{"id":7627,"date":"2026-04-15T09:13:57","date_gmt":"2026-04-15T09:13:57","guid":{"rendered":"https:\/\/garlics.com\/?p=7627"},"modified":"2026-04-21T05:13:40","modified_gmt":"2026-04-21T05:13:40","slug":"fin-de-la-saison-de-lail-ancien-de-chine-comment-reserver-maintenant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/garlics.com\/fr\/blog\/end-of-china-old-garlic-season-how-to-book-now\/","title":{"rendered":"La saison de l'ail ancien en Chine est presque termin\u00e9e : La plupart des fournisseurs n'acceptent plus de commandes apr\u00e8s le mois d'avril - R\u00e9servez votre ail d\u00e8s maintenant avant la nouvelle r\u00e9colte de fin mai."},"content":{"rendered":"
L'ail est un ingr\u00e9dient de base utilis\u00e9 dans presque tous les plats pour son ar\u00f4me et sa saveur. Pour obtenir les ar\u00f4mes souhait\u00e9s, vous devez importer uniquement des bulbes d'ail de haute qualit\u00e9.<\/span><\/p>\n <\/p>\n La Chine est le premier exportateur mondial d'ail, r\u00e9put\u00e9 pour la qualit\u00e9 de ses produits. De plus, vous avez acc\u00e8s \u00e0 une grande vari\u00e9t\u00e9 d'options d'ail, y compris l'ail biologique, l'ail inorganique et l'huile d'ail.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Mais la saison de l'ail chinois touche \u00e0 sa fin. Si vous envisagez d'acheter de l'ail, c'est peut-\u00eatre le bon moment. Voyons comment l'offre d'ail est affect\u00e9e et comment vous pouvez la r\u00e9server.<\/span><\/p>\n <\/p>\n La saison de l'ail a quatre dur\u00e9es. De la r\u00e9colte \u00e0 la fin de la saison, voici comment chaque dur\u00e9e est calcul\u00e9e.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Pendant la p\u00e9riode de r\u00e9colte, la production d'ail est \u00e0 son maximum, ce qui permet de r\u00e9pondre \u00e0 la demande et de maintenir les prix \u00e0 un niveau abordable.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Voici quelques points cl\u00e9s concernant la p\u00e9riode des r\u00e9coltes.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Apr\u00e8s la r\u00e9colte, la plupart des fournisseurs mettent en place des installations de transformation et laissent l'ail se conserver pendant un certain temps pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande ult\u00e9rieure.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Ce n'est pas la p\u00e9riode de r\u00e9colte qui apporte le plus d'exportations, mais la p\u00e9riode de pointe des exportations. Cette p\u00e9riode s'\u00e9tend de septembre \u00e0 f\u00e9vrier.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n En 2026, les mois de mars et avril marquent la fin de la saison de l'ail. Elle donne lieu \u00e0 de nouvelles productions.<\/span><\/p>\n Toutefois, cette saison est marqu\u00e9e par les \u00e9l\u00e9ments suivants.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n En avril 2026, les fournisseurs cl\u00f4turent la vente d'ail. On peut se poser la question, mais la r\u00e9ponse est simple et d\u00e9pend des raisons suivantes.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n En Chine, la p\u00e9riode de production s'\u00e9tend de mai \u00e0 juillet. Apr\u00e8s cette p\u00e9riode, il n'y a plus de production d'ail. L'ail disponible est stock\u00e9 selon des m\u00e9thodes particuli\u00e8res.<\/span><\/p>\n <\/p>\n La fin du mois d'avril marque la fin de la saison de l'ail et les fournisseurs n'auront presque plus de stock disponible. Ils pr\u00e9f\u00e8rent donc fermer les ventes et attendre la nouvelle saison.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Le stockage est possible, mais une dur\u00e9e de conservation plus longue entra\u00eene des risques pour la qualit\u00e9. L'humidit\u00e9 peut affecter la qualit\u00e9 g\u00e9n\u00e9rale de l'ail.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Au cours de la p\u00e9riode de stockage, les produits \u00e0 base d'ail peuvent subir des alt\u00e9rations :<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Ces probl\u00e8mes de qualit\u00e9 sont \u00e9galement un facteur important de fermeture pr\u00e9matur\u00e9e.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n La fin du mois d'avril marque la saison o\u00f9 l'on passe de l'ail ancien \u00e0 l'ail nouveau. Les fournisseurs commencent :<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n La fin de la saison est la plus risqu\u00e9e de toutes les saisons. Cela s'explique par l'incertitude des prix, qui d\u00e9pendent du d\u00e9s\u00e9quilibre entre l'offre et la demande.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Par exemple :<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Vous ne savez peut-\u00eatre pas si vous devez acheter de l'ail maintenant ou attendre la nouvelle saison. Chaque d\u00e9cision comporte quelques d\u00e9fis et options. Par exemple :<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Si vous envisagez d'acheter de l'ail \u00e0 la fin de cette saison, il y a plusieurs avantages.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Si vous attendez d'\u00eatre approvisionn\u00e9 en ail nouveau et frais, cela pr\u00e9sente aussi quelques risques. Voici quelques facteurs de risque qui y sont associ\u00e9s.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Les d\u00e9cisions commerciales jouent un r\u00f4le important dans la s\u00e9lection de l'ail et dans les achats. L'offre saisonni\u00e8re fluctue et d\u00e9pend des conditions environnementales.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Si vous ne savez toujours pas si vous devez participer aux anciennes fournitures d'ail, nos experts ont quelques recommandations \u00e0 vous donner.<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n La Chine est connue pour son approvisionnement en ail au niveau mondial. Elle est le premier exportateur et exp\u00e9die ses produits vers l'Europe et les \u00c9tats-Unis. La fin du mois d'avril est votre derni\u00e8re chance d'acheter de l'ail. Si vous manquez cette p\u00e9riode, les prix peuvent augmenter en raison de l'offre limit\u00e9e et de la forte demande. C'est le dernier moment pour s'approvisionner en ail.<\/span><\/p>\n <\/p>\n<\/span>Quelle est la dur\u00e9e de la saison de l'ail ?<\/span><\/span><\/h2>\n
<\/p>\n<\/span>P\u00e9riode de r\u00e9colte<\/b><\/span><\/h3>\n
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<\/span>P\u00e9riodes de stockage au froid<\/b><\/span><\/h3>\n
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<\/span>Fen\u00eatre d'exportation des pics<\/b><\/span><\/h3>\n
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<\/span>Fin de saison<\/b><\/span><\/h3>\n
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<\/span>Pourquoi les fournisseurs chinois mettent-ils fin pr\u00e9matur\u00e9ment \u00e0 leurs livraisons d'ail ?<\/span><\/span><\/h2>\n
<\/p>\n<\/span>\u00c9puisement des stocks\u00a0<\/b><\/span><\/h3>\n
<\/span>Probl\u00e8mes de stockage de qualit\u00e9<\/b><\/span><\/h3>\n
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<\/span>Pr\u00e9paration de la nouvelle r\u00e9colte<\/b><\/span><\/h3>\n
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<\/span>Risques de march\u00e9 et incertitude des prix\u00a0<\/b><\/span><\/h3>\n
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<\/span>Faut-il acheter de l'ail maintenant ou attendre la nouvelle saison ?<\/span><\/span><\/h2>\n
<\/p>\n<\/span>Les avantages de l'achat imm\u00e9diat<\/b><\/span><\/h3>\n
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<\/span>Risques li\u00e9s \u00e0 l'attente de nouvelles cultures<\/b><\/span><\/h3>\n
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<\/span>Consid\u00e9rations relatives \u00e0 la synchronisation des march\u00e9s<\/b><\/span><\/h3>\n
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<\/span>Une strat\u00e9gie d'approvisionnement \u00e9quilibr\u00e9e\u00a0<\/b><\/span><\/h3>\n
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<\/span>Conclusion\u00a0<\/span><\/span><\/h2>\n