L'aglio è uno degli ingredienti più importanti utilizzati in cucina. Si tratta di un bulbo commestibile della famiglia delle ninfee. L'aglio, soprattutto quello cinese, è utilizzato in tutto il mondo. La Cina è il leader mondiale nella produzione di aglio, poiché produce circa 75% di tutto l'aglio del mondo; l'India, la Corea e gli Stati Uniti sono al secondo, terzo e quarto posto.
Tipi di aglio
I tipi comuni di aglio sono l'aglio a collo duro e l'aglio a collo tenero. Tra gli altri importanti tipi di aglio vi sono l'aglio elefante e l'aglio viola. Discutiamone uno per uno.
Aglio a collo duro vs. Aglio a collo morbido
L'aglio a collo duro ha un gambo legnoso al centro. Ha un "collo" in cima a ogni spicchio, che deve essere rimosso per togliere la buccia o tagliare. L'aglio a collo duro ha un numero minore di spicchi, generalmente più grandi.
Al contrario, l'aglio a collo tenero non ha un gambo di legno al centro. Gli spicchi d'aglio a collo tenero sono più piccoli e generalmente più numerosi di quelli a collo duro.
L'aglio a collo duro è più saporito e ha un sapore leggermente migliore. Inoltre, è più resistente al freddo e può essere conservato più a lungo.
Aglio elefante vs. aglio
L'aglio elefante prende il nome dalle sue grandi dimensioni. È quasi il doppio dell'aglio normale. Ad esempio, se si confronta l'aglio elefante con l'aglio normale, l'aglio elefante avrà dimensioni e peso doppi.
L'aglio elefante è stato esportato negli Stati Uniti dall'Italia. Viene anche chiamato aglio di bufala. È facile da sbucciare, ma è difficile da coltivare in condizioni di freddo.
L'aglio elefante appartiene al genere delle cipolle. Se si confronta l'aglio elefante con l'aglio usato quotidianamente in cucina, l'aglio elefante ha un sapore più delicato e pastoso, simile a quello della cipolla.
L'aglio elefante è più adatto a piatti a base di aglio arrostito. Può essere consumato anche crudo.
Potete trovare l'aglio elefante in vendita al mercato agricolo locale o nella sezione prodotti del supermercato.
Se siete interessati ad acquistare una quantità di aglio elefante da vendere nel vostro paese, contattateci oggi stesso per un preventivo gratuito.
Le sostanze nutritive dell'aglio elefante non sono molto diverse da quelle dell'aglio. Entrambi gli ortaggi sono ricchi di vitamina E, vitamina C, vitamina A, vitamina B9, calcio e fibra alimentare.
Aglio Viola
L'aglio viola è il nome del tipo di aglio che presenta una buccia cartacea di colore viola. L'aglio ha un aspetto violaceo, ma gli spicchi d'aglio viola sono simili a quelli normali per colore e sapore.
L'aglio viola è disponibile sia a collo duro che a collo tenero. Gli spicchi di aglio viola sono per lo più di colore bianco sporco e hanno lo stesso sapore dell'aglio normale.
Se vedete spicchi d'aglio viola nell'aglio, che non sono stati forniti con la buccia viola, il vostro aglio potrebbe essere marcito e non utilizzabile. La durata di conservazione dell'aglio è di circa un mese, quindi conservarlo più a lungo potrebbe non essere una buona idea.
Come riconoscere l'aglio migliore?
La definizione di aglio migliore non è fissa. L'aglio migliore per i diversi tipi di cucina è molto diverso.
L'aglio che usiamo quotidianamente è ottimo per aumentare il sapore, ma non è il migliore per arrostire. Allo stesso modo, l'aglio elefante è considerato il miglior aglio per arrostire grazie al suo sapore delicato, ma non è ottimo per esaltare il sapore.
- Controllare la freschezza: L'aglio migliore è quello fresco e senza macchie.
- Piccoli e forti: L'odore dell'aglio ci dice se è buono.
L'aglio si mantiene bene in frigorifero per circa un mese, ma si può conservare fuori dal frigorifero solo per qualche settimana. Possiamo dire che si può acquistare una scorta di un mese quando si fa la spesa mensile.
In commercio è disponibile aglio già sbucciato, che si può usare per risparmiare tempo, anche se sbucciarlo non richiede molto tempo e dà un sapore fresco ai cibi.
Per conservare l'aglio in cucina, utilizzare sacchetti a rete o spargere l'aglio. Conservare l'aglio in un luogo asciutto con una temperatura media di 15-18 gradi centigradi.
Sfatare i miti e le propagande sull'aglio cinese
In rete si trova una grande quantità di propaganda sull'aglio cinese. Ci sono teorici della cospirazione che non vogliono presentare la scienza a sostegno delle loro affermazioni. Fortunatamente, gli scienziati non appoggiano questi teorici della cospirazione.
Abbiamo sfatato alcuni dei principali miti e teorie cospiratorie sull'aglio cinese che si trovano in rete, continuate a leggere per saperne di più.
Mito #1: L'aglio cinese viene coltivato nelle fogne:
La Cina è il maggior produttore di aglio. Produce circa 75% di tutto l'aglio coltivato nel mondo. Innanzitutto, coltivare una tale quantità di aglio nelle fogne è praticamente impossibile. I terreni coltivati ad aglio sono davvero enormi. A titolo di riferimento, un ettaro di terreno agricolo produce circa 3000 chilogrammi di aglio.
In secondo luogo, vediamo come la McGill ha sfatato il mito e la propaganda secondo cui l'aglio cinese viene coltivato nelle fogne. Leggete il rapporto completo del McGill qui.
Mito #2: l'aglio cinese è contaminato da pesticidi e metalli pesanti
Un altro mito per impedire al cibo cinese di alta qualità e a basso costo di entrare nel mercato è quello di dire che è contaminato da residui di pesticidi e contaminato da metalli pesanti. È chiaro che questi teorici della cospirazione non hanno studiato alle scuole superiori.
Ascoltiamo le parole del cavallo.
Il Parlamento dell'Unione Europea ha chiesto lo stesso domanda dalle loro autorità; le loro risposta afferma che non vi sono prove di residui di pesticidi dannosi nell'aglio. Inoltre, l'aglio cinese non è sbiancato. È possibile trovare alcune macchie sull'aglio che non dovrebbero essere presenti quando è stato sbiancato.
Mito #3: L'aglio cinese è privo di radici
Tutti gli ordini di esportazione vengono preparati in base alle richieste dei clienti. Quando i clienti richiedono la rimozione delle radici, l'aglio viene esportato senza radici. Pertanto, quando si vede un bulbo d'aglio senza radici, non è certo che sia cinese o meno.
L'aglio viene lavato correttamente e le radici non sono portatrici di malattie trasmesse dal terreno.
Aglio cinese all'ingrosso
La Cina è il più grande e affidabile produttore di aglio. Fenduni dispone di aglio elefante in vendita per tutti gli ordini all'ingrosso da tutto il mondo, aglio a collo duro in vendita, aglio a collo morbido in vendita e aglio viola.
Fenduni si trova nel cuore della zona di produzione dell'aglio a Jinxiang, in Cina. Abbiamo una nostra base di placcatura con oltre una dozzina di punti di acquisto e di stoccaggio a freddo. Esportiamo più di 60.000 tonnellate di aglio all'anno.
In Cina, l'aglio viene seminato in primavera e in autunno. Di solito si raccoglie l'aglio a maggio e giugno di ogni anno. La semina e la raccolta dell'aglio variano a seconda delle condizioni del terreno e del tempo. La maggior parte del processo è meccanizzato.
Offriamo una gamma di opzioni di confezionamento in diversi sacchetti. È possibile acquistare aglio in confezioni pronte da 100g a 1000g, oppure in sacchi più grandi, da 4kg a 50kg, per la vendita ad altre aziende e sul mercato.
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Prezzi dell'aglio all'ingrosso
I prezzi all'ingrosso dell'aglio dipendono in parte dalle dimensioni dell'ordine, dal tipo di aglio e da altri dettagli. I nostri prezzi sono molto competitivi e possiamo personalizzare l'ordine in base alle vostre specifiche.
Come acquistare e importare l'aglio cinese
Questa è una breve guida passo passo sul processo di importazione dell'aglio cinese.
Fase 1: controllo dei regolamenti governativi
Molti Paesi hanno fissato una quota per l'importazione di prodotti alimentari. Informatevi presso le autorità locali sulle quote e su come ottenere una quota per l'importazione di aglio.
Questi Paesi sono i maggiori importatori di aglio al mondo. Tutti questi Paesi hanno una sorta di sistema di quote per l'importazione di prodotti alimentari.
- Indonesia
- Vietnam
- Stati Uniti
- Brasile
- Malesia
- Germania
- Francia
- Thailandia
- Italia
- Pakistan
Fase 2: Verifica della redditività economica dell'importazione
Grazie all'economia di scala della produzione, l'aglio cinese sarà quasi sempre più economico di quello locale. Tuttavia, è bene vedere come riuscirete a vendere l'aglio importato. Quando saprete che potrete vendere l'aglio importato e che sarà redditizio, passate alla fase successiva.
Inoltre, tenete presente che gli alimenti hanno una bassa durata di conservazione. Dovrete metterli in una cella frigorifera o venderli al mercato piuttosto rapidamente.
Questa guida vi aiuterà a capire le dinamiche del mercato delle importazioni e come assicurarvi che la vostra importazione sia redditizia.
Fase 3: Ottenere un preventivo personalizzato per l'importazione di aglio da Fenduni
Fenduni è il vostro partner commerciale affidabile quando si tratta di acquistare aglio cinese all'ingrosso. Visita la pagina del nostro catalogo prodotti e richiedere un preventivo personalizzato per il vostro ordine. I nostri rappresentanti si metteranno presto in contatto con voi.
Fase 4: concludere l'affare
Una volta discussi i dettagli come il tipo di aglio, la quantità, il prezzo, l'imballaggio, la spedizione, i termini di pagamento e i tempi di consegna, possiamo preparare l'ordine.
Fase 5: far crescere l'attività e lasciare il segno
Potete iniziare in piccolo o conquistare il mercato. Iniziate con il primo ordine di importazione e vedrete quanto velocemente potrete scalare la vostra attività con un prodotto eccezionalmente redditizio.