Cosa differenzia l'aglio granulato dall'aglio in polvere?
L'aglio è un ortaggio meraviglioso che conferisce un sapore unico a qualsiasi piatto, abbassando il colesterolo cattivo e aumentando quello buono. L'aglio è un componente comune in molte ricette. Sia l'aglio in polvere che l'aglio granulato sono forme comuni di aglio che possono essere utilizzate nelle tue ricette.
L'aglio in polvere e l'aglio granulato sono due delle forme di aglio più popolari sul mercato. Tuttavia, m、Tutti i consumatori non sono sicuri di ciò che distingue questi prodotti. Cos'è esattamente l'aglio granulato? È uguale all'aglio in polvere? Otterrai tutti i benefici per la salute forniti dall'aglio se ne scegli uno piuttosto che l'altro? Sono intercambiabili nelle ricette o ci sono delle limitazioni? Questo articolo coprirà tutte queste domande. Ecco una rapida carrellata di alcune delle differenze tra loro. Ma prima diamo una breve panoramica di entrambi.
Cos'è l'aglio in polvere?
L'aglio in polvere è la forma di aglio essiccata e macinata che è stata pressata fino a ridurla in polvere fine. Viene spesso usato come sostituto dell'aglio fresco, che è difficile da conservare per lunghi periodi. Poiché ha un sapore meno forte dell'aglio fresco, l'aglio in polvere può essere aggiunto in modo significativo senza sovrastare gli altri ingredienti. L'aglio in polvere è solitamente ottenuto da spicchi d'aglio schiacciati, disidratati ad alte temperature per rimuovere l'umidità e macinati in una polvere fine.
Dove puoi usare l'aglio in polvere?
- L'aglio in polvere può essere utilizzato come ingrediente in molti piatti, tra cui sugo per pasta, salsa per pizza, polpettone, piatti saltati in padella e chili con carne.
- L'aglio in polvere fornisce un gusto più delicato rispetto agli spicchi d'aglio freschi quando lo usi in cucina perché il sapore viene assorbito dagli altri ingredienti invece di indugiare nell'alito dopo averli mangiati!
Quali sono alcuni vantaggi dell'utilizzo dell'aglio in polvere?
L'aglio in polvere offre molti vantaggi e applicazioni. Tra questi, i più comuni sono
- L'aglio in polvere può essere utilizzato al posto dell'aglio fresco, il che può aiutarti a ottenere più sapore di aglio senza dover sbucciare e tagliare gli spicchi.
- È meno intenso dell'aglio fresco perché non è necessario tritarlo o sbucciarlo prima di aggiungerlo al cibo.
- L'aglio in polvere è anche molto facile da conservare perché non si deteriora come fa l'aglio fresco. Ciò significa che puoi tenerlo sempre a portata di mano e usarlo ogni volta che ne hai bisogno.
Ora diamo una panoramica dell'aglio granulato prima di passare alla nostra domanda principale.
Cos'è l'aglio granulato?
L'aglio granulato è una forma granulare di aglio che è stata essiccata e disidratata. I granuli sono facili da usare e possono essere aggiunti direttamente alle ricette o cosparsi sugli alimenti secondo necessità. Possono essere utilizzati anche negli sfregamenti di carne, pesce e pollame.
Dove puoi usare l'aglio granulato?
- Il modo più comune di utilizzare l'aglio granulato è come ingrediente nel pane fatto in casa e nei sughi per la pasta.
- L'aglio granulato può anche essere aggiunto a carni e verdure prima di arrostirle o grigliarle in modo che la carne o la verdura assorbano parte dei suoi sapori.
- Se vuoi più sapore di aglio senza aggiungere sale, prova a usare l'aglio granulato invece dell'aglio fresco o in polvere.
Ricorda solo che 1/4 di cucchiaino equivale a uno spicchio d'aglio fresco, quindi vacci piano con la quantità che aggiungi se non lo vuoi troppo opprimente!
Quali benefici si ottengono utilizzando l'aglio granulato?
- L'aglio granulato è più facile da usare rispetto all'aglio fresco perché puoi aggiungerlo a qualsiasi cosa senza dover prima schiacciare o tritare l'aglio.
- Puoi misurare la quantità che desideri utilizzare invece di tritare l'aglio fresco, risparmiando tempo e fatica.
- È meno probabile che ti dia l'alitosi rispetto all'aglio crudo o fritto.
Differenze chiave tra il potere dell'aglio e l'aglio granulato
Struttura
L'aglio in polvere è macinato più finemente dell'aglio granulato. Ciò lo rende più facile da sciogliere nei liquidi e ha maggiori probabilità di attaccarsi al cibo, mentre l'aglio granulato è più grossolano dell'aglio in polvere, quindi è più facile da utilizzare nelle ricette che richiedono una consistenza più fine. Può essere utilizzato come sostituto dell'aglio in polvere nelle ricette che richiedono aglio tritato o schiacciato.
Data di scadenza
Sia l'aglio granulato che l'aglio in polvere hanno una durata di conservazione indefinita se conservati correttamente in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore (come i davanzali delle finestre). Tuttavia, l’aglio granulato si conserva meglio perché è meno suscettibile all’ossidazione rispetto all’aglio in polvere, il che lo rende più stabile durante la conservazione.
Aroma:
L'aglio granulato ha un aroma più pungente dell'aglio in polvere poiché contiene più olio dell'aglio in polvere. Utilizzare comunque l'aglio granulato in cucina. Puoi usarne meno perché ha più sapore dell'aglio in polvere, quindi non devi usarne troppo per ottenere l'effetto aromatico desiderato dal tuo piatto.
Gusto:
Sia l'aglio granulato che l'aglio in polvere hanno un sapore forte con un leggero sapore alla fine dovuto ai loro composti aromatici di zolfo. L'aglio granulato, d'altra parte, ha un sapore più forte della polvere pura a causa delle sue dimensioni e della sua superficie maggiori, consentendo una maggiore esposizione all'aria durante la lavorazione. Ciò può aumentare la potenza delle molecole di odore emesse durante la cottura, che influiscono sul sapore generale della tua cucina.
Possiamo usare l'aglio in polvere e l'aglio granulato in modo intercambiabile?
L'aglio granulato è aglio disidratato che è stato macinato in granuli. Può essere utilizzato al posto dell'aglio fresco nelle ricette. L'aglio in polvere viene prodotto macinando l'aglio granulato disidratato in una polvere fine. Sebbene entrambi i prodotti abbiano lo stesso sapore, hanno consistenze e usi diversi. L'aglio in polvere viene utilizzato per aromatizzare i cibi senza aggiungere umidità. Al contrario, l'aglio granulato può essere aggiunto alle ricette e utilizzato da solo come condimento o condimento per carni e verdure.
Entrambi possono essere utilizzati in modo intercambiabile nelle ricette, ma otterrai risultati diversi a seconda di quale usi:
- Se usi l'aglio granulato otterrai un sapore più deciso rispetto all'aglio in polvere. Tuttavia, supponiamo che la tua ricetta richieda ingredienti aggiuntivi dal gusto forte, come cipolle o pomodori. In tal caso, l’aglio granulato potrebbe sopraffarli.
- L'aglio in polvere aggiungerà aroma al tuo piatto senza emanare alcun gusto forte. Questo è l'ideale quando si preparano piatti che richiedono ingredienti che non si adatterebbero al loro gusto forte, come le casseruole.
Porta via
Come puoi vedere, la differenza tra aglio granulato e aglio in polvere è minima. Tuttavia, fa una grande differenza nel gusto! Si spera che ora tu sia consapevole delle differenze tra aglio granulato e aglio in polvere. Utilizza queste informazioni nella tua prossima ricetta per assicurarti che il tuo pasto abbia un sapore fantastico.
Quale preferisci utilizzare nelle tue ricette: aglio granulato o aglio in polvere? Fatecelo sapere qui sotto.
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