{"id":6038,"date":"2022-11-11T03:04:02","date_gmt":"2022-11-11T03:04:02","guid":{"rendered":"https:\/\/garlics.com\/?p=6038"},"modified":"2022-11-11T03:04:02","modified_gmt":"2022-11-11T03:04:02","slug":"les-types-dail-a-cultiver-dans-votre-jardin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/garlics.com\/fr\/blog\/types-of-garlic-to-grow-in-your-garden\/","title":{"rendered":"Types d'ail \u00e0 cultiver dans votre jardin"},"content":{"rendered":"

Au-del\u00e0 de l'ar\u00f4me sucr\u00e9 qu'elles ajoutent \u00e0 nos aliments et du plaisir qu'elles procurent aux papilles, les \u00e9pices et les herbes aromatiques peuvent faire des merveilles pour notre sant\u00e9. L'ail est l'une de ces \u00e9pices merveilleuses.\u00a0<\/span><\/p>\n

L'ail est l'une des herbes les plus estim\u00e9es et les plus connues de l'homme. Depuis des si\u00e8cles, les hommes de toutes races et de tous sexes ont adopt\u00e9 l'ail pour ses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales et culinaires. Cette \u00e9pice bulbeuse vivace de la famille de l'oignon est accompagn\u00e9e d'une \"...<\/span>Allicine<\/span><\/em>un compos\u00e9 soufr\u00e9 qui renforce sa qualit\u00e9 th\u00e9rapeutique.\u00a0<\/span><\/p>\n

L'ail est l'une des \u00e9pices reines de la cuisine. Outre ses vertus sanitaires et culinaires, l'ail peut \u00eatre un excellent compl\u00e9ment \u00e0 tout jardin. Il est facile \u00e0 cultiver chez soi et peut pousser sous diff\u00e9rents climats. Ils n\u00e9cessitent \u00e9galement peu d'entretien. Mais connaissez-vous les diff\u00e9rents types d'ail ? Les gousses d'ail ne sont pas les m\u00eames. Voici quelques types d'ail que vous devriez envisager d'ajouter \u00e0 votre jardin.\u00a0<\/span><\/p>\n

<\/span>D'o\u00f9 vient l'ail ?<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n

\"ail_pourpre\"<\/p>\n

En effet, l'ail est devenu une \u00e9pice essentielle \u00e0 la plupart de nos repas. Si vous souhaitez obtenir cet ar\u00f4me distinct et irr\u00e9sistible, une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d'ail suffit \u00e0 faire des merveilles. Mais vous \u00eates-vous d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 d'o\u00f9 venait cette merveille ?\u00a0<\/span><\/p>\n

L'ail est sans aucun doute une plante unique charg\u00e9e d'une riche histoire. Bien que l'origine de l'ail ne soit pas tr\u00e8s claire, on pense g\u00e9n\u00e9ralement que cette \u00e9pice riche est l'une des herbes m\u00e9dicinales les plus anciennes, originaire des environs de l'Asie centrale et de l'Iran il y a des milliers d'ann\u00e9es. Les Indiens et les Chinois auraient \u00e9t\u00e9 les premiers \u00e0 exploiter pleinement le c\u00f4t\u00e9 m\u00e9dicinal de cette plante merveilleuse.\u00a0<\/span><\/p>\n

Selon des d\u00e9couvertes r\u00e9centes, l'ail (<\/span>Allium sativum L.)<\/span><\/em>\u00a0L'ail a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 pour la premi\u00e8re fois autour des montagnes Tien Shan, dans l'ouest de la Chine et au Kirghizistan, il y a environ 6 000 ans. Les anciens Chinois utilisaient l'ail pour diff\u00e9rents rem\u00e8des, dont la d\u00e9pression. Dans l'Inde ancienne, l'ail servait de plante m\u00e9dicinale pour d'autres traitements, notamment la toux et les maladies de la peau. Dans l'\u00c9gypte ancienne, l'ail servait \u00e0 nourrir les esclaves qui travaillaient \u00e0 la construction de la c\u00e9l\u00e8bre pyramide \u00e9gyptienne.\u00a0<\/span><\/p>\n

Au fil des ans, l'ail a acquis une grande r\u00e9putation dans diff\u00e9rentes cultures et races, devenant une plante m\u00e9dicinale et un aliment redoutables. Aujourd'hui, on ne soulignera jamais assez son r\u00f4le dans l'alimentation et la m\u00e9decine.\u00a0<\/span><\/p>\n

<\/span>L'ail des ours et l'ail des ours doux\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n

\"r\u00e9colte<\/p>\n

Si vous envisagez d'avoir de l'ail dans votre jardin, vous devez comprendre les diff\u00e9rents types d'ail. Des centaines de vari\u00e9t\u00e9s d'ail et des dizaines de styles ont des couleurs, des saveurs uniques et des utilisations culinaires diff\u00e9rentes. Elles sont toutes class\u00e9es en deux groupes principaux : l'ail des ours et l'ail des ours mous.\u00a0<\/span><\/p>\n

Si vous n'avez jamais cultiv\u00e9 d'ail, vous n'avez rien \u00e0 craindre. L'ail est une herbe facile \u00e0 cultiver et n\u00e9cessite peu de soins et d'attention. Cependant, vous devez choisir le meilleur type d'ail pour votre jardin. Quelle est donc la diff\u00e9rence entre l'ail \u00e0 collet dur et l'ail \u00e0 collet mou ?\u00a0<\/span><\/p>\n

<\/span>Ail dur\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n

\"ail_packaing\"<\/p>\n

L'ail des ours, scientifiquement connu sous le nom de\u00a0<\/span>Allium sativum var. ophioscorodon,<\/span><\/em>\u00a0est, comme son nom l'indique, plus complexe que les vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 collet mou. L'ail \u00e0 col dur forme une tige florale comestible, appel\u00e9e hampe d'ail, qui germe \u00e0 partir des bulbes. Cette hampe d'ail est un mets d\u00e9licat qui peut \u00eatre marin\u00e9 ou ajout\u00e9 aux aliments, gr\u00e2ce \u00e0 sa propri\u00e9t\u00e9 aromatisante. Cependant, les tiges sont souvent coup\u00e9es pour encourager la plante \u00e0 produire des bulbes.\u00a0<\/span><\/p>\n

L'ail dur est plus performant que l'ail tendre dans les climats plus froids. En outre, il forme moins de gousses que l'ail doux. Cependant, ils ont une saveur plus prononc\u00e9e. En outre, l'ail hardneck a une dur\u00e9e de conservation plus courte, puisqu'il ne dure qu'environ cinq mois apr\u00e8s la r\u00e9colte. Voici quelques-uns des types d'ail les plus populaires dans la cat\u00e9gorie des ails durs ;\u00a0<\/span><\/p>\n

    \n
  1. Rocambole<\/span><\/li>\n
  2. Porcelaine<\/span><\/li>\n
  3. Rayure violette<\/span><\/li>\n
  4. Rayures mauves marbr\u00e9es<\/span><\/li>\n
  5. Asiatique<\/span><\/li>\n
  6. Glazed Purple Stripe (rayures violettes \u00e9maill\u00e9es)<\/span><\/li>\n
  7. Cr\u00e9ole<\/span><\/li>\n
  8. Turban<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    <\/span>Ail doux\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n

    L'ail des ours, scientifiquement appel\u00e9\u00a0<\/span>Allium sativum var. Sativum<\/span><\/em>C'est la vari\u00e9t\u00e9 d'ail la plus courante et la plus utilis\u00e9e. Par cons\u00e9quent, lorsque vous achetez de l'ail dans votre \u00e9picerie locale ou que vous commandez de l'ail en gros en Chine, il y a de fortes chances que vous obteniez de l'ail doux.\u00a0<\/span><\/p>\n

    L'ail doux se cultive de pr\u00e9f\u00e9rence dans des climats plus doux ou des environnements plus chauds, n\u00e9cessitant moins d'exposition au froid. Comme il forme des bulbes plus rapidement que les vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 col dur et qu'il n\u00e9cessite moins d'attention, l'ail \u00e0 col doux est largement cultiv\u00e9 \u00e0 des fins commerciales. Contrairement aux vari\u00e9t\u00e9s dures, il ne forme pas de tiges et chaque bulbe contient plus de gousses. Gr\u00e2ce \u00e0 leurs gousses bien envelopp\u00e9es, ils se conservent jusqu'\u00e0 9 mois apr\u00e8s la r\u00e9colte. Voici quelques-uns des types d'ail les plus courants sous le collet mou ;\u00a0<\/span><\/p>\n

      \n
    1. Blanco Piacenza<\/span><\/li>\n
    2. Blancs pr\u00e9coces et tardifs de Californie<\/span><\/li>\n
    3. Rouge corse<\/span><\/li>\n
    4. Rouge Inchelium<\/span><\/li>\n
    5. Rose argent\u00e9e<\/span><\/li>\n
    6. Blanc argent\u00e9<\/span><\/li>\n
    7. Rouge fran\u00e7ais<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

      <\/span>Les meilleurs types d'ail \u00e0 planter<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n

      \"cultivateur<\/p>\n

      L'ail, une plante \u00e0 fleurs bulbeuses, compte des centaines d'esp\u00e8ces et de vari\u00e9t\u00e9s, chacune ayant des caract\u00e9ristiques, une saveur et des dates de maturit\u00e9 uniques. Que vous souhaitiez cultiver de l'ail dans votre jardin pour r\u00e9pondre \u00e0 vos besoins culinaires, que vous recherchiez cette plante pour ses vertus m\u00e9dicinales ou que vous souhaitiez simplement la planter pour lutter contre les parasites dans votre jardin, conna\u00eetre les diff\u00e9rents types d'ail est la premi\u00e8re \u00e9tape pour choisir le bon type d'ail \u00e0 planter dans votre jardin. Voici les dix principaux types d'ail \u00e0 planter dans un jardin.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>Ail Rocambole\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

      L'ail Rocambole est le type d'ail qu'il vous faut si vous souhaitez cultiver de l'ail \u00e0 queue dure dans votre jardin. Gr\u00e2ce \u00e0 sa saveur, l'ail Rocambole est devenu l'un des pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des jardiniers et des cuisiniers. Il est r\u00e9put\u00e9 avoir le meilleur go\u00fbt de sa cat\u00e9gorie. Cependant, l'ail rocambole se pla\u00eet dans les climats plus froids.\u00a0<\/span><\/p>\n

      L'ail Rocambole offre des vari\u00e9t\u00e9s tr\u00e8s populaires, telles que la Spanish Roja et la Russian Red, avec une hauteur moyenne de 18 \u00e0 24 pouces. La vari\u00e9t\u00e9 Spanish Roja a une peau ext\u00e9rieure blanche mais des enveloppes de gousses d'un violet rouge\u00e2tre. En g\u00e9n\u00e9ral, l'ail Rocambole est facile \u00e0 \u00e9plucher et \u00e0 hacher et se conserve jusqu'\u00e0 6 mois.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>Ail en porcelaine\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

      Si vous souhaitez cultiver une vari\u00e9t\u00e9 d'ail dont l'ar\u00f4me et le go\u00fbt rappellent ceux de l'ail traditionnel, l'ail porcelaine est le type d'ail qu'il vous faut. Avec de gros bulbes contenant environ six gousses recouvertes d'une enveloppe blanche, cachant la peau brun-rouge, l'ail porcelaine est populaire parmi les jardiniers. Il se comporte bien dans diverses conditions et a une excellente saveur, tout comme le Rocambole. Parmi les vari\u00e9t\u00e9s d'ail porcelaine, on trouve le German White, le Georgian Crystal et le Romanian Red.<\/span><\/p>\n

      <\/span>Artichaut Ail\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

      Les jardiniers qui souhaitent cultiver de l'ail doux pr\u00e9f\u00e8rent l'ail artichaut, en raison de sa maturit\u00e9 pr\u00e9coce et de sa capacit\u00e9 \u00e0 s'adapter \u00e0 diff\u00e9rents climats et conditions de sol. En outre, les bulbes d'ail artichaut sont dot\u00e9s de gousses moins nombreuses mais plus grosses, qui conservent suffisamment d'humidit\u00e9. Lorsqu'il est correctement s\u00e9ch\u00e9, cet ail \u00e0 col doux peut se conserver jusqu'\u00e0 10 mois. Les vari\u00e9t\u00e9s courantes d'ail artichaut sont Early Red Italian, California Early et Red Toch.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>Ail \u00e0 peau d'argent\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

      L'ail Silverskin est le choix id\u00e9al si vous souhaitez obtenir une meilleure saveur et une longue dur\u00e9e de conservation (jusqu'\u00e0 12 mois). Bien qu'il mette plus de temps \u00e0 m\u00fbrir, qu'il ait plus de gants et qu'il soit difficile \u00e0 \u00e9plucher (en raison de sa taille irr\u00e9guli\u00e8re), l'ail silverskin a une meilleure saveur que les vari\u00e9t\u00e9s d'ail artichaut et il est plus facile \u00e0 s\u00e9cher. C'est pourquoi l'ail silverskin est l'un des plus populaires et des plus utilis\u00e9s.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>Ail \u00e0 rayures marbr\u00e9es<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/span><\/h3>\n

      Poussant bien dans une gamme vari\u00e9e de conditions climatiques et de temp\u00e9ratures, l'ail marbr\u00e9 \u00e0 rayures violettes a une saveur forte, et il est r\u00e9put\u00e9 pour \u00eatre le meilleur type d'ail pour la p\u00e2tisserie. Les gousses sont moins nombreuses mais plus grosses, avec des rayures rouges et cr\u00e8me. Les vari\u00e9t\u00e9s Metechi, Siberian, Gourmet Red et Kadar figurent parmi les vari\u00e9t\u00e9s de l'ail violet marbr\u00e9, dont la dur\u00e9e de conservation peut aller jusqu'\u00e0 sept mois.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>Ail violet glac\u00e9\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

      L'ail violet glac\u00e9 est une vari\u00e9t\u00e9 plus d\u00e9licate. Ce type d'ail a une peau ext\u00e9rieure plus fine, une saveur douce et des gousses rouges \u00e0 violettes \u00e0 l'ext\u00e9rieur brillant. C'est pourquoi il n'est pas couramment cultiv\u00e9 par les jardiniers et est rarement disponible dans les \u00e9piceries locales.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>Ail asiatique\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

      Les vari\u00e9t\u00e9s d'ail asiatique sont id\u00e9ales si vous voulez de l'ail frais qui soit beau dans le jardin et qui ait un go\u00fbt d\u00e9licieux dans les plats. L'ail asiatique grandit et m\u00fbrit plus vite et peut \u00eatre multipli\u00e9 plusieurs fois au cours d'une ann\u00e9e civile. Cependant, il ne se conserve pas longtemps.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>Ail turban\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

      Bien que l'ail turban ne soit pas une vari\u00e9t\u00e9 standard, il n'a pas vraiment le go\u00fbt de l'ail. Cependant, si vous voulez un ail qui pousse rapidement et qui peut ajouter un go\u00fbt piquant \u00e0 vos plats, l'ail turban est la bonne option.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>Ail cr\u00e9ole\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

      Sans doute l'un des ails les plus attrayants avec ses petits bulbes et sa peau ros\u00e9e, l'ail cr\u00e9ole hardneck a une saveur d\u00e9licieuse qui s'ajoute \u00e0 ses caract\u00e9ristiques attachantes. Il est facile \u00e0 cultiver et peut tol\u00e9rer des climats difficiles. Malheureusement, il ne donne pas de bons r\u00e9sultats dans les climats froids. Les vari\u00e9t\u00e9s les plus courantes sont le rouge cr\u00e9ole et le bourgogne.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>Ail des \u00e9l\u00e9phants\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

      Bien entendu, vous ne pouvez pas mentionner les meilleurs types d'ail \u00e0 planter sans inclure le c\u00e9l\u00e8bre ail des \u00e9l\u00e9phants, \u00e9galement connu sous le nom d'ail de buffle. Apparent\u00e9 \u00e0 la famille des oignons, l'ail des \u00e9l\u00e9phants est appel\u00e9 ainsi en raison de ses bulbes g\u00e9ants, qui contiennent chacun jusqu'\u00e0 six gousses.\u00a0<\/span><\/p>\n

      Outre sa taille imposante, l'ail des \u00e9l\u00e9phants a une saveur douce, des gousses faciles \u00e0 \u00e9plucher et un go\u00fbt d'oignon, ce qui en fait le choix id\u00e9al si vous souhaitez cultiver de l'ail \u00e0 des fins culinaires. Malheureusement, il est pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas cultiver cet ail si vous vivez dans une r\u00e9gion o\u00f9 les temp\u00e9ratures sont plus froides.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>Quel est le meilleur type d'ail \u00e0 planter dans mon jardin ?<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n

      Avec de nombreux types et des centaines de vari\u00e9t\u00e9s, le choix de la bonne plante pour votre jardin peut s'av\u00e9rer fastidieux. Mais vous n'avez pas besoin de vous surmener avant de choisir le bon type d'ail pour votre jardin. Vos go\u00fbts et votre climat doivent influencer le choix du type d'ail \u00e0 planter dans votre jardin. Vivez-vous dans une r\u00e9gion plus chaude ou plus froide ? Pr\u00e9f\u00e9rez-vous une gousse d'ail \u00e0 croissance rapide, une gousse qui se conserve longtemps ou une gousse \u00e0 la saveur d\u00e9licieuse ? Savoir ce dont vous avez besoin rendra plus accessible le choix du type d'ail \u00e0 planter dans votre jardin.\u00a0<\/span><\/p>\n

      L'ail est une herbe magnifique. Que ce soit \u00e0 des fins alimentaires ou m\u00e9dicinales, cela ne change rien au fait que c'est une herbe et une \u00e9pice merveilleuse. Si vous souhaitez vous lancer dans la culture de l'ail, mais que vous cherchez un cultivateur appropri\u00e9 ou que vous voulez de l'ail frais, n'h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter chez Fenduni.\u00a0<\/span><\/p>\n

      Chez Fenduni, nous sommes le plus grand exportateur d'ail de Chine vers diff\u00e9rentes parties du monde. Ainsi, quelle que soit la r\u00e9gion du monde o\u00f9 vous vous trouvez, vous pouvez obtenir rapidement de l'ail frais de Chine, livr\u00e9 directement \u00e0 votre porte.\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Au-del\u00e0 de l'ar\u00f4me sucr\u00e9 qu'elles ajoutent \u00e0 nos aliments et du plaisir qu'elles procurent aux papilles, les \u00e9pices et les herbes aromatiques peuvent faire des merveilles pour notre sant\u00e9. L'ail est l'une de ces \u00e9pices merveilleuses. L'ail est l'une des herbes les plus estim\u00e9es et les plus connues de l'homme. Les humains de toutes races et de tous sexes ont adopt\u00e9 l'ail pour ses vertus m\u00e9dicinales et...<\/p>","protected":false},"author":10,"featured_media":5959,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[362],"tags":[],"class_list":["post-6038","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-garlic-wholesale-guides"],"yoast_head":"\nTypes Of Garlic To Grow In Your Garden This Year<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Garlic is one of the king spices in the kitchen. 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