La mayoría de los consumidores de ajo preguntan: "¿Es seguro el ajo procedente de China?" La respuesta es sí, es seguro y tiene muchos beneficios para la salud. China es el mayor productor de ajo, pero existen algunas ideas erróneas sobre su producción. Por ejemplo, la gente cree que los productores utilizan pesticidas químicos o lejía. En este artículo, hablaremos en detalle sobre todos los conceptos erróneos. También discutiremos si el ajo chino es seguro o no.
¿Cuáles son los conceptos erróneos sobre el ajo chino y la realidad?
Algunos conceptos erróneos sobre el ajo chino incluyen el blanqueamiento de los bulbos, el uso de pesticidas tóxicos y el bromuro de metilo. No hay ninguna verdad detrás de estos rumores. Un tipo de ajo es tan blanco que a veces se confunde con la lejía. Además, en China están prohibidos el metilbromuro y los productos químicos tóxicos.
1. “El ajo chino es blanco porque está blanqueado”
Mucha gente cree que el ajo chino es tan blanco porque los productores lo tratan con agentes blanqueadores. Creen que la capa del ajo se ve tan blanca debido al cloro. El cloro y otros agentes blanqueadores pueden hacer que el ajo luzca más sano y limpio. Pero ésta no es la razón detrás del ajo blanco procedente de China.
China produce diferentes tipos de ajo y uno de ellos es completamente blanco. Algunas partes del mundo producen ajo con vetas moradas o rojas en la piel blanca. El color es natural, por mucho que laves o limpies el bulbo de ajo. Del mismo modo, el color blanco también es natural y no es el resultado de la decoloración. Puedes leer más sobre la diferencia entre ajo blanco, rojo y morado. aquí.
2. “El ajo se cultiva en basura, específicamente desechos humanos”
Esta es otra razón por la que la gente se pregunta: “¿Es seguro el ajo importado de China?” La tierra está limpia y libre de suciedad y la piel protege los dientes. Sin embargo, las personas que creen en esta idea errónea olvidan los beneficios de los fertilizantes orgánicos.
Cada vez más países prefieren los desechos humanos o animales a los fertilizantes químicos. Los desechos son una rica fuente de nutrientes para el crecimiento que necesitan las plantas. Por el contrario, utilizar orina para regar la tierra es nada menos que un rumor. Todos los campos de ajo en China tienen un sistema de riego adecuado que suministra agua a los campos.
3. “Fumigación de Ajo con Bromuro de Metilo”
El bromuro de metilo es una sustancia química comúnmente utilizada para la fumigación. En el pasado, muchas industrias alimentarias lo utilizaban para matar insectos o plagas antes del envasado. Actualmente, numerosos estudios demuestran sus efectos nocivos para el medio ambiente y la salud humana. Se sabe que agota la capa de ozono y causa enfermedades nerviosas y respiratorias.
El uso de bromuro de metilo para la fumigación del ajo chino también es un error. Más ahora porque recientemente fue prohibido en China. Según la última lista de pesticidas prohibidos, el uso de bromuro de metilo ya no está permitido en productos alimenticios. El reglamento establece claramente su uso únicamente para la fumigación de instalaciones de cuarentena.
4. Uso de químicos tóxicos para cultivar ajo
El cultivo de ajo mediante el uso de pesticidas y productos químicos tóxicos es otro concepto erróneo. Hay rumores sobre el uso de grandes cantidades de pesticidas e inhibidores del crecimiento. Pero en realidad no hay nada de eso. La agricultura china prefiere sustancias y técnicas orgánicas. Además, también se evitan los herbicidas, ya que todas las hierbas se recogen a mano.
¿Cómo se cultiva el ajo en China?
Shandong es el mayor productor de ajo de China. Específicamente, el mayor contribuyente es Jinxiang porque cumple con las condiciones ideales de crecimiento. Tiene el suelo, el agua y el clima ideales que ayudan a los agricultores a cultivar ajo en grandes cantidades.
- 1. La textura, fertilidad y valor nutritivo del suelo son incomparables. Es suelto y permite un mejor crecimiento de las raíces. El pH ideal oscila entre 7 y 8 y contiene elementos esenciales. El suelo tiene cantidades precisas de sodio, calcio, zinc y otros oligoelementos.
- 2. Los agricultores utilizan aguas subterráneas para riego. La mayoría de los campos tienen aspersores que suministran la cantidad adecuada de agua al suelo cuando se seca.
- 3. Las semillas de ajo se siembran en octubre cuando la temperatura oscila entre 12 y 16°C.
- 4. Los arquitectos utilizan fertilizantes orgánicos para proporcionar todos los nutrientes al suelo. También se evitan productos químicos y pesticidas.
- 5. Los campos están ubicados en zonas con buena calidad de aire y menor contaminación.
- 6. No se utilizan semillas de ajo genéticamente modificadas y las autoridades controlan las normas agrícolas.
¿Es seguro comer ajo de China?
Sí, el ajo de China es seguro para comer. Es una buena fuente de vitamina C y B6. También contiene algunos elementos esenciales como fósforo, zinc y manganeso. Sin embargo, el componente más destacado es la alicina, que tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas.
El ajo es un ingrediente importante en los alimentos cocinados de muchas regiones. Aparte de eso, también es conocido por sus propiedades medicinales. Mucha gente cree que el ajo trata la diabetes, la presión arterial alta y otras enfermedades. Algunas de estas creencias también están científicamente probadas. Por ejemplo, un estudio muestra que comer ajo crudo reduce las posibilidades de cáncer de pulmón en la población china.
También se sabe que la alicina presente en los dientes de ajo aumenta la inmunidad. Es un compuesto natural de origen vegetal que combate bacterias, hongos y virus. También mantiene el corazón sano y mantiene los niveles de lípidos en la sangre. Estos efectos sólo se notan cuando el ajo se consume crudo.
Entonces, si se pregunta: "¿Es seguro comer ajo de China?" debes saber que no sólo es seguro sino también beneficioso. También tiene los siguientes beneficios:
- 1. Retarda el envejecimiento
- 2. Previene la fatiga
- 3. Ayuda a tratar la insuficiencia hepática
- 4. Trata la bronquitis aguda
- 5. Previene y trata el cáncer
- 6. Bueno para la salud de la piel y el cabello
- 7. Previene enfermedades neurológicas como el Parkinson y el Alzheimer
El ajo chino se cultiva en condiciones ideales, lo que responde: "¿Es seguro el ajo pelado de China?" No hay nada de cierto detrás de las ideas erróneas sobre el ajo chino. El ajo es seguro para comer siempre que no seas alérgico.
Conclusión
Ahora que tiene una idea clara del cultivo de ajo en China, debe tener la respuesta a la pregunta “¿Es seguro el ajo de China?” Los campos son ricos en nutrientes, el agua de riego es limpia y el suelo es ideal. Además, no se permiten productos químicos tóxicos y los organismos reguladores garantizan la calidad.
Referencias
- https://www.reach24h.com/en/agrochemicals
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4873399/
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