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Die Hauptwirkung von Kartoffeln besteht in der Stärkung von Milz und Qi sowie in der Linderung von Schmerzen und Verstopfung. Zu ihren Hauptbestandteilen zählen Eiweiß, Zucker, Fett, Carotin, Vitamin B1, B2 und anorganische Salze, hauptsächlich Kaliumsalze und eine geringe Menge Solanin.
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