O alho roxo não é, de forma alguma, um ingrediente intimidador em muitos alimentos. Quando você pensa nele, pode se imaginar comendo alimentos como pão de alho e dentes de alho assados. Talvez você até tenha experimentado uma receita de frango assado com dentes de alho picados dentro.
Sem dúvida, o alho é um tempero popular encontrado em cozinhas de todo o mundo. Ele vem em várias formas, como em pó, fresco picado e até mesmo em bulbos novos. O alho branco é o tipo mais comum de alho que as pessoas cozinham. Ele tem pele lisa e contém mais alicina do que qualquer outro alho. Há também o alho roxo, que tem um passado interessante. Esta postagem lhe contará tudo sobre ele e suas propriedades exclusivas.
Diferente do alho branco
O alho roxo é um tipo de alho que tem uma cor roxo-avermelhada. Também é conhecido como variedades Purple Stripe e Purple Glazed. Geralmente não está disponível na maioria dos lugares. Entretanto, pode ser encontrado em alguns supermercados ou mercados de produtores em San Antonio, Texas.
O alho branco é mais nutritivo do que o alho roxo por causa de seus altos níveis de vitaminas C e B6 e de fibra alimentar. Entretanto, ele não contém antocianina, o que faz você se perguntar por que meu alho roxo é ou tem tantos antioxidantes quanto o alho roxo.
Embora ambas as variedades sejam usadas para fins culinários e como ingredientes crus em vários alimentos, inclusive sopas e molhos, o alho roxo é considerado superior porque contém mais nutrientes do que o alho branco. Isso significa que ele pode ajudar a melhorar sua saúde e, ao mesmo tempo, aprimorar suas papilas gustativas!
O alho roxo é altamente nutritivo
O alho roxo é um vegetal altamente nutritivo e versátil usado em vários pratos. A cor púrpura do alho roxo é causada pelas antocianinas. Esses antioxidantes ajudam a reduzir o colesterol, manter a pressão arterial, diminuir o risco de câncer e diabetes e combater os radicais livres para interromper o envelhecimento. O consumo de alho roxo ajuda a evitar inflamações e aumenta a imunidade.
Além de ser rico em antioxidantes, o alho roxo contém muitas outras vitaminas e minerais essenciais necessários para a boa saúde: betacaroteno (que se converte em vitamina A), manganês, cálcio, potássio e fósforo - só para citar alguns!
O alho roxo da China é o melhor tipo
Se estiver procurando por um tipo de alho exclusivo e nutritivo, procure o alho roxo chinês. Essa planta exclusiva é uma das variedades mais populares na China e também está se tornando cada vez mais popular nos EUA, graças ao seu sabor exclusivo e aos benefícios à saúde.
O alho roxo chinês pode ser usado de várias maneiras
Aqui estão alguns fatos sobre esse pequeno, mas poderoso vegetal:
- É um dos tipos de alho mais antigos do mundo
- Ele tem um sabor mais suave do que outras variedades de alho
- Contém menos compostos sulfúricos do que outras variedades
O alho roxo vendido nos EUA é proveniente do México
Nos Estados Unidos, ela é frequentemente vendida como um produto novo e não é cultivada localmente. Em vez disso, vem do México e geralmente está disponível em mercados de produtores ou varejistas on-line. Não é difícil encontrá-lo, mas se estiver procurando por uma variedade específica, pode ser necessário procurar um pouco.
Ele está prontamente disponível em mercados de produtores e mercearias em toda San Antonio. Se você mora perto, pode até conseguir cultivar seu próprio produto!
Melhor utilizado das seguintes maneiras
O alho roxo é melhor usado de várias maneiras. O alho roxo é a melhor opção se você estiver procurando um novo método para apimentar sua comida. Esse superalimento pode ser usado em quase todos os pratos, desde sopas e ensopados até marinadas e frituras. A melhor parte? Ele tem um sabor suave que combina com quase tudo - e ninguém vai perceber que ele está lá!
Aqui estão algumas de nossas maneiras favoritas de usar o alho roxo:
- Adicione-o ao seu prato favorito assim que começar a cozinhar. Ele adicionará um ótimo sabor sem sobrecarregar os outros ingredientes ou arruinar a cor do prato.
- Misture-o à manteiga ou ao azeite de oliva para espalhá-lo facilmente no pão ou na torrada antes de comê-lo ao sol! Isso lhe dá todos os benefícios do alho sem comer os dentes crus (que são muito fortes para a maioria das pessoas).
- Polvilhe alguns deles sobre as batatas assadas antes de assá-las a 425 graus Fahrenheit por quase 40 minutos (ou até ficarem macias). Isso lhes dará nutrientes adicionais e as deixará ainda mais saborosas do que o normal!
O alho roxo pode ser facilmente cultivado em casa
Se você está se perguntando por que o seu alho é roxo, pode ser porque você cultiva o seu próprio alho. Embora o alho roxo possa não ser para todos. Mas, se estiver procurando uma maneira de adicionar mais sabor e nutrição às suas refeições, cultivar o alho roxo em casa é uma ótima maneira de fazer isso!
Cultive o alho roxo plantando os dentes de alho no outono ou inverno e colhendo-os no verão. Você obterá uma cabeça de alho com uma bela casca roxa e um interior saboroso que impressionará prontamente qualquer pessoa que o experimente.
Receita de alho roxo: Frango Assado com Alho Roxo
Se estiver procurando uma nova maneira de adicionar um pouco de cor à sua mesa de jantar, não procure mais! O frango assado é um prato clássico que nunca sai de moda, mas adicionar alho roxo pode deixá-lo mais sofisticado.
Para preparar esta receita, você precisará de:
- Um frango inteiro
- 2 cabeças de alho roxo
- Azeite de oliva extra virgem (1/4 de xícara ou mais, se necessário)
- Sal e pimenta a gosto
Agora, vamos começar a trabalhar.
1. Comece pré-aquecendo o forno a 450 graus Fahrenheit.
2. Enquanto o forno aquece, misture o azeite de oliva e o sal em uma tigela pequena e reserve.
3. Quando o forno estiver pronto, coloque o frango em sua assadeira e polvilhe-o com sal e pimenta dos dois lados.
4. Coloque 1 cabeça de alho roxo cortada ao meio dentro de cada cavidade dos dois frangos e, em seguida, regue a mistura de azeite de oliva uniformemente por cima.
5. Asse por aproximadamente 40 minutos
6. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em pedaços para servir. Aproveite!
Conclusão:
Em termos de comida reconfortante, é difícil superar o alho roxo. Seja assando-o ou usando-o em um delicioso prato de massa, um bulbo inteiro de alho dura muito tempo. Além disso, esse vegetal é repleto de nutrientes. Portanto, o resultado final é um subproduto de sua culinária que é bom para você. Muito bom! Da próxima vez que você usar o alho roxo para cozinhar, lembre-se de que os velhos ditados dizem que a paciência é uma virtude e considere a fonte.
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