{"id":6038,"date":"2022-11-11T03:04:02","date_gmt":"2022-11-11T03:04:02","guid":{"rendered":"https:\/\/garlics.com\/?p=6038"},"modified":"2022-11-11T03:04:02","modified_gmt":"2022-11-11T03:04:02","slug":"tipos-de-ajo-para-cultivar-en-el-huerto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/garlics.com\/es\/blog\/types-of-garlic-to-grow-in-your-garden\/","title":{"rendered":"Tipos de ajo para cultivar en el huerto"},"content":{"rendered":"

M\u00e1s all\u00e1 del aroma dulz\u00f3n que a\u00f1aden a nuestros alimentos y de lo gratificante que resulta para las papilas gustativas, las especias y las hierbas pueden hacer maravillas por nuestra salud. Una de esas especias maravillosas es el ajo.\u00a0<\/span><\/p>\n

El ajo es una de las hierbas m\u00e1s apreciadas y conocidas por el hombre. Humanos de todas las razas y sexos han abrazado el ajo por sus propiedades medicinales y culinarias durante siglos. Esta especia bulbosa perenne de la familia de la cebolla viene con '<\/span>Allicina<\/span><\/em>un compuesto azufrado que potencia su calidad terap\u00e9utica.\u00a0<\/span><\/p>\n

El ajo es una de las especias reinas en la cocina. Adem\u00e1s de sus fines saludables y culinarios, el ajo puede ser una gran adici\u00f3n a cualquier jard\u00edn. Son f\u00e1ciles de cultivar en casa y pueden crecer bien en diversos climas. Tambi\u00e9n requieren poco mantenimiento. Pero, \u00bfconoce los distintos tipos de ajo? Los dientes de ajo no son iguales. He aqu\u00ed algunos tipos de ajo que deber\u00eda considerar a\u00f1adir a su jard\u00edn.\u00a0<\/span><\/p>\n

<\/span>\u00bfDe d\u00f3nde viene el ajo?<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n

\"ajo_violeta\"<\/p>\n

De hecho, el ajo se ha convertido en una especia esencial en la mayor\u00eda de nuestras comidas. Si quiere ese aroma inconfundible e irresistible, basta una cucharadita de ajo para hacer maravillas. Pero, \u00bfalguna vez se ha parado a pensar de d\u00f3nde procede esta maravilla?\u00a0<\/span><\/p>\n

El ajo es sin duda una hierba \u00fanica llena de una rica historia. Aunque el origen del ajo no est\u00e1 tan claro, existe la creencia generalizada de que esta rica especia es una de las hierbas medicinales m\u00e1s antiguas, originaria de los alrededores de Asia central e Ir\u00e1n hace unos miles de a\u00f1os. Se cree que los indios y los chinos fueron los primeros en conocer a fondo el lado medicinal de esta maravillosa hierba.\u00a0<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan descubrimientos recientes, el ajo (<\/span>Allium sativum L.)<\/span><\/em>\u00a0se desarroll\u00f3 por primera vez en torno a las monta\u00f1as Tien Shan del oeste de China y Kirguist\u00e1n hace unos 6000 a\u00f1os. Los antiguos chinos utilizaban el ajo para diferentes remedios, incluida la depresi\u00f3n. En la antigua India, serv\u00eda como hierba medicinal para otros tratamientos, como la tos y las enfermedades de la piel. Sin embargo, en el antiguo Egipto, el ajo se utilizaba para alimentar a los esclavos que trabajaban en la famosa pir\u00e1mide egipcia.\u00a0<\/span><\/p>\n

A lo largo de los a\u00f1os, el ajo ha ganado mucha reputaci\u00f3n en diferentes culturas y razas, convirti\u00e9ndose en una formidable planta medicinal y alimento. Nunca se insistir\u00e1 lo suficiente en su funci\u00f3n en la alimentaci\u00f3n y la medicina.\u00a0<\/span><\/p>\n

<\/span>Ajo de cuello duro frente a ajo de cuello blando\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n

\"cosecha_ajos\"<\/p>\n

Si est\u00e1s pensando en tener ajos en tu jard\u00edn, tienes que conocer los distintos tipos de ajo. Cientos de variedades de ajo y decenas de estilos tienen colores diferentes, sabores \u00fanicos y usos culinarios. Todos se clasifican en dos grupos principales: de cuello duro y de cuello blando.\u00a0<\/span><\/p>\n

Si nunca has cultivado ajos, no tienes nada que temer. El ajo es una hierba f\u00e1cil de cultivar y requiere menos cuidados y atenci\u00f3n. Sin embargo, tienes que elegir el mejor tipo de ajo para tu huerto. \u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre el ajo de cuello duro y el de cuello blando?\u00a0<\/span><\/p>\n

<\/span>Ajo de cuello duro\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n

\"ajo_embalaje\"<\/p>\n

El ajo de cuello duro, conocido cient\u00edficamente como\u00a0<\/span>Allium sativum var. ophioscorodon,<\/span><\/em>\u00a0de acuerdo con su nombre, es m\u00e1s complejo que las variedades de cuello blando. El ajo de cuello duro forma un tallo floral comestible conocido como escapo de ajo que brota de los bulbos. Este tallo es un manjar que puede encurtirse o a\u00f1adirse a los alimentos, gracias a sus propiedades aromatizantes. Sin embargo, a menudo se cortan para favorecer el crecimiento de los bulbos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Los ajos de cuello duro rinden mejor que los tiernos en climas m\u00e1s fr\u00edos. Adem\u00e1s, forman menos dientes que los tiernos. Sin embargo, tienen sabores m\u00e1s robustos. Adem\u00e1s, el ajo de cuello duro tiene una vida \u00fatil m\u00e1s corta, durando s\u00f3lo unos cinco meses tras la cosecha. Algunos de los tipos de ajo m\u00e1s populares de la categor\u00eda de cuello duro son;\u00a0<\/span><\/p>\n

    \n
  1. rocambole<\/span><\/li>\n
  2. Porcelana<\/span><\/li>\n
  3. Franja morada<\/span><\/li>\n
  4. Rayas moradas jaspeadas<\/span><\/li>\n
  5. asi\u00e1tico<\/span><\/li>\n
  6. Franja morada esmaltada<\/span><\/li>\n
  7. criollo<\/span><\/li>\n
  8. Turbante<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    <\/span>Ajo de cuello blando\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n

    El ajo de cuello blando, llamado cient\u00edficamente\u00a0<\/span>Allium sativum var. Sativum<\/span><\/em>son la variedad de ajo m\u00e1s com\u00fan y m\u00e1s utilizada. Por eso, cuando compre ajos en su supermercado o haga un pedido al por mayor a China, es muy probable que adquiera ajos de cuello blando.\u00a0<\/span><\/p>\n

    El ajo de cuello blando se cultiva mejor en climas m\u00e1s suaves o ambientes m\u00e1s c\u00e1lidos, ya que requiere menos exposici\u00f3n al fr\u00edo. Y gracias a que forma bulbos m\u00e1s r\u00e1pidamente que las variedades de cuello duro y requiere menos atenci\u00f3n, el ajo de cuello blando se cultiva mucho comercialmente. A diferencia de los duros, no forman escapos y tienen m\u00e1s dientes en cada bulbo. Gracias a sus dientes bien envueltos, duran hasta 9 meses almacenados despu\u00e9s de la cosecha. Algunos de los tipos m\u00e1s comunes de ajo de cuello blando son;\u00a0<\/span><\/p>\n

      \n
    1. Blanco Piacenza<\/span><\/li>\n
    2. Blancos tempranos y tard\u00edos de California<\/span><\/li>\n
    3. Rojo corso<\/span><\/li>\n
    4. Rojo Inchelium<\/span><\/li>\n
    5. Rosa de plata<\/span><\/li>\n
    6. Blanco plateado<\/span><\/li>\n
    7. Rojo franc\u00e9s<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

      <\/span>Los mejores tipos de ajo<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n

      \"crecer_ajo\"<\/p>\n

      El ajo, una planta bulbosa con flores, tiene cientos de especies y variedades, cada una con caracter\u00edsticas, sabor y fechas de maduraci\u00f3n \u00fanicas. Tanto si desea cultivar ajos en su jard\u00edn para cubrir sus necesidades culinarias como si desea esta hierba por su valor medicinal, o simplemente la planta para controlar las plagas de su jard\u00edn, conocer los distintos tipos de ajo es el primer paso para elegir el tipo de ajo adecuado para su jard\u00edn. \u00c9stos son los diez mejores tipos de ajo para plantar en cualquier jard\u00edn.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>Ajo Rocambole\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

      El ajo Rocambole es el tipo adecuado si desea cultivar ajos de cuello duro en el huerto de su casa. Gracias a su sabor, el Rocambole se ha convertido en uno de los favoritos de jardineros y cocineros. Se dice que tiene el mejor sabor de su clase. Sin embargo, se dan bien en climas m\u00e1s fr\u00edos.\u00a0<\/span><\/p>\n

      El ajo Rocambole ofrece variedades muy populares, como la Roja Espa\u00f1ola y la Roja Rusa, con una altura media de 18 a 24 pulgadas. La variedad Roja Espa\u00f1ola tiene una piel exterior blanca pero envolturas de dientes de color p\u00farpura rojizo. En general, el ajo Rocambole es f\u00e1cil de pelar y picar y tiene una vida \u00fatil de hasta 6 meses.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>Ajo de porcelana\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

      Si desea cultivar una variedad de ajo con un aroma y un sabor similares a los del ajo convencional, el ajo porcelana es el tipo adecuado para usted. Con bulbos grandes que tienen unos seis dientes cubiertos de envolturas blancas, que ocultan la piel marr\u00f3n rojiza, el ajo porcelana es popular entre los jardineros. Rinden bien en diversas condiciones y tienen un gran sabor, al igual que el Rocambole. Algunas variedades de ajo porcelana son el blanco alem\u00e1n, el cristal georgiano y el rojo rumano.<\/span><\/p>\n

      <\/span>Alcachofa Ajo\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

      Los jardineros que desean cultivar ajos de cuello blando prefieren el ajo de alcachofa, gracias a su precocidad y a su capacidad para adaptarse bien a distintos climas y condiciones del suelo. Adem\u00e1s, los bulbos de ajo de alcachofa vienen con menos dientes, pero m\u00e1s grandes, que retienen suficiente humedad. Si se seca correctamente, este ajo de cuello blando puede durar hasta 10 meses. Entre las variedades m\u00e1s comunes del ajo alcachofa se incluyen la Early Red Italian, la California Early y la Red Toch.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>Ajo de piel plateada\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

      El ajo Silverskin es la elecci\u00f3n si desea un mejor sabor y una larga conservaci\u00f3n (hasta 12 meses). Aunque tarda m\u00e1s en madurar, tiene m\u00e1s guantes y es dif\u00edcil de pelar (debido a su tama\u00f1o irregular), el ajo piel de plata tiene mejor sabor que las variedades de ajo alcachofa y es m\u00e1s f\u00e1cil de secar. Por ello, el ajo \"piel de plata\" es uno de los ajos de cuello blando m\u00e1s populares y utilizados.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>Ajo rayado jaspeado<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/span><\/h3>\n

      El ajo morado de m\u00e1rmol, que crece bien en una amplia gama de condiciones clim\u00e1ticas y temperaturas, tiene un sabor fuerte y es famoso por ser el mejor tipo de ajo para hornear. Tiene menos dientes, pero m\u00e1s grandes, con rayas rojas y crema. Algunas de sus variedades son Metechi, Siberian, Gourmet Red y Kadar, con una vida \u00fatil de hasta siete meses.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>Ajo morado glaseado\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

      El ajo morado glaseado o ajo morado en rayas es una variedad m\u00e1s delicada. Este tipo de ajo tiene una piel exterior m\u00e1s fina, un sabor suave y dientes de color rojo a morado con un exterior brillante. Por ello, los jardineros no suelen cultivarlos y rara vez se encuentran en las tiendas de comestibles locales.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>Ajo asi\u00e1tico\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

      Las variedades de ajo asi\u00e1tico son la soluci\u00f3n si desea un ajo fresco que tenga buen aspecto en el jard\u00edn y un excelente sabor en la comida. Los ajos asi\u00e1ticos crecen mucho y maduran m\u00e1s r\u00e1pido, y pueden multiplicarse muchas veces en un a\u00f1o natural. Sin embargo, no se conservan mucho tiempo.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>Ajo turbante\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

      Aunque el ajo turbante no es una variedad est\u00e1ndar, apenas sabe a ajo. Sin embargo, si desea un ajo que crezca r\u00e1pido y pueda a\u00f1adir un sabor picante a sus platos, el ajo turbante es la opci\u00f3n adecuada.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>Ajo criollo\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

      Sin duda uno de los ajos m\u00e1s atractivos por sus peque\u00f1os bulbos y su piel rosada, el ajo criollo de cuello duro tiene un delicioso sabor que se suma a sus entra\u00f1ables rasgos. Es f\u00e1cil de cultivar y tolera climas rigurosos. Por desgracia, no rinde bien en climas fr\u00edos. Las variedades m\u00e1s comunes son la criolla roja y la borgo\u00f1a.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>Ajo elefante\u00a0<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

      Por supuesto, no se pueden mencionar los mejores tipos de ajo para plantar sin incluir el famoso ajo elefante, tambi\u00e9n conocido como ajo de b\u00fafalo. De la familia de las cebollas, el ajo elefante recibe este nombre por sus bulbos gigantes, cada uno con hasta seis dientes.\u00a0<\/span><\/p>\n

      Adem\u00e1s de ser famoso por su tama\u00f1o, el ajo elefante tiene un sabor suave, unos dientes f\u00e1ciles de pelar y un sabor parecido al de la cebolla, lo que lo convierte en la elecci\u00f3n perfecta si desea cultivar ajos con fines culinarios. Desgraciadamente, deber\u00eda replantearse el cultivo de este ajo si vive en una zona con temperaturas m\u00e1s fr\u00edas.\u00a0<\/span><\/p>\n

      <\/span>\u00bfCu\u00e1l es el mejor tipo de ajo para plantar en mi jard\u00edn?<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n

      Con tantos tipos y cientos de variedades, elegir la adecuada para su jard\u00edn puede resultar abrumador. Pero no tiene por qu\u00e9 agobiarse antes de decidirse por el adecuado para su huerto. Su gusto y su clima deben influir en la elecci\u00f3n del tipo de ajo que va a plantar en su jard\u00edn. \u00bfVive en una regi\u00f3n m\u00e1s c\u00e1lida o m\u00e1s fr\u00eda? \u00bfPrefiere un diente de ajo de crecimiento r\u00e1pido, uno que pueda almacenarse durante mucho tiempo o uno con un sabor delicioso? Saber lo que necesita har\u00e1 m\u00e1s accesible la elecci\u00f3n del que tendr\u00e1 en su huerto.\u00a0<\/span><\/p>\n

      El ajo es una hierba preciosa. Ya sea para fines alimenticios o medicinales, no cambia el hecho de que es una hierba y especia maravillosa. As\u00ed que si quieres empezar a cultivar ajos pero buscas un cultivar adecuado o quieres ajos frescos, no dudes en ponerte en contacto con nosotros en Fenduni.\u00a0<\/span><\/p>\n

      En Fenduni, somos el mayor exportador de ajos de China a diferentes partes del mundo. As\u00ed que no importa en qu\u00e9 parte del mundo se encuentre, puede obtener r\u00e1pidamente ajo fresco de China entregado directamente a su puerta.\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      M\u00e1s all\u00e1 del aroma dulz\u00f3n que a\u00f1aden a nuestros alimentos y de lo gratificante que resulta para las papilas gustativas, las especias y las hierbas pueden hacer maravillas por nuestra salud. Una de esas especias maravillosas es el ajo. El ajo es una de las hierbas m\u00e1s apreciadas y conocidas por el hombre. Humanos de todas las razas y sexos han abrazado el ajo por sus propiedades medicinales y...<\/p>","protected":false},"author":10,"featured_media":5959,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[362],"tags":[],"class_list":["post-6038","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-garlic-wholesale-guides"],"yoast_head":"\nTypes Of Garlic To Grow In Your Garden This Year<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Garlic is one of the king spices in the kitchen. 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