장수 슈퍼스타 식품-마늘이 몸에 좋은 이유

마늘의 건강 효능

마늘은 일상 생활에서 흔히 볼 수 있는 조미료인데, 마늘을 적당량 섭취하면 우리 몸에 어떤 이점이 있을까요?

다음은 마늘이 우리 몸에 미치는 몇 가지 이점입니다.

살균:

알리신은 다양한 박테리아, 곰팡이, 바이러스 등에 대한 억제 및 사멸 효과가 있습니다. 특히 대장균이나 이질과 같은 장내 박테리아에 효과적입니다. 따라서 마늘을 먹으면 감기에 걸리기 쉽지 않으며 설사는 드뭅니다. 실수로 부정한 음식을 먹은 경우 마늘 몇 쪽을 잘라서 삼킬 수 있습니다. 다행히도 효과는 좋습니다. 물론 설사가 심하면 순종적으로 병원에가는 것이 좋습니다.

위 보호:

알리신은 만성 위 질환 치료에 사용됩니다. 또한 위 불편감, 포만감, 둔한 통증, 위산 역류, 트림, 작열감 및 식욕 부진의 증상을 크게 개선 할 수 있습니다. 알리신은 만성 위 질환에 특별한 치료 효과가 있음을 시사합니다. 그러나 마늘은 위장 자극 효과가 있다는 것을 상기시켜드립니다. 일반적으로 마늘을 먹지 않는 사람들은 한 번에 다진 마늘을 많이 먹으면 위장에 타는듯한 느낌이들 것입니다. 하루에 한 꽃잎과 같이 소량을 여러 번 먹는 것이 좋습니다.

헬리코박터 파일로리균을 죽입니다:

헬리코박터 파일로리(HP)는 소화성 궤양의 주요 원인입니다. 알리신은 헬리코박터 파일로리균에 대한 항균 및 살균 효과가 뚜렷합니다. HP 관련 소화성 궤양 치료에 알리신을 임상 적용한 결과, 알리신이 HP 관련 위궤양과 십이지장 궤양을 효과적으로 치료하는 것으로 확인되었습니다.

간 보호:

화학적 간 손상에 대한 알리신의 보호 메커니즘은 알리신이 막 구조에 대한 과산화지질 손상을 억제할 수 있다는 것입니다. 알리신은 간의 복합 해독 기능을 증가시켜 간과 전신을 보호 할 수 있습니다. 알리신은 혈중 지질의 가수 분해를 증가시키고 혈중 지질의 합성을 감소시킬 수 있습니다. 그리고 지질 대사를 조절하여 혈중 지질을 정상 범위로 유지하여 지방간을 예방하고 치료합니다. 따라서 술을 좋아하는 친구는 마늘을 더 많이 먹을 수 있습니다.

심장과 뇌를 보호하세요:

알리신이 심혈관과 뇌혈관에 미치는 영향은 총 혈장 콜레스테롤 감소, 혈압 강하, 혈소판 활동 억제, 혈액 점도 감소를 통해 이루어집니다.

항종양:

실험을 통해 알리신이 위암을 예방하는 효과가 있다는 것이 확인되었습니다. 알리신은 위장에서 질산염을 감소시키는 박테리아를 억제하고 죽여 아질산염 생성을 줄여 위암 위험을 줄입니다. 알리신은 종양 세포를 직접적으로 죽이는 효과가 있으며 종양 세포 아포토시스를 유도할 수 있습니다. 그 이유는 텔로머라제 활성의 감소와 관련이 있을 수 있습니다. 임상 연구에 따르면 알리신은 피부암, 대장암, 식도암, 비인두암 및 간암의 성장을 억제하는 것으로 나타났습니다.

면역력을 향상하세요:

알리신은 세포 면역, 체액 면역 및 비특이적 면역 기능을 향상시킬 수 있는 우수한 면역 자극 한약재입니다.

마늘을 먹는 올바른 방법

사람들은 수천 년 동안 마늘을 먹어 왔습니다. 국내외 연구에 따르면 마늘과 그 추출물은 특정 항균, 항바이러스 및 항종양 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 많은 주장이 논란의 여지가 있지만 마늘이 실제로 건강에 좋은 조미료라는 것은 부인할 수 없는 사실입니다. 마늘의 영양가는 양파와 생강과 같은 조미료보다 훨씬 높지만 마늘을 먹는 방법은 매우 특별합니다. 마늘을 날로 먹거나 익혀서 먹으면 마늘이 몸에 미치는 영향이 잘 발휘되지 않습니다. 마늘을 먹는 올바른 방법은 마늘을 으깨서 먹기 전에 10 분 동안 공중에 두어 마늘의 두 가지 특정 물질 인 알리인과 알리나아제가 효과적으로 결합하여 인체에 해로운 영향을 미칠 수 있도록하는 것입니다. 유익한 성분, 알리신.

마늘 요리하는 방법

마늘은 우리 몸에 많은 이점을 가지고 있으므로 마늘을 맛있게 먹는 몇 가지 방법을 소개합니다.

잉글리쉬 컨트리 갈릭 로스트 치킨

재료: 보이 치킨 1개, 마늘 2개, 당근, 작은 감자 약간, 구운 소시지 1봉지, 베이컨 1봉지, 레몬 1개, 적당량의 버터, 적당량의 소금, 적당량의 바닐라 가루, 적당량의 후추.

연습하세요:

1. 깨끗이 씻은 닭 가슴살에 버터, 껍질 벗긴 마늘, 레몬 주스, 향신료를 넣습니다.
2. 닭 몸통 전체에 소금과 기름을 바르고 30 분 동안 재워 둡니다.
3. 소시지 포장지와 베이컨을 준비합니다.
4. 오븐을 200도로 조절하고 10분간 예열합니다.
5. 베이킹 트레이에 껍질이있는 마늘을 약간 넣고 통 닭고기와 소시지를 베이킹 트레이에 넣고 1 시간 동안 굽습니다.
6. 작은 감자와 당근을 레몬 주스, 향신료, 기름과 함께 은박지에 싸서 오븐에 넣고 한 시간 더 굽습니다.
작은 트릭
로스팅하는 동안 닭고기가 타지 않도록 닭 껍질의 변화에 주의를 기울이세요.

마늘 치킨 수프

레시피 소개: 갈릭 치킨은 로스팅 레스토랑의 베스트셀러 중 하나입니다. 바삭한 닭 껍질과 마늘 향이 나는 치킨은 손님들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 집에서 마늘 치킨을 만드는 것은 더 번거롭지 만 두 가지 모두 수프만큼 맛있고 편리하며 영양가가 높으며 몸에 영양을 공급하고 영양을 공급합니다. 세균이 번식하는 봄에는 기후가 습하고 따뜻합니다. 마늘은 살균력이 강하고 세균으로 인한 감기, 설사, 위장염에 좋은 효과가 있습니다.

재료: 현지 닭고기, 물 반 컵, 마늘 5쪽/마늘 한 쪽, 정향 15쪽/10캡슐(2~3인분).

연습하세요:

1. 닭고기를 씻어서 다지고 물을 끓인 후 건져 헹굽니다.

2. 마늘의 껍질을 벗기고 씻습니다.

3. 물을 끓이고 치킨 너겟과 마늘을 넣고 센 불에서 20 분 동안 끓인 다음 약한 불로 한 시간 동안 끓인 다음 소금으로 간을합니다.

작은 트릭

해독, 살균은 신진대사를 촉진하고 체력을 회복하며 인플루엔자를 예방하는 데 도움이 됩니다.

마늘 섭취에 대한 금기 사항

마늘은 신체에 많은 이점이 있지만 부적절하게 섭취하면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 다음은 주의해야 할 몇 가지 사항입니다.

세 가지 종류의 마늘은 먹을 수 없습니다.

가열 마늘

마늘에는 알리신과 황화물과 같은 항암 성분 외에도 아미노산, 지방, 당분, 전분도 풍부합니다. 마늘이 고온을 만나면 아크릴아미드를 생성합니다. 발암 물질이며 더 많이 먹으면 인체에 좋지 않습니다.

숨겨진 암 위험성이 있는 가장 일반적인 요리로는 마늘 새우 튀김, 마늘 가지 튀김 상자가 있습니다.

다량의 생마늘

생마늘은 알리신 함량이 가장 높지만 가장 강합니다. 과도한 섭취는 위를 자극할 수 있습니다.

위장 기능이 좋지 않은 사람이 다량 섭취하면 위장관에 자극을 줄 수 있습니다. 또한 만성 위축성 위염으로 이어질 수 있으며 점차 위암으로 발전할 수도 있습니다.

일반적으로 하루에 마늘 3쪽을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

구운 마늘

구운 마늘은 "독소 이중 악"으로 묘사될 수 있습니다. 고온에서 마늘은 아크릴아마이드를 생성합니다. 또한 다른 음식과 함께 구우면 벤젠 발암 물질이 생성되어 암 발생 위험이 두 배로 증가합니다. 구운 음식의 일일 섭취량을 조절하는 것이 가장 좋습니다.

다섯 가지 상황은 마늘을 먹을 수 없습니다

공복에 마늘을 먹지 마십시오.

마늘에는 알리신이 함유되어 있습니다. 공복에 마늘을 섭취하면 위 점막과 장벽에 강한 자극을 줄 수 있습니다. 위장 경련과 복통을 쉽게 유발할 수 있습니다. 심한 경우 급성 위염을 유발할 수도 있습니다.

설사를 할 때는 마늘을 먹지 마세요.

환자가 설사로 고통받을 때 의사는 일반적으로 마늘이 포함 된 매운 음식을 금식하도록 명령합니다. 환자가 설사를 할 때 장은 이미 포화 상태입니다. 마늘과 다른 매운 음식을 먹으면 장 벽의 자극을 증가시킬 수 있습니다. 그리고 장 벽의 혈관의 추가 혼잡과 부종을 촉진하여 설사를 악화시킵니다. 따라서 급성 설사, 특히 생마늘에는 마늘을 섭취해서는 안됩니다. 마늘은 살균 및 설사 예방에 사용해야하며, 그 효과를 나타 내기 위해 아프지 않을 때 복용해야합니다.

마늘의 과도한 섭취를 피하세요

마늘에는 Alis 물질이 포함되어 있기 때문에 적혈구의 헤모글로빈을 손상시킬 수 있습니다. 마늘을 과도하게 섭취하면 신체가 비타민 B의 흡수를 방해하여 적혈구의 헤모글로빈을 손상시킵니다. 특히 중병에 걸렸거나 약을 복용하는 사람들에게는 더욱 그렇습니다. 마늘을 과도하게 섭취하면 오래된 질병을 유발할 수 있으며 약을 무효화하거나 약과 연쇄 반응을 일으켜 신체 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 마늘을 건강하게 먹는 방법은 하루에 두세 쪽을 먹는 것이며, 어린이의 경우 절반으로 줄입니다.

마늘의 장기 섭취를 피하세요

일부 연구 보고서에 따르면 마늘의 장기 섭취의 주요 원인은 인간의 간과 눈을 손상시키는 것이라고 지적했습니다. 그러나 다른 연구 보고서에 따르면 마늘을 장기간 섭취하면 인간의 적혈구를 손상시키고 빈혈을 유발할 수 있다고 지적했습니다. 일부 위궤양 환자도 복통으로 고통받을 수 있습니다.

무분별한 외부 사용 방지

일반적으로 마늘은 식용으로 사용되지만 민간 요법에서는 마늘을 으깨서 외부에 바를 수 있습니다. 따라서 피부 전문가들은 마늘을 내부적으로 섭취 할 수 있지만 피부가 트는 것을 피하기 위해 외부 사용을 맹목적으로해서는 안된다고 제안합니다.

마늘을 먹지 말아야 할 네 가지 유형의 사람들

간 질환이 있는 환자는 섭취하지 않아야 합니다.

많은 사람들이 마늘이 항균 및 항바이러스 효과가 있다고 믿기 때문에 간염을 예방하기 위해 마늘을 사용합니다. 어떤 사람들은 간염에 걸린 후에도 매일 마늘을 먹기도 합니다. 이 관행은 간염 환자에게 매우 해 롭습니다. 마늘은 간염 바이러스에 영향을 미칠 수 없기 때문에 반대로 마늘의 특정 성분은 위와 장에 자극 효과가 있습니다. 심한 경우에는 장 소화액 분비를 억제 할 수도 있습니다. 이것은 음식 소화에 영향을 미치고 간염 환자의 증상을 악화시킵니다. 또한 마늘에는 특정 휘발성 성분이있어 혈액의 적혈구와 헤모글로빈을 감소시킵니다. 따라서 빈혈과 같은 증상을 유발할 수 있으며 이는 간염 치료에 도움이되지 않습니다.

비세균성 설사 환자는 먹어서는 안됩니다.

세균성 장염과 설사 증상이있을 때는 마늘을 날로 먹지 않는 것이 좋습니다. 장의 국소 점막 조직에 염증이 생기기 때문에 장 벽 자체의 혈관이 확장되고 혼잡 해지고 부어 오르고 투과성이 증가합니다. 이때 신체 조직의 다량의 단백질, 칼륨, 나트륨, 칼슘, 염소 및 기타 전해질과 체액이 장 내강으로 침투합니다. 다량의 체액은 장을 자극하고 연동 운동을 가속화하여 복통과 설사를 유발합니다. 생마늘을 다시 먹으면 알리신이 장을 자극하고 장 점막 혼잡과 부종을 악화시키고 삼출을 촉진하며 상태를 악화시킵니다. 설사가 발생한 경우 마늘 섭취에 더욱 주의해야 합니다.

안과 질환이 있는 환자는 먹어서는 안됩니다.

중국 전통 의학에서는 마늘을 장기간 다량 섭취하면 "간과 눈이 손상된다"고 믿습니다. 따라서 눈 질환이 있는 환자, 특히 건강이 좋지 않고 혈액이 부족한 환자는 마늘을 먹지 않아야 합니다. 시력 저하, 이명, 기억력 감퇴 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 근시 또는 기타 안구 질환으로 고통 받고 치료를 위해 한약을 복용해야하는 사람들은 사용을 피해야합니다. 그렇지 않으면 치료 효과에 직접적인 영향을 미칩니다.

중증 환자는 먹어서는 안됩니다.

마늘은 모발의 질입니다. 소위 모발 품질은 특정 질병을 유발하거나 기존 질병을 악화시키는 경향이 있는 식품을 말합니다. 마늘과 같은 매운 음식을 섭취하면 중병에 걸렸거나 약을 복용 중인 사람에게 심각한 부작용이 발생할 수 있습니다. 약의 효능을 떨어뜨릴 뿐만 아니라 질병을 악화시킬 수도 있습니다. 또한 약물과 연쇄 반응을 일으켜 환자의 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.