Введение
Вы когда-нибудь слышали о черном чесноке? Это больше похоже на черную магию, чем на черный чеснок.
Чеснок бывает разных форм и сортов. Цвет и форма имеют большое значение. Угадайте, что? Производительность и сырье могут изменить чеснок.
Хотите узнать, как изготовить черный чеснок из высококачественного свежего чеснока? Это руководство для вас. Мы расскажем о различных шагах, которые помогут вам раскрыть завесы чесночного производства и получить в свои руки первоклассные варианты чеснока.
Поехали!
Что такое черный чеснок?
Обычно чеснок не виден. Иногда встречается белый чеснок с зелеными зубчиками.
Черный чеснок - это элитный чеснок, для производства которого требуется более медленный и долгий путь. Вместо быстрой ферментации натуральный чеснок растет в теплых, влажных условиях - обычно при температуре 60-75°C (140-170°F) в течение нескольких недель.
Этот процесс активирует реакцию Майяра. Знаете ли вы, что это такое?
Процесс химической трансформации между аминокислотами и сахарами придает чесноку темный или черный цвет. К концу пути чеснок приобретает фантастический вид. Такой чеснок уникален и сохраняет большую ценность по сравнению с обычным чесноком.
Как приготовить черный чеснок?
Приготовление черного чеснока сродни черной магии. В этом деле большое значение имеет мастерство человека. Терпение - это главное.
Давайте проследим, как приготовить черный чеснок без особых усилий.
- Выбирайте высококачественные луковицы свежего чеснока, в которых лидером является черный чеснок.
- Создайте более высокую температуру. Для этого поместите луковицы в рисоварку, медленноварку или ферментер, установленный на температуру около 60-75°C (140-170°F).
- Держите луковицы в таких условиях от 2 до 4 недель. Вы можете изменить этот срок в зависимости от желаемого вкуса и текстуры.
- Обеспечьте герметичность контейнера для поддержания постоянной влажности.
Процесс медленный и точный, а окончательный цвет, черный, получается в результате реакции Мильярда. Не торопитесь в этом процессе, иначе вы можете не получить желаемого.
Каков на вкус черный чеснок?
Черный чеснок славится своим ароматом. Уникальный и оптимальный вкус чеснока гарантирует превосходные впечатления.
Он сладкий, терпкий и пикантный, с нотками бальзамического уксуса, тамаринда и патоки. По сравнению с сырым чесноком, в нем нет ни острого укуса, ни резкого запаха. Вы получаете чудо, созданное природой благодаря вашим плодотворным усилиям.
Где купить черный чеснок?
Черный чеснок - одна из редких разновидностей чеснока. Вы вряд ли сможете найти его в магазинах. Однако наши эксперты оценили различные источники.
К ним относятся:
- Магазины здорового питания и элитные продуктовые сети
- Азиатские и корейские супермаркеты
- Фермерские рынки (особенно у тех, кто выращивает чеснок)
- Интернет-магазины, такие как Amazon, Etsy, или специализированные продовольственные магазины
- Поставщик чеснока FENDUNI является одним из самых известных поставщиков чеснока по всему миру. Свежий чеснок с качественным вкусом обеспечивает бесперебойную работу.
Приобретая черный чеснок, свяжитесь с проверенными поставщиками. Задайте вопросы о доставке, если поставщик находится в другой стране.
Как использовать черный чеснок?
Чеснок - это основной продукт питания, который используется в нашей жизни каждый день. Черный чеснок может занять достойное место на нашей кухне. Однако возникают проблемы, когда приходится выбирать и использовать специфические продукты.
Мы разгадали все ваши загадки относительно его использования.
- Намажьте его на тосты или крекеры, как пикантный джем.
- Сделайте из него пюре и добавьте в масло для стейков или овощей.
- Смешайте его с салатной заправкой или айоли для бутербродов.
- Добавьте его в пасту, картофельное пюре или ризотто.
- Добавляйте его к пицце, бургерам или мясу на гриле.
- Добавляйте его в жаркое, соусы и даже десерты.
Как мы уже говорили, один чеснок и столько продуктов - разве это не черная магия?
Именно в этом кроется секрет огромной популярности черного чеснока во всех областях.
Чем полезен черный чеснок?
Чеснок - это вкусовая бомба, но это нечто большее. Наша иммунная система получает энергию от чеснока. Даже обычный человеческий организм лучше реагирует на черный чеснок.
Давайте поднимем занавески из положительных сторон черного чеснока.
- Укрепляет иммунную систему организма благодаря высокому содержанию S-аллилцистеина.
- Снижают кровяное давление и уровень холестерина. Таким образом, риск сердечных приступов минимален, а здоровье сердца поддерживается.
- Уменьшите воспаление и предотвратите хронические заболевания в долгосрочной перспективе.
- Он развлекает ваш желудок, улучшая пищеварение, поскольку является более мягким, чем сырой чеснок.
- Обеспечивают антивозрастные свойства благодаря антиоксидантам, которые борются со свободными радикалами.
Выбирайте высококачественный свежий чеснок для приготовления черного чеснока
Выбор высококлассного свежего чеснока - это секрет. Многие потребители в итоге покупают некачественный чеснок.
Это не должно быть частью вашей игры, ведь мы уже обсудили советы и моменты, на которые стоит обратить внимание при выборе свежего чеснока.
Твердые лампы
Проверьте консистенцию луковицы. Что вы чувствуете при прикосновении и пальпации? Мягкая ли она на ощупь? Если да, бегите в горы. Вы должны выбрать упругую и свежую луковицу чеснока, а не устаревшую и мягкую.
Чешуйчатая кожа
Когда в кожуру чеснока попадает влага, появляется бумажная кожица. Выбирая чеснок, проверьте кожуру. Если она бумажная, убегайте.
Единый размер
Сравните также размеры луковиц. Одинаковые размеры означают стабильный рост и лучшее качество. Подтвердите размеры, тщательно измерив их.
Без проростков и плесени
Есть ли на чесноке наросты? Обычно прорастание и гниение чеснока происходит из-за влаги. Пришло время поиграть в прятки, если вы обнаружили рост. Бегите снова!
Сорта, выращенные в домашних условиях или органические
Органические сорта намного лучше. Почему? Потому что их меньше обрабатывают химикатами.
Заключение
Ходили ли вы на рынок? Или посетили несколько мест, чтобы найти подходящий черный чеснок?
Чтобы найти свежий чеснок высшего качества, вам придется потратить полночи. При выборе чеснока всегда обращайте внимание на цвет, консистенцию и свежесть.
А если у вас есть поставщик, готовый немедленно поставить качественный чеснок?
Казалось бы, мечта! Это больше не мечта, поскольку Поставщики чеснока FENDUNI здесь. Наш чеснок премиум-класса гарантирует вам вкус нового уровня и пользу для здоровья. Приобретайте качественный чеснок прямо сейчас!