هل الثوم من الصين آمن - الدليل الكامل

هل سمعت عن شائعات حول قيام موردي الثوم الصينيين بتبييض الثوم أو تبخيره ببروميد الميثيل؟ هل تجعلك هذه الشائعات تتردد في شرائه؟ كثير من الناس قلقون بشأن سلامة الثوم الصيني. هل الثوم الصيني آمن للأكل؟ تُصحح هذه المقالة المعتقدات الخاطئة حول الثوم الصيني. ويبحث في كيفية إدارة البلاد للزراعة، والحفاظ على سلسلة توريد قوية، والالتزام بعملية تصدير صارمة.

هل يستخدم موردو الثوم في الصين السماد الطبيعي كسماد؟

أشار تقرير صادر عن مكتب العلوم والمجتمع في جامعة ماكجيل عام 2017 إلى أن الفضلات البشرية، مثلها مثل فضلات الحيوانات، تُستخدم كسماد فعال. وهذه ممارسة شائعة على مستوى العالم. وذكر التقرير أنه على الرغم من عدم وجود دليل على أن مصنعي الثوم يقومون بتخصيب الثوم الصيني بهذه الطريقة، إلا أن هذه الممارسة لا تشكل مصدر قلق على أي حال.

هل الثوم الصيني مقشر؟

يقلق البعض من تبييض الثوم. ومع ذلك، يؤكد الخبراء أن اختلاف لون الثوم يرجع إلى الصنف وليس إلى المعالجات الكيميائية.

هل يتم تبخير الثوم من الصين ببروميد الميثيل؟

لا يسبب بروميد الميثيل، باعتباره مادة تبخير، أي ضرر على صحة الإنسان عند استخدامه بكميات ضئيلة. تنظم الصين بصرامة استخدام جميع المبيدات الحشرية، بما في ذلك بروميد الميثيل. وتلتزم الكمية المستخدمة في زراعة الثوم بالمعايير الدولية التي وضعها الدستور الغذائي. ويتم استخدامه فقط في خطوات محددة أثناء عملية التصدير. وتكون مستويات المخلفات الناتجة أقل بكثير من عتبات السلامة ولا تشكل أي خطر على صحة الإنسان.

بعد توضيح سوء الفهم، دعونا نفحص كيف يصل الثوم الصيني إلى العالم من خلال سلسلة توريد آمنة.

على مدار أكثر من 2,000 عام، قام موردو الثوم الطازج الصينيون بتحسين طرق زراعته. فهم يمزجون بين المعرفة التقليدية والتكنولوجيا الحديثة لإنتاج ثوم عالي الجودة. في مقاطعة جينشيانغ بمقاطعة شاندونغ، المعروفة باسم "عاصمة الثوم"، يتبع المزارعون طرقاً قياسية. فهم يعتمدون على الري الآلي والتسميد الدقيق. وهذا يُمكِّنهم من إنتاج الثوم على نطاق واسع، مما يلبي الاحتياجات المحلية والعالمية على حد سواء.

يتميز الثوم الصيني بمجموعة كبيرة من الأصناف. يتم تجميعها في فئتين حسب لون قشرتها: القشرة الأرجوانية والقشرة البيضاء. سيختار موردو بصيلات الثوم الأصناف المناسبة بناءً على المناخ المحلي وظروف التربة.

اعتمدت الصين صيانة موحدة لزراعة الثوم. يلتزم موردو الثوم الصينيون بمعايير صارمة للري والتسميد. كما أنهم يديرون الآفات والأمراض بفعالية. لدى الصين قوانين وقواعد مفصلة لإدارة الأسمدة والمبيدات الحشرية. تتوافق الأسمدة مع GB 2763-2021 لضمان السلامة. يركز موردو الثوم على مبيدات الآفات منخفضة السمية لمكافحة الآفات والأمراض. تقلل مبيدات الآفات منخفضة السمية، المتوافقة مع معيار GB 2763-2021 الصيني، من المخاطر البيئية والصحية.

يستخدم موردو الثوم طريقة الحصاد التدريجي. بعد الحصاد، يقومون بتخزين الثوم في مناطق باردة وجيدة التهوية. وهذا يساعد في الحفاظ على جودته.

دعونا ندرس كيف يمكن للصين أن تلبي الطلب العالمي على الثوم بأمان مع ضمان الجودة من خلال ممارسات الزراعة الدقيقة.

يمكن للصين تلبية الطلب العالمي باستخدام طرق إنتاج موحدة وآمنة في مناطقها الزراعية الشاسعة. فهي أكبر منتج للثوم في العالم. وتمتلك الصين مناطق واسعة لزراعة الثوم، مثل مقاطعة جينشيانغ في شاندونغ ومدينة كاوهي في يانتشو في جينينغ. وتُعرف هذه الأماكن باسم "مسقط رأس الثوم في الصين" وتزرع الكثير من الثوم للعالم. وقد أنشأ موردو الثوم في الصين مواقع عرض واسعة للثوم. وتوجد هذه المواقع في مدينة بيزو ومقاطعة فنغشيان ومناطق أخرى في مقاطعة جيانغسو.

هناك طلب عالمي كبير على الثوم. يبلغ الطلب السنوي على الثوم في الصين حوالي 11 إلى 12 مليون طن. لا تلبي الصين احتياجاتها من الثوم فحسب، بل تصدره أيضاً على نطاق واسع. وتشمل الأسواق الرئيسية جنوب شرق آسيا وأمريكا الشمالية وأوروبا وغيرها. الثوم الصيني لاعب مهم في السوق العالمية.

بعد ضمان الجودة من خلال الزراعة، تضمن عملية التصدير مزيدًا من السلامة. يجب أن يخضع موردو الثوم بالجملة لعمليات تفتيش صارمة على الجودة. يجب أن يحصل موردو الثوم الصينيون على مؤهلات لتصدير الثوم. وبمجرد أن يقدم مورد الثوم الصيني طلب التفتيش، تقوم وكالة متخصصة بزيارات عشوائية للموقع. وتجري هيئة التفتيش والحجر الصحي الصينية (CIQ) اختبارات عشوائية لبقايا المبيدات للتأكد من أن المنتجات تفي بالمعايير المطلوبة. يجب أن تتوافق جميع مؤشرات الثوم مع لوائح البلد المستورد. يجب أن يفي الثوم المصدّر بمعايير المظهر، وضمان الجودة، والامتثال لمتبقيات المبيدات، والسلامة الصحية.

تشتمل "الإرشادات الفنية لتصدير الثوم ومنتجاته" على موقع وزارة التجارة على ما يقرب من أربع صفحات من القواعد في قسم "معايير الثوم الصينية". كما يتضمن أيضًا المعايير المقبولة عالميًا من الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة واليابان.

يعترف الناس في جميع أنحاء العالم بالثوم الصيني لجودته وسلامته الاستثنائية. يشير تقرير منظمة الأغذية والزراعة لعام 2023 إلى أن الصين تورد 801 تيرابايت و3 أطنان من صادرات الثوم العالمية. يفي الثوم الصيني بمعايير السلامة في أكثر من 140 دولة. ويشمل ذلك الأسواق ذات اللوائح الصارمة لسلامة الأغذية، مثل الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي.

هل الثوم المستورد من الصين آمن؟ هل أكل الثوم المستورد من الصين آمن؟ بالطبع! أظهرت الفحوصات المخبرية أن الثوم الصيني غني بمادة الأليسين المفيدة لصحة الإنسان. يقوم المزارعون بزراعة الثوم بنفس العناية التي يوليها صانعو النبيذ، مما يضمن أن كل بصيلة آمنة وذات جودة عالية. يفي الثوم الصيني بجميع معايير الاختبار. لا يحتوي على أي بقايا ضارة وهو آمن للطهي. عندما تحتاج إلى ثوم طازج بالجملة، يمكنك اختيار الثوم الصيني بكل ثقة.