Che cos'è l'aglio bianco tedesco
L'aglio bianco tedesco in vendita ha l'aspetto di un vaso di porcellana dal collo rigido. L'aglio bianco tedesco contiene in genere 4-5 spicchi grandi e facili da sbucciare. L'aglio bianco tedesco presenta delicate strisce viola sulla buccia bianca. Ha un sapore non piccante ed è una delle migliori varietà di aglio viola. Inoltre, a differenza dell'aglio bianco normale, questo aglio rende bene in qualsiasi clima e si conserva relativamente a lungo!
Perché l'aglio bianco tedesco è popolare
Molti chef di ristoranti tedeschi affermano che l'aglio bianco tedesco è il loro preferito. Questo aglio grande, dal sapore dolce e dal collo duro è più facile da sbucciare. I bulbi di aglio bianco tedesco appena raccolti sono così teneri che anche la buccia è morbida e commestibile. Poiché i bulbi di aglio bianco sono un tipo di aglio bianco giovane, non vengono prodotti freschi.
Secondo le informazioni sull'aglio bianco tedesco in vendita, l'involucro dello spicchio è rosa. Esistono diversi altri nomi per questo aglio. Tra questi, German Super Hard, Northern White e German Hard Neck.
L'aglio bianco tedesco è piccante?
Se pensate di coltivare l'aglio bianco tedesco, imparate a conoscerlo meglio. Come abbiamo già detto, non è piccante come il normale aglio bianco o l'aglio viola. Dopo la cottura, l'aglio bianco diventa più morbido e dolce e si sposa bene con il pesto o altre salse.
Per capire come coltivare l'aglio, dobbiamo innanzitutto sapere qual è il momento migliore per coltivare l'aglio bianco tedesco? E come scegliere i migliori semi di aglio bianco tedesco?
Quando piantare l'aglio bianco tedesco
- Marzo: adatto alla semina (se si semina in piccoli lotti al chiuso, finché la temperatura raggiunge i 10°C, non è necessario limitare il mese).
- Aprile-giugno: annaffiatura (una volta al mese, se piantate in contenitori da soli, fate attenzione al fondo del contenitore con fori di ventilazione)
- Luglio - agosto: Raccolta dell'aglio
- Novembre - dicembre: semina di varietà di aglio adatte alla tolleranza al freddo.
Scegliere il tipo di aglio bianco tedesco da coltivare
Se volete raccogliere aglio bianco tedesco di buona qualità, vi consiglio di scegliere spicchi d'aglio interi, sani e con la buccia. Non è consigliabile utilizzare quelli acquistati al supermercato, poiché l'aglio nel reparto prodotti potrebbe essere stato trattato con inibitori della germinazione per impedirne la crescita.
Tipi di aglio
Aglio bianco tedesco a collo duro
Le varietà di aglio bianco tedesco a collo duro producono steli duri che crescono dal centro del bulbo. Tende ad avere un sapore più intenso rispetto alle varietà a collo morbido, con differenze di sapore più significative tra i vari tipi. Sono anche più sodi, il che li rende una buona scelta per le zone con inverni gelidi. Dopo la raccolta, i bulbi hanno una durata di conservazione inferiore rispetto alle varietà a collo morbido. Anche l'aglio bianco tedesco è un tipo di aglio a stelo duro.
Aglio a collo tenero
Le varietà di aglio a collo tenero non producono uno stelo centrale duro. L'aglio a collo tenero è la scelta migliore per le zone a inverno rigido ed è il tipo da coltivare se si vogliono fare trecce d'aglio.
Sei passaggi per coltivare l'aglio bianco tedesco
La coltivazione dell'aglio bianco tedesco non è molto difficile. È necessario un chilo di aglio per una fila di 7,6 metri. Prima di piantare, scegliete un terreno fertile con un buon drenaggio. Concimare in primavera con un fertilizzante ad alto contenuto di azoto e tenere basse le erbacce. Quando gli steli dell'aglio iniziano a formare piccoli steli chiamati steli fiorali, tagliateli quando si arricciano. In questo modo si assicura che l'energia produca grandi bulbi invece di produrre fiori.
Ecco le sei fasi di coltivazione dell'aglio bianco tedesco
Passo 1: Prima di piantare, dividete la testa d'aglio in singoli spicchi, mantenendo il più possibile intatta la buccia di ogni spicchio. Senza la buccia, infatti, dopo qualche mese si raccoglierà un aglio senza spicchi.
Passo 2: Piantare i chiodi di garofano a 3 o 4 pollici di profondità, orientandoli in modo che le punte siano rivolte verso l'alto. Distanziare ogni chiodo di garofano di 10-15 cm. Innaffiate leggermente dopo aver piantato. Troppa acqua fa marcire le radici dell'aglio.
Fase 3: Coprite i semi di aglio bianco tedesco con una pellicola, che favorisce la resistenza al freddo e trattiene l'umidità del terreno.
Passo 4: Quando all'aglio bianco tedesco iniziano a crescere le foglie verdi, è necessario fare un buco nella pellicola per farle spuntare. Questo aiuterà le foglie dell'aglio a crescere senza problemi.
Passo 5: Circa un mese dopo la semina, annaffiare l'aglio in base alle condizioni del terreno. Versate l'acqua sopra la pellicola. Non bisogna innaffiare troppo alla volta, ma in media una volta al mese.
Passo 6: Il tempo tipico di maturazione dell'aglio bianco tedesco è di 210-240 giorni. Una volta che l'aglio è maturo, lo scaviamo. In questo modo, abbiamo raccolto aglio bianco tedesco fresco e possiamo selezionare qualche aglio di buona qualità da conservare come seme per l'anno prossimo. In questo modo, avrete una scorta costante di aglio.
Benefici del consumo di aglio bianco tedesco
L'aglio bianco tedesco in vendita è una varietà di aglio con un elevato contenuto di oligoelementi. È ricco di manganese e vitamina B6 ed è una buona fonte di vitamina C, rame, potassio e fosforo. Contiene anche vitamina B1, selenio e calcio.
L'aglio contiene allicina. Quando gli spicchi d'aglio vengono tritati o schiacciati, si attiva un enzima chiamato alliinasi. Questo enzima converte l'allicina in allicina. L'allicina protegge il sistema cardiovascolare e rafforza il sistema immunitario. Inoltre, aiuta a regolare e ad abbassare la pressione sanguigna.
L'aglio bianco tedesco è un'eccellente fonte di antiossidanti.
La Germania ha una delle durate di vita più lunghe al mondo. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, l'aspettativa di vita media in Germania è di 83 anni. Secondo alcune ricerche, è stato dimostrato che il consumo di aglio rallenta il processo di invecchiamento dell'organismo.
In Germania quasi tutti amano mangiare l'aglio crudo. Secondo le statistiche, ogni anno in Germania si consumano più di 8.000 tonnellate di aglio. Gli scienziati tedeschi ritengono che l'aglio sia strettamente legato alla longevità e che mangiarlo crudo possa allungare la vita. Questo perché l'aglio contiene più di 400 sostanze benefiche per una vita lunga e sana.
Precauzioni e avvertenze speciali
- Gravidanza e allattamento: Il consumo di grandi quantità di aglio in gravidanza potrebbe non essere sicuro. Si raccomanda un consumo moderato.
- Disturbi emorragici: L'aglio, soprattutto quello fresco, può aumentare il rischio di sanguinamento.
- Problemi di stomaco o digestivi: L'aglio può irritare il tratto gastrointestinale. Fate attenzione se avete problemi di stomaco o di digestione.
- Pressione sanguigna bassa: L'aglio può abbassare la pressione sanguigna. In teoria, l'assunzione di aglio può abbassare eccessivamente la pressione sanguigna nelle persone con pressione bassa.
- Chirurgia: L'aglio può prolungare il sanguinamento e interferire con la pressione sanguigna. Interrompere l'assunzione di aglio almeno due settimane prima di un intervento chirurgico programmato.
Applicazione dell'aglio bianco tedesco in Cina
- Lavare e asciugare la carne di manzo e tagliarla a cubetti.
- 1 cucchiaio di vino da cucina, 1 cucchiaio di salsa di soia, un po' di pepe nero, 1 cucchiaio di amido di mais e mescolare bene.
- 1 cucchiaio di olio da cucina e marinare bene per circa 15 minuti.
- Scaldare l'olio e soffriggere gli spicchi d'aglio fino a doratura.
- Aggiungere il manzo e soffriggere fino a 7 minuti di cottura + ½ cucchiaio di salsa di soia + 1 cucchiaio di salsa di ostriche, aggiungere l'aglio e soffriggere uniformemente.
- Infine, cospargere di prezzemolo tritato.
- Sbucciare i gamberi e aprire il dorso
- Aggiungere 1 cucchiaio di vino da cucina + 1 cucchiaio di peperoncino in polvere + 1 cucchiaio di pepe nero in polvere + pasta d'aglio e marinare bene per 15 minuti.
- Sciogliere il burro in una padella e friggere i gamberetti fino a quando non saranno dorati.
- Aggiungere il peperoncino secco e l'aglio super tritato per soffriggere
- Aggiungete un cucchiaio di vino e uno di zucchero e fate soffriggere bene, poi cospargete di prezzemolo tritato e il gioco è fatto!
- Eliminare la buccia dell'aglio
- Tagliare la parte superiore dell'aglio di circa 1 cm.
- Sciogliere il burro + il rosmarino + il pepe nero + il sale nel microonde o sotto l'acqua, quindi mescolare bene e spennellare la parte superiore dell'aglio con un pennello
- Preriscaldare il forno e cuocere a 180 gradi per 40 minuti.
- Far bollire due uova, cotte e tolte dal ghiaccio dell'acqua fredda
- Sbucciare l'aglio e schiacciarlo in un mortaio. Aggiungete un po' di sale e potete aggiungerne un po' di più.
- Schiacciare le uova e metterle all'interno, poi continuare a pestarle per farle integrare completamente con l'aglio.
- Se si dispone di olio di sesamo, metterne due gocce all'interno e terminare
- Si può spalmare sul pane al posto della marmellata