La maggior parte dei consumatori di aglio si chiede: "L'aglio proveniente dalla Cina è sicuro?". La risposta è sì, è sicuro e ha molti benefici per la salute. La Cina è il più grande produttore di aglio, ma ci sono alcune idee sbagliate sulla sua produzione. Ad esempio, si pensa che i produttori utilizzino pesticidi chimici o candeggina. In questo articolo parleremo in dettaglio di tutte le idee sbagliate. Discuteremo anche se l'aglio cinese è sicuro o meno.
Quali sono le idee sbagliate sull'aglio cinese e la realtà?
Alcune idee sbagliate sull'aglio cinese includono lo sbiancamento dei bulbi, l'uso di pesticidi tossici e il bromuro di metile. Non c'è nulla di vero dietro queste dicerie. Un tipo di aglio è così bianco che a volte viene confuso con lo sbiancamento. Inoltre, il bromuro di metile e le sostanze chimiche tossiche sono vietate in Cina.
1. "L'aglio cinese è bianco perché è sbiancato".
Molti credono che l'aglio cinese sia così bianco perché i produttori lo trattano con agenti sbiancanti. Credono che il rivestimento dell'aglio sia così bianco a causa del cloro. Il cloro e altri agenti sbiancanti possono effettivamente rendere l'aglio più sano e pulito. Ma non è il motivo per cui l'aglio cinese è così bianco.
La Cina produce diversi tipi di aglio, uno dei quali è completamente bianco. In alcune parti del mondo si produce aglio con striature viola o rosse all'interno della buccia bianca. Il colore è naturale, indipendentemente dal lavaggio o dalla pulizia del bulbo d'aglio. Allo stesso modo, anche il colore bianco è naturale e non è il risultato di uno sbiancamento. Per saperne di più sulla differenza tra aglio bianco, rosso e viola qui.
2. "L'aglio cresce nella sporcizia, in particolare nei rifiuti umani".
Anche per questo motivo ci si chiede: "L'aglio importato dalla Cina è sicuro?". Il terreno è pulito e privo di sporcizia e la buccia protegge gli spicchi. Tuttavia, le persone che credono a questa idea sbagliata dimenticano i benefici dei fertilizzanti organici.
Sempre più paesi preferiscono i rifiuti umani o animali ai fertilizzanti chimici. I rifiuti sono una ricca fonte di sostanze nutritive necessarie alla crescita delle piante. Al contrario, l'uso dell'urina per irrigare la terra non è altro che una diceria. Tutti i campi di aglio in Cina hanno un sistema di irrigazione adeguato che fornisce acqua ai campi.
3. "Fumigazione dell'aglio con bromuro di metile
Il bromuro di metile è una sostanza chimica comunemente utilizzata per la fumigazione. In passato, molte industrie alimentari lo utilizzavano per uccidere insetti o parassiti prima del confezionamento. Oggi molti studi dimostrano i suoi effetti nocivi sull'ambiente e sulla salute degli esseri umani. È noto che riduce lo strato di ozono e provoca malattie nervose e respiratorie.
Anche l'uso del bromuro di metile per la fumigazione dell'aglio cinese è un'idea sbagliata. Tanto più che è stato recentemente vietato in Cina. Secondo l'ultimo elenco di pesticidi vietati, il bromuro di metile non può più essere utilizzato sui prodotti alimentari. Il regolamento indica chiaramente il suo utilizzo solo per la fumigazione delle strutture di quarantena.
4. Uso di sostanze chimiche tossiche per la coltivazione dell'aglio
La coltivazione dell'aglio con l'uso di pesticidi e sostanze chimiche tossiche è un'altra idea sbagliata. Si dice che si usino quantità elevate di pesticidi e inibitori della crescita. Ma in realtà non c'è nulla di simile. L'agricoltura cinese predilige sostanze e tecniche organiche. Inoltre, si evitano anche gli erbicidi, poiché tutte le erbe vengono raccolte a mano.
Come si coltiva l'aglio in Cina?
Lo Shandong è il maggior produttore di aglio in Cina. In particolare, il maggior produttore è Jinxiang, perché soddisfa le condizioni di crescita ideali. Il terreno, l'acqua e il clima ideali aiutano gli agricoltori a coltivare aglio in grandi quantità.
- 1. La consistenza, la fertilità e il valore nutritivo del suolo sono incomparabili. È sciolto e permette una migliore crescita delle radici. Il pH è ideale, compreso tra 7 e 8, e contiene elementi essenziali. Il terreno presenta quantità precise di sodio, calcio, zinco e altri oligoelementi.
- 2. Gli agricoltori utilizzano le acque sotterranee per l'irrigazione. La maggior parte dei campi è dotata di irrigatori che forniscono la giusta quantità d'acqua al terreno quando questo è secco.
- 3. I semi di aglio vengono seminati in ottobre, quando la temperatura oscilla tra i 12 e i 16°C.
- 4. I coltivatori utilizzano fertilizzanti organici per fornire tutti i nutrienti al terreno. Si evitano anche sostanze chimiche e pesticidi.
- 5. I campi sono situati in aree con una buona qualità dell'aria e con un inquinamento minimo.
- 6. Non vengono utilizzati semi di aglio geneticamente modificati e le autorità controllano gli standard di coltivazione.
L'aglio cinese è sicuro da mangiare?
Sì, l'aglio cinese è sicuro da mangiare. È una buona fonte di vitamina C e B6. Contiene anche alcuni elementi essenziali come fosforo, zinco e manganese. Tuttavia, il componente più importante è l'allicina, che ha capacità antibatteriche e antimicotiche.
L'aglio è un ingrediente importante nei cibi cotti di molte regioni. Inoltre, è noto anche per le sue proprietà medicinali. Molte persone credono che l'aglio curi il diabete, l'ipertensione e altre malattie. Alcune di queste credenze sono anche scientificamente provate. Ad esempio, uno studio dimostra che il consumo di aglio crudo riduce le probabilità di cancro ai polmoni nella popolazione cinese.
L'allicina presente negli spicchi d'aglio è nota anche per aumentare le difese immunitarie. È un composto naturale di origine vegetale che combatte batteri, funghi e virus. Inoltre, mantiene il cuore sano e mantiene i livelli di lipidi nel sangue. Questi effetti si notano solo quando l'aglio viene consumato crudo.
Quindi, se vi state chiedendo: "È sicuro mangiare l'aglio cinese?", sappiate che non solo è sicuro, ma anche benefico. Ha anche i seguenti benefici:
- 1. Rallenta l'invecchiamento
- 2. Previene la stanchezza
- 3. Aiuta a trattare l'insufficienza epatica
- 4. Tratta la bronchite acuta
- 5. Previene e cura il cancro
- 6. Ottimo per la salute della pelle e dei capelli
- 7. Previene malattie neurologiche come il Parkinson e l'Alzheimer.
L'aglio cinese viene coltivato in condizioni ideali, il che risponde alla domanda: "L'aglio sbucciato proveniente dalla Cina è sicuro?". Non c'è alcuna verità dietro le idee sbagliate sull'aglio cinese. L'aglio è sicuro da mangiare, a patto che non siate allergici.
Conclusione
Ora che avete un'idea chiara della coltivazione dell'aglio in Cina, dovete avere la risposta alla domanda "L'aglio cinese è sicuro?". I campi sono ricchi di sostanze nutritive, l'acqua di irrigazione è pulita e il terreno è ideale. Inoltre, non sono consentite sostanze chimiche tossiche e gli organismi di regolamentazione ne garantiscono la qualità.
Riferimenti
- https://www.reach24h.com/en/agrochemicals
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4873399/
Se volete saperne di più sull'aglio cinese, contattateci.