植林工場におけるハイチの生産計画 15
現在、世界のニンニク栽培は主に中国、インド、ブラジル、スペイン、米国、韓国、日本などに集中している。
ブラジル、スペイン、米国、韓国、日本は比較的栽培面積が小さく、味の違いも大きいため、主に国内市場とその周辺市場を満足させている。
インドは世界第2位のニンニク生産国であり、消費国でもある。インドのニンニクは小粒でクローブが多く、辛味が強いため、国際市場での競争力に欠ける。
中国は世界最大のニンニク生産国、消費国、輸出国である。中国におけるニンニクの年間作付面積は約500万ムーで、世界の総供給量の85%以上を占めている。主に山東省、河南省、河北省、江蘇省、雲南省に集中しており、東北三省、甘粛省、新疆でもわずかに栽培されている。
