El ajo es un ingrediente humilde pero esencial en las cocinas de todo el mundo. Es un cultivo versátil y muy extendido de la familia de las cebollas. El ajo es un ingrediente principal en las cocinas de los chefs profesionales y los cocineros caseros.
El ajo también forma parte esencial de las tradiciones culinarias desde hace siglos. Añade singularidad a una amplia gama de platos. El ajo también tiene una rica historia de uso medicinal.
El ajo chino, en particular, ocupa un lugar destacado en el mercado mundial del ajo. Se debe a su intenso sabor y a sus numerosos beneficios para la salud.
Profundice en las ventajas del ajo chino. Además, explore los datos y perspectivas que ponen de relieve su importancia.
I. Calidad superior
Ajo chino es famoso por su sabor excepcional. Es un sabor robusto y picante que eleva diversos platos. Estas propiedades lo convierten en la opción preferida en las cocinas de todo el mundo.
Una de las propiedades fundamentales que contribuye a ello es su alto contenido en alicina. La alicina, un compuesto bioactivo, es responsable de los potentes beneficios del ajo para la salud. El ajo chino contiene aproximadamente 2,5-4,5 mg de alicina por gramo. Esta proporción es significativamente superior a la de otras variedades. Por lo tanto, es una opción valiosa para los consumidores preocupados por su salud.
La otra razón de su popularidad es que su cultivo y sus nutrientes enriquecen el suelo. Esto da lugar a un mayor valor nutritivo. Así, cada bulbo contiene un notable equilibrio de vitaminas y minerales. El ajo es rico en calcio con una proporción equilibrada de fósforo que favorece la salud ósea.
II. Abastecimiento abundante
China ocupa una posición destacada en el mercado mundial del ajo. Es el mayor productor mundial de ajo. También contribuye significativamente a la abundante oferta. La producción china empequeñece la de otros países.
Según la FAO, China produce más de 75% de la demanda mundial de ajo. Esta importante producción garantiza un suministro constante y abundante de ajo para satisfacer la demanda mundial.
Además, el ajo chino está disponible todo el año. China produce diversas variedades de ajo en distintas regiones. 5 provincias importantes facilitan las prácticas de cultivo extensivo del ajo en China. Estas regiones cultivan distintos tipos de ajo debido a las diversas condiciones climáticas.
Esta diversificación permite cosechar y distribuir ajos durante todo el año. 191.800 toneladas de ajo fresco/transformado de un total de 218.000 toneladas total exportado en 2022, China. Esta estrategia de producción garantiza un suministro constante de ajo fresco para satisfacer la demanda mundial.
III. Asequibilidad
El ajo chino es famoso por su asequibilidad, gracias a la producción a gran escala. China es el mayor productor mundial de ajo, con una parte sustancial de la producción mundial. Esta gran escala permite un cultivo rentable, lo que se traduce en precios competitivos.
El gran volumen de ajo cosechado contribuye significativamente al ahorro de costes. No sólo beneficia al mercado nacional, sino que también permite una amplia exportación. Esto convierte al ajo chino en una opción atractiva para los consumidores de todo el mundo.
El ajo chino suele ofrecer un precio atractivo en comparación con sus homólogos de otras regiones. Según Selina Wamucii, el precio aproximado del ajo chino al por mayor es US$ 0,56-US$ 0,88/kg en 2023. En cambio, el precio se sitúa entre US$ 2,45-US$ 3,64/kg y US$ 1,48-US$ 2,42/kg en Japón y la India, respectivamente. Esta asequibilidad garantiza que los consumidores puedan disfrutar de los sabrosos beneficios del ajo en sus comidas diarias.
Una de las notables ventajas del ajo chino es su accesibilidad. Su asequibilidad lo convierte en un alimento básico en los hogares de China y de otros países. El ajo chino no se limita a los hogares de renta alta. Es accesible a consumidores de todos los niveles de renta. Y contribuye a la seguridad alimentaria y a realzar el sabor de millones de personas.
IV. Versatilidad en la cocina
El ajo chino es un camaleón culinario que se cuela en platos de todo el mundo. No sólo es un componente clave de la cocina china, sino también un ingrediente versátil de la pasta italiana, el curry indio y otros platos. Su adaptabilidad no tiene límites.
El sabor fuerte y característico del ajo chino eleva los platos a otro nivel. Añade un delicioso toque de sabor que eleva el gusto general. El ajo chino transforma platos ordinarios en delicias culinarias, ya sea en salteados, sopas o salsas.
V. Beneficios medicinales
Reduce el riesgo de infección
El ajo chino tiene potentes propiedades antimicrobianas. Contiene un compuesto azufrado, la "alicina". La alicina contiene propiedades que inhiben el crecimiento de microorganismos nocivos. Los estudios indican que el ajo puede ser eficaz contra diversas infecciones. Por ejemplo, reduce el riesgo de resfriado común e infecciones respiratorias.
Según una investigación del PMC, la ingesta de ajo puede reducir el riesgo de resfriado común hasta en un 63%. Sin embargo, es ineficaz como tratamiento del resfriado común porque sólo reduce el índice de aparición.
Reduce la presión arterial y los niveles de colesterol
El ajo se ha relacionado con la mejora de la salud cardiovascular. Estudios del NCBI sugieren que el consumo regular de ajo puede ayudar a bajar la tensión arterial. Una presión arterial baja minimiza el riesgo de cardiopatías. Además, puede influir positivamente en los niveles de colesterol al reducir el colesterol LDL.
Ayuda al sistema inmunitario
El ajo es conocido por sus propiedades inmunoestimulantes. Los antioxidantes presentes en el ajo protegen al organismo del estrés oxidativo. Esto, en última instancia, reduce el riesgo de enfermedades crónicas. Además, el ajo puede mejorar el bienestar general de las personas al promover la buena salud y la vitalidad.
VI. Oportunidades de exportación
China desempeña un papel importante en el mercado mundial del ajo. Es el mayor productor mundial de ajo. Esta producción masiva permite a China ser un actor clave en el mercado de exportación.
En los últimos años, China ha exportado cantidades sustanciales de ajo. La escala y la consistencia de la producción china de ajo son fundamentales para el suministro mundial. Según la OEC, China exportó ajo fresco refrigerado por valor de 1,5 millones de euros. $2,11B en 2021.
La exportación de ajo chino conlleva importantes ventajas económicas. Proporciona ingresos a los agricultores chinos y contribuye a la economía del país. Para los compradores internacionales, el ajo chino ofrece rentabilidad por su disponibilidad en grandes volúmenes.
China es una fuente de suministro de ajo para muchos países. Garantiza un mercado estable para el comercio internacional. Las exportaciones chinas de ajo, medidas en miles de millones de kilogramos, demuestran su importancia económica mundial. Este enfoque exportador también beneficia a los productores y consumidores chinos de todo el mundo.
Conclusión
El ajo chino, con su rico sabor y abundantes beneficios para la salud. Es un ingrediente vital en las cocinas de todo el mundo. Sus aportaciones a los dominios culinario y medicinal son significativas. Además, su papel en el comercio mundial como gran exportador demuestra la importancia económica del ajo chino.
Cuando cojas ajo chino para cocinar, recuerda que es algo más que sabor. Claro, aquí tienes una versión más sencilla. Forma parte del comercio mundial, ayuda a China y facilita las cosas a la gente de todo el mundo.
El ajo chino no es sólo un ingrediente; es una conexión global con el mundo de los sabores y el bienestar.