{"id":5789,"date":"2022-09-12T02:46:51","date_gmt":"2022-09-12T02:46:51","guid":{"rendered":"https:\/\/garlics.com\/?p=5789"},"modified":"2022-09-12T02:52:37","modified_gmt":"2022-09-12T02:52:37","slug":"ail-en-poudre-vs-ail-granule","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/garlics.com\/fr\/blog\/garlic-powder-vs-granulated-garlic\/","title":{"rendered":"Ail en poudre ou ail granul\u00e9 : Quelle est la diff\u00e9rence ?"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"p1\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"What_differentiates_granulated_garlic_from_garlic_powder\"><\/span><b>Qu'est-ce qui diff\u00e9rencie l'ail granul\u00e9 de l'ail en poudre ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"p1\">L'ail est un l\u00e9gume merveilleux qui donne une saveur unique \u00e0 tous les plats tout en r\u00e9duisant le mauvais cholest\u00e9rol et en augmentant le bon cholest\u00e9rol. L'ail est un \u00e9l\u00e9ment commun \u00e0 de nombreuses recettes. L'ail en poudre et l'ail granul\u00e9 sont des formes courantes d'ail qui peuvent \u00eatre utilis\u00e9es dans vos recettes.<\/p>\n<p class=\"p1\">L'ail en poudre et l'ail granul\u00e9 sont deux des formes d'ail les plus populaires sur le march\u00e9. Cependant, l'ail m<span class=\"s1\">\u3001<\/span>de nombreux consommateurs ne savent pas ce qui diff\u00e9rencie ces produits les uns des autres. Qu'est-ce que l'ail granul\u00e9 exactement ? Est-ce la m\u00eame chose que l'ail en poudre ? Les avantages de l'ail pour la sant\u00e9 seront-ils tous pr\u00e9sents si l'on choisit l'un plut\u00f4t que l'autre ? Les deux produits sont-ils interchangeables dans les recettes, ou y a-t-il des restrictions ? Cet article r\u00e9pondra \u00e0 toutes ces questions. Voici un bref aper\u00e7u des diff\u00e9rences entre les deux. Mais avant cela, donnons un bref aper\u00e7u des deux.<\/p>\n\n\t<section class=\"section\" id=\"section_2006985308\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_2006985308 {\n  padding-top: 30px;\n  padding-bottom: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n<h2 class=\"p1\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"What_is_Garlic_Powder\"><\/span><a href=\"https:\/\/garlics.com\/fr\/ail-en-gros\/\"><b>Qu'est-ce que la poudre d'ail ?<\/b><\/a><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"p2\">L'ail en poudre est la forme s\u00e9ch\u00e9e et moulue de l'ail qui a \u00e9t\u00e9 press\u00e9 en une fine poudre. Il est souvent utilis\u00e9 pour remplacer l'ail frais, qui est difficile \u00e0 conserver pendant de longues p\u00e9riodes. Sa saveur \u00e9tant moins prononc\u00e9e que celle de l'ail frais, l'ail en poudre peut \u00eatre ajout\u00e9 de mani\u00e8re significative sans dominer les autres ingr\u00e9dients. La poudre d'ail est g\u00e9n\u00e9ralement fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de gousses d'ail \u00e9cras\u00e9es, d\u00e9shydrat\u00e9es \u00e0 haute temp\u00e9rature pour \u00e9liminer l'humidit\u00e9 et r\u00e9duites en fine poudre.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<h3 class=\"p3\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Where_can_you_use_Garlic_Powder\"><\/span><b>O\u00f9 peut-on utiliser la poudre d'ail ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li4\">La poudre d'ail peut \u00eatre utilis\u00e9e comme ingr\u00e9dient dans de nombreux plats, notamment la sauce pour p\u00e2tes, la sauce pour pizza, le pain de viande, les plats saut\u00e9s et le chili con carne.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li class=\"li2\">La poudre d'ail donne un go\u00fbt plus doux que les gousses d'ail fra\u00eeches lorsque vous cuisinez avec, car la saveur est absorb\u00e9e par les autres ingr\u00e9dients au lieu de rester dans votre haleine apr\u00e8s les avoir mang\u00e9s !<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"p3\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"What_are_some_advantages_of_using_Garlic_Powder\"><\/span><b>Quels sont les avantages de l'utilisation de la poudre d'ail ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"p5\">La poudre d'ail offre de nombreux avantages et applications. Parmi celles-ci, les plus courantes sont<\/p>\n<ol class=\"ol1\">\n<li class=\"li4\">La poudre d'ail peut \u00eatre utilis\u00e9e \u00e0 la place de l'ail frais, ce qui permet d'obtenir une saveur d'ail plus prononc\u00e9e sans avoir \u00e0 \u00e9plucher et \u00e0 couper les gousses.<\/li>\n<li class=\"li4\">L'utilisation de l'ail est moins intensive que celle de l'ail frais, car il n'est pas n\u00e9cessaire de le hacher ou de l'\u00e9plucher avant de l'ajouter \u00e0 vos aliments.<\/li>\n<li class=\"li5\">L'ail en poudre est \u00e9galement tr\u00e8s facile \u00e0 conserver, car il ne s'ab\u00eeme pas comme l'ail frais. Cela signifie que vous pouvez toujours l'avoir \u00e0 port\u00e9e de main et l'utiliser quand vous en avez besoin.<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"p6\">Voyons maintenant ce qu'est l'ail granul\u00e9 avant de passer \u00e0 notre question principale.<\/p>\n<h2 class=\"p1\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"What_is_Granulated_Garlic\"><\/span><b>Qu'est-ce que l'ail granul\u00e9 ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"p2\">L'ail granul\u00e9 est une forme granul\u00e9e d'ail qui a \u00e9t\u00e9 s\u00e9ch\u00e9 et d\u00e9shydrat\u00e9. Les granul\u00e9s sont faciles \u00e0 utiliser et peuvent \u00eatre ajout\u00e9s directement aux recettes ou saupoudr\u00e9s sur les aliments selon les besoins. Ils peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9s dans les rubans pour la viande, le poisson et la volaille.<\/p>\n<h3 class=\"p3\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Where_can_you_use_Granulated_Garlic\"><\/span><b>O\u00f9 peut-on utiliser l'ail granul\u00e9 ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li4\">L'ail granul\u00e9 est le plus souvent utilis\u00e9 comme ingr\u00e9dient dans les sauces maison pour le pain et les p\u00e2tes.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li class=\"li4\">L'ail granul\u00e9 peut \u00e9galement \u00eatre ajout\u00e9 aux viandes et aux l\u00e9gumes avant de les r\u00f4tir ou de les griller afin que la viande ou le l\u00e9gume absorbe une partie de ses saveurs.<\/li>\n<li class=\"li5\">Si vous voulez plus de saveur d'ail sans ajouter de sel, essayez d'utiliser de l'ail granul\u00e9 au lieu de l'ail frais ou en poudre.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p5\">N'oubliez pas que 1\/4 de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 \u00e9quivaut \u00e0 une gousse d'ail frais, alors allez-y doucement si vous ne voulez pas que l'ail soit trop fort !<\/p>\n<h3 class=\"p1\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"What_benefits_do_you_get_from_using_Granulated_Garlic\"><\/span><b>Quels sont les avantages de l'utilisation de l'ail granul\u00e9 ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li4\">L'ail granul\u00e9 est plus facile \u00e0 utiliser que l'ail frais car vous pouvez l'ajouter \u00e0 n'importe quoi sans avoir \u00e0 \u00e9craser ou hacher l'ail au pr\u00e9alable.<\/li>\n<li class=\"li4\">Vous pouvez mesurer la quantit\u00e9 que vous souhaitez utiliser au lieu de hacher de l'ail frais, ce qui vous permet d'\u00e9conomiser du temps et des efforts.<\/li>\n<li class=\"li5\">Il est moins susceptible de vous donner mauvaise haleine que l'ail cru ou frit.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"p1\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Key_Differences_between_Garlic_Power_and_Granulated_Garlic\"><\/span><b>Principales diff\u00e9rences entre Garlic Power et l'ail granul\u00e9<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3 class=\"p5\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Texture\"><\/span><b>Texture<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"p5\">L'ail en poudre est plus finement moulu que l'ail granul\u00e9. L'ail en poudre est plus finement moulu que l'ail granul\u00e9, ce qui le rend plus facile \u00e0 dissoudre dans les liquides et plus susceptible de coller aux aliments, tandis que l'ail granul\u00e9 est plus grossier que l'ail en poudre, de sorte qu'il est plus facile \u00e0 utiliser dans les recettes qui n\u00e9cessitent une texture plus fine. Il peut remplacer l'ail en poudre dans les recettes n\u00e9cessitant de l'ail hach\u00e9 ou \u00e9cras\u00e9.<\/p>\n<h3 class=\"p5\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Shelf_life\"><\/span><b>Dur\u00e9e de conservation<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"p5\">L'ail granul\u00e9 et l'ail en poudre ont tous deux une dur\u00e9e de conservation ind\u00e9finie s'ils sont stock\u00e9s correctement dans un endroit frais et sec, \u00e0 l'abri de la lumi\u00e8re et des sources de chaleur (comme les rebords de fen\u00eatre). Toutefois, l'ail granul\u00e9 se conserve mieux car il est moins sensible \u00e0 l'oxydation que l'ail en poudre, ce qui le rend plus stable pendant le stockage.<\/p>\n<h3 class=\"p5\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Aroma\"><\/span><b>Ar\u00f4me :<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"p2\">L'ail granul\u00e9 a un ar\u00f4me plus piquant que l'ail en poudre car il contient plus d'huile que l'ail en poudre. Toutefois, l'ail granul\u00e9 peut \u00eatre utilis\u00e9 en cuisine. Vous pouvez en utiliser moins, car il a plus de go\u00fbt que l'ail en poudre. Il n'est donc pas n\u00e9cessaire d'en utiliser trop pour obtenir l'effet de saveur d\u00e9sir\u00e9 dans votre plat.<\/p>\n<h3 class=\"p3\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"_Flavor\"><\/span><b><span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span>Saveur :<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p class=\"p7\">L'ail granul\u00e9 et l'ail en poudre ont tous deux une saveur forte, avec une l\u00e9g\u00e8re pointe en fin de bouche, due \u00e0 leurs compos\u00e9s aromatiques soufr\u00e9s. L'ail granul\u00e9, quant \u00e0 lui, a une saveur plus prononc\u00e9e que l'ail en poudre en raison de sa taille et de sa surface plus grandes, ce qui permet une plus grande exposition \u00e0 l'air pendant le traitement. Cela peut augmenter la puissance des mol\u00e9cules odorantes \u00e9mises pendant la cuisson, ce qui a un impact sur la saveur g\u00e9n\u00e9rale de votre cuisine.<\/p>\n<h2 class=\"p1\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Can_we_use_Garlic_Powder_and_Granulated_Garlic_interchangeably\"><\/span><b>Peut-on utiliser indiff\u00e9remment l'ail en poudre et l'ail granul\u00e9 ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"p5\">L'ail granul\u00e9 est de l'ail d\u00e9shydrat\u00e9 qui a \u00e9t\u00e9 broy\u00e9 en granul\u00e9s. Il peut \u00eatre utilis\u00e9 \u00e0 la place de l'ail frais dans les recettes. L'ail en poudre est obtenu en broyant de l'ail granul\u00e9 d\u00e9shydrat\u00e9 en une fine poudre. Bien que ces deux produits aient la m\u00eame saveur, ils ont des textures et des utilisations diff\u00e9rentes. L'ail en poudre est utilis\u00e9 pour aromatiser les aliments sans ajouter d'humidit\u00e9. En revanche, l'ail granul\u00e9 peut \u00eatre ajout\u00e9 aux recettes et utilis\u00e9 seul comme condiment ou assaisonnement pour les viandes et les l\u00e9gumes.<\/p>\n<p class=\"p5\">Les deux peuvent \u00eatre utilis\u00e9s indiff\u00e9remment dans les recettes, mais vous obtiendrez des r\u00e9sultats diff\u00e9rents en fonction de l'un ou l'autre :<\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li5\">Si vous utilisez de l'ail granul\u00e9, vous obtiendrez une saveur plus prononc\u00e9e que celle de l'ail en poudre. Toutefois, supposons que votre recette fasse appel \u00e0 des ingr\u00e9dients suppl\u00e9mentaires au go\u00fbt prononc\u00e9, tels que des oignons ou des tomates. Dans ce cas, l'ail granul\u00e9 risque de les dominer.<\/li>\n<li class=\"li7\">La poudre d'ail ajoutera un ar\u00f4me \u00e0 votre plat sans lui donner un go\u00fbt prononc\u00e9. C'est id\u00e9al pour pr\u00e9parer des plats qui font appel \u00e0 des ingr\u00e9dients dont le go\u00fbt fort n'est pas \u00e9vident, comme les plats mijot\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"p1\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Takeaway\"><\/span><b>\u00c0 emporter<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"p5\">Comme vous pouvez le constater, la diff\u00e9rence entre l'ail granul\u00e9 et l'ail en poudre est minime. Pourtant, elle fait une grande diff\u00e9rence de go\u00fbt ! Nous esp\u00e9rons que vous connaissez maintenant les diff\u00e9rences entre l'ail granul\u00e9 et l'ail en poudre. Utilisez ces informations dans votre prochaine recette pour vous assurer que votre repas aura un go\u00fbt fantastique.<\/p>\n<p class=\"p5\">Lequel pr\u00e9f\u00e9rez-vous utiliser dans vos recettes : l'ail granul\u00e9 ou l'ail en poudre ? Dites-le nous ci-dessous.<\/p>\n<p class=\"p5\">Et si vous trouvez ce blog utile, rendez-vous sur China Garlic. En tant que fournisseur d'ail en gros, nous nous engageons \u00e0 fournir de l'ail de haute qualit\u00e9 et \u00e0 assurer la fra\u00eecheur et un service rapide.<\/p>\n<p class=\"p5\">V\u00e9rifier<a href=\"https:\/\/garlics.com\/fr\/\"><b> Ail de Chine <\/b><\/a>maintenant pour votre prochaine chasse \u00e0 l'ail.<\/p>\n<h3><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Qu'est-ce qui diff\u00e9rencie l'ail granul\u00e9 de l'ail en poudre ? L'ail est un l\u00e9gume merveilleux qui donne une saveur unique \u00e0 tous les plats tout en r\u00e9duisant le mauvais cholest\u00e9rol et en augmentant le bon cholest\u00e9rol. L'ail est un \u00e9l\u00e9ment commun \u00e0 de nombreuses recettes. L'ail en poudre et l'ail granul\u00e9 sont tous deux des formes courantes d'ail qui peuvent \u00eatre utilis\u00e9es dans vos recettes. 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