fina. Ele pode ser usado como substituto do alho em pó em receitas que pedem alho picado ou amassado.
Validade
Tanto o alho granulado quanto o alho em pó têm prazo de validade indefinido se armazenados adequadamente em local fresco e seco, longe de fontes de luz e calor (como parapeitos de janelas). Entretanto, o alho granulado armazena melhor porque é menos suscetível à oxidação do que o alho em pó, o que o torna mais estável durante o armazenamento.
Aroma:
O alho granulado tem um aroma mais pungente do que o alho em pó, pois contém mais óleo do que o alho em pó. Entretanto, use o alho granulado no cozimento. Você pode usar menos, pois ele tem mais sabor do que o alho em pó, portanto, não é necessário usar muito para obter o efeito de sabor desejado no prato.
Sabor:
Tanto o alho granulado quanto o alho em pó têm um sabor forte com um leve toque no final devido aos seus compostos aromáticos de enxofre. O alho granulado, por outro lado, tem um sabor mais forte do que o alho em pó puro devido ao seu maior tamanho e área de superfície, permitindo maior exposição ao ar durante o processamento. Isso pode aumentar a potência das moléculas de odor emitidas durante o cozimento, o que afeta o sabor geral da sua culinária.
Podemos usar o alho em pó e o alho granulado de forma intercambiável?
O alho granulado é o alho desidratado que foi moído em um grânulo. Ele pode ser usado no lugar do alho fresco em receitas. O alho em pó é produzido pela moagem do alho desidratado granulado em um pó fino. Embora ambos os produtos tenham o mesmo sabor, eles têm texturas e usos diferentes. O alho em pó é usado para dar sabor aos alimentos sem adicionar umidade. Em contrapartida, o alho granulado pode ser adicionado a receitas e usado sozinho como condimento ou tempero para carnes e vegetais.
Ambos podem ser usados de forma intercambiável em receitas, mas você obterá resultados diferentes dependendo de qual deles usar:
- Se você usar alho granulado, obterá um sabor mais forte do que o alho em pó. Entretanto, suponha que sua receita exija ingredientes adicionais de sabor forte, como cebola ou tomate. Nesse caso, o alho granulado pode se sobrepor a eles.
- O alho em pó adicionará um aroma ao seu prato sem dar um sabor forte. Isso é ideal ao preparar pratos que exigem ingredientes que não combinam com seu sabor forte, como caçarolas.
Para levar
Como você pode ver, a diferença entre o alho granulado e o alho em pó é pequena. Ainda assim, faz uma grande diferença no sabor! Esperamos que agora você esteja ciente das diferenças entre o alho granulado e o alho em pó. Utilize essas informações em sua próxima receita para garantir que sua refeição tenha um sabor fantástico.
Qual deles você prefere usar em suas receitas: alho granulado ou alho em pó? Diga-nos abaixo.
E se você achou este blog útil, visite o China Garlic. Como fornecedor atacadista de alho, comprometemo-nos a fornecer alho de alta qualidade e a oferecer frescor e serviço pontual.
Confira Alho Chinês agora para sua próxima caça ao alho.