O alho é um dos ingredientes mais importantes usados na culinária. É um bulbo comestível da família das plantas do lírio. O alho, especialmente o alho chinês, é usado em todo o mundo. A China é a líder mundial na produção de alho, pois o país produz cerca de 75% de todo o alho do mundo; a Índia, a Coreia e os Estados Unidos ocupam a segunda, terceira e quarta posições, respectivamente.
Tipos de alho
Os tipos comuns de alho são o alho de pescoço duro e o alho de pescoço mole. Entre outros tipos importantes de alho estão o alho elefante e o alho roxo. Vamos discutir todos eles, um por um.
Alho de pescoço duro vs. alho de pescoço macio
O alho de pescoço duro tem um talo lenhoso no centro. Ele tem um "pescoço" na parte superior de cada dente, e você precisa remover o pescoço para tirar a pele ou picar. O alho de pescoço duro tem menos dentes, geralmente maiores.
Em contraste, o alho de pescoço macio não tem um talo de madeira no centro. Os dentes de alho de pescoço macio são menores e geralmente vêm com mais dentes do que o alho de pescoço duro.
O alho de pescoço duro é mais saboroso e tem um gosto um pouco melhor. Ele também é mais resistente ao frio e pode ser armazenado por mais tempo.
Alho elefante vs. alho
O alho elefante tem esse nome devido ao seu grande tamanho. Ele tem quase o dobro do tamanho do alho comum. Por exemplo, se você comparar o alho elefante com o alho comum, o alho elefante terá o dobro do tamanho e do peso.
O alho elefante foi exportado da Itália para os EUA. Também é chamado de alho de búfalo. É fácil de descascar, mas é difícil de cultivar em condições frias.
O alho-elefante pertence ao gênero da cebola. Ao comparar o alho-elefante com o alho usado diariamente na culinária, o alho-elefante tem um sabor mais suave e suave, semelhante ao sabor da cebola.
O alho-elefante é mais adequado para pratos com alho assado. Ele também pode ser consumido cru.
É possível encontrar alho-elefante à venda no mercado de produtores locais ou na seção de produtos de um supermercado.
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Os nutrientes do alho elefante versus alho não são muito diferentes. Ambos os vegetais são ricos em vitamina E, vitamina C, vitamina A, vitamina B9, cálcio e fibra alimentar.
Alho Roxo
Alho roxo é o nome do tipo de alho que tem a pele roxa e com papel. O alho parece roxo, mas os dentes de alho roxo são como os dentes de alho comuns em termos de cor e sabor.
O roxo vem nos tipos de alho de pescoço duro e de pescoço macio. Os dentes de alho roxo são, em sua maioria, esbranquiçados e têm o mesmo sabor do alho comum.
Se você vir dentes de alho roxos no alho, que não vieram com a casca roxa, o alho pode ter apodrecido e não ser utilizável. O prazo de validade do alho é de aproximadamente um mês, portanto, mantê-lo por mais tempo pode não ser uma boa ideia.
Como identificar o melhor alho?
A definição do melhor alho não é fixa. O melhor alho para diferentes tipos de cozimento é muito diferente.
O alho que usamos diariamente é bom para realçar o sabor, mas não é o melhor para assar. Da mesma forma, o alho elefante é considerado o melhor alho para assar devido ao seu sabor suave, mas não é ótimo para realçar o sabor.
- Verificar o frescor: O melhor alho é o fresco e imaculado.
- Smalls Nice and Strong: O cheiro do alho indica se ele é bom.
O alho fica bom na geladeira por cerca de um mês, mas é possível armazená-lo fora da geladeira por apenas algumas semanas. Podemos dizer que você pode comprar o suprimento para um mês quando fizer as compras mensais.
Há alho pré-descascado disponível no mercado, que você pode usar para economizar tempo, embora descascar não leve muito tempo e dê um sabor fresco aos alimentos.
Para armazenar o alho em sua cozinha, use sacos de malha ou espalhe o alho. Armazene o alho em um local seco com uma temperatura média de 15 a 18 graus centígrados.
Acabando com os mitos e a propaganda sobre o alho chinês
Você encontrará uma grande quantidade de propaganda on-line sobre o alho chinês. Há teóricos da conspiração que não apresentam a ciência para apoiar suas afirmações. Felizmente, os cientistas não apóiam esses teóricos da conspiração.
Desmascaramos alguns dos principais mitos e teorias da conspiração sobre o alho chinês que você encontra on-line.
Mito #1: O alho chinês é cultivado no esgoto:
A China é o maior produtor de alho. Ela produz cerca de 75% de todo o alho cultivado no mundo. Em primeiro lugar, cultivar essa quantidade de alho no esgoto é praticamente impossível. A área de cultivo de alho é realmente enorme. Para referência, um hectare de terra agrícola produz cerca de 3.000 quilos de alho.
Em segundo lugar, veja como a McGill desmascarou o mito e a propaganda sobre o alho chinês que está sendo cultivado no esgoto. Leia o relatório completo da McGill aqui.
Mito #2: O alho chinês está contaminado por pesticidas e metais pesados
Outro mito para impedir a entrada de alimentos chineses baratos e de alta qualidade no mercado é dizer que eles estão contaminados com resíduos de pesticidas e metais pesados. Claramente, esses teóricos da conspiração não estudaram no ensino médio.
Vamos ouvir isso da boca do cavalo.
O Parlamento da União Europeia fez a mesma pergunta pergunta de suas autoridades; seus resposta afirma que não há evidências de resíduos de pesticidas nocivos no alho. Além disso, o alho chinês não é branqueado. É possível encontrar algumas manchas no alho que não deveriam estar lá quando ele foi branqueado.
Mito #3: O alho chinês vem sem raízes
Todos os pedidos de exportação são preparados de acordo com as exigências do cliente. Quando os clientes solicitam que as raízes sejam removidas, o alho é exportado sem raízes. Portanto, quando você vê um bulbo de alho sem raiz, não tem certeza se ele é chinês ou não.
O alho é lavado adequadamente, e as raízes não transmitem doenças transmitidas pelo solo.
Alho chinês no atacado
A China é o maior e mais confiável produtor de alho. A Fenduni tem alho elefante para venda para todos os pedidos a granel de todo o mundo, alho de pescoço duro para venda, alho de pescoço macio para venda e alho roxo.
A Fenduni está localizada no coração da área de produção de alho em Jinxiang, na China. Temos nossa própria base de chapeamento com mais de uma dúzia de pontos de compra e armazenamento a frio. Exportamos mais de 60.000 toneladas métricas de alho todos os anos.
Na China, o alho é semeado na primavera e no outono. Geralmente, colhemos o alho em maio e junho de cada ano. Há alguma variação na semeadura e na colheita do alho, pois as condições do solo e do clima mudam. A maior parte do processo é mecanizada.
Oferecemos uma variedade de opções de embalagem em diferentes sacos. Você pode comprar alho em embalagens prontas de 100g a 1000g ou em sacos maiores, de 4 kg a 50kg, para vender a outras empresas e no mercado.
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Preços de alho no atacado
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Como comprar e importar alho chinês
Este é um guia breve e passo a passo sobre o processo de importação de alho chinês.
Etapa 1: Verifique os regulamentos governamentais
Muitos países estabeleceram uma cota para a importação de itens alimentícios. Verifique com as autoridades locais para saber sobre a cota e como você pode obter uma parte para importar alho.
Esses países são os maiores importadores de alho do mundo. Todos esses países têm algum tipo de sistema de cotas de importação de alimentos.
- Indonésia
- Vietnã
- Estados Unidos
- Brasil
- Malásia
- Alemanha
- França
- Tailândia
- Itália
- Paquistão
Etapa 2: Verifique a viabilidade econômica da importação
Devido à economia de escala da produção, o alho chinês quase sempre será mais barato do que o alho local. No entanto, veja como você venderá o alho importado. Quando você souber que pode vender sua importação e que ela será lucrativa, passe para a próxima etapa.
Além disso, lembre-se de que os alimentos têm uma vida útil baixa. Você precisará colocá-los em um armazenamento refrigerado ou vendê-los no mercado rapidamente.
Este guia o ajudará a entender a dinâmica do mercado de importação e como você pode garantir que sua importação seja lucrativa.
Etapa 3: Obtenha uma cotação personalizada para sua importação de alho da Fenduni
A Fenduni é seu parceiro comercial confiável quando se trata de comprar alho chinês no atacado. Visite nossa página de catálogo de produtos e solicite uma cotação personalizada para seu pedido. Nossos representantes entrarão em contato em breve.
Etapa 4: Finalizar a negociação
Depois de discutirmos os detalhes, como tipo de alho, quantidade, preço, embalagem, remessa, condições de pagamento e prazo de entrega, podemos preparar seu pedido.
Etapa 5: Amplie seus negócios e deixe sua marca
Você pode começar pequeno ou pode conquistar o mercado. Comece com o primeiro pedido de importação e veja com que rapidez você pode expandir seus negócios com um produto excepcionalmente viável do ponto de vista econômico