植林工場におけるパラグアイの生産計画 08
ニンニクには揮発性のタマネギアリシンとアリシンが多量に含まれており、高い薬効がある。現代医学では、ニンニクには抗菌作用、抗炎症作用、健胃作用、駆虫作用、血圧降下作用などがあることが証明されている。インフルエンザや髄膜炎の予防にも用いられる。肺病、赤痢、消化不良、腸炎などの治療。
研究によると、ニンニクには体内の免疫力を向上させ、ガンを予防・闘病する効果もあるという。
しかし、白ニンニクに比べ、紫ニンニクは辛味が強く、有効成分アリシンの含有量が多く、抗菌作用がよりはっきりしている。
