El ajo morado no es de ninguna manera un ingrediente intimidante en muchos alimentos. Cuando lo piensas, puedes imaginarte comiendo alimentos como pan de ajo y dientes de ajo asados. Quizás incluso hayas probado una receta de pollo asado con dientes de ajo picados en su interior.
Sin duda, el ajo es una especia popular que se encuentra en las cocinas de todo el mundo. Viene en muchas formas, como polvo, fresco picado e incluso bulbos nuevos. El ajo blanco es el tipo de ajo más común que la gente cocina. Tiene una piel suave y contiene más alicina que cualquier otro ajo. También está el ajo morado, que tiene un pasado interesante. Esta publicación le contará todo sobre él y sus propiedades únicas.
Diferente del ajo blanco
El Ajo Morado es un tipo de ajo que tiene un color púrpura rojizo. También se conoce como variedades Purple Stripe y Purple Glazed. Generalmente no está disponible en la mayoría de los lugares. Sin embargo, se puede encontrar en algunas tiendas de comestibles o mercados de agricultores en San Antonio, Texas.
El ajo blanco es más nutritivo que el ajo blanco debido a sus altos niveles de vitaminas C y B6 y fibra dietética. Sin embargo, no contiene antocianinas, lo que hace que uno se pregunte por qué mi ajo morado es o tiene tantos antioxidantes como el ajo morado.
Aunque ambas variedades se utilizan con fines culinarios y como ingredientes crudos en diversos alimentos, incluidas sopas y salsas, el ajo morado se considera superior porque contiene más nutrientes que el ajo blanco. ¡Esto significa que puede ayudar a mejorar su salud mientras mejora sus papilas gustativas!
El ajo morado es muy nutritivo
El ajo morado es una verdura muy nutritiva y versátil que se utiliza en diversos platos. El color morado del ajo morado se debe a las antocianinas. Estos antioxidantes ayudan a reducir el colesterol, mantener la presión arterial, disminuir el riesgo de cáncer y diabetes y combatir los radicales libres para detener el envejecimiento. Comer ajo morado ayudará a prevenir la inflamación y aumentar la inmunidad.
Además de ser rico en antioxidantes, el ajo morado contiene muchas otras vitaminas y minerales esenciales necesarios para una buena salud: betacaroteno (que se convierte en vitamina A), manganeso, calcio, potasio y fósforo, ¡solo por nombrar algunos!
El ajo morado chino es el mejor tipo
Si buscas un tipo de ajo único y nutritivo, no busques más que el ajo morado chino. Esta planta única es una de las variedades más populares en China y también se está volviendo cada vez más popular en los EE. UU. gracias a su sabor único y sus beneficios para la salud.
El ajo morado chino se puede utilizar de muchas formas
Aquí hay algunos datos sobre este pequeño pero poderoso vegetal:
- Es uno de los tipos de ajo más antiguos del mundo.
- Tiene un sabor más suave que otras variedades de ajos.
- Contiene menos compuestos sulfúricos que otras variedades.
El ajo morado que se vende en EE. UU. proviene de México
En Estados Unidos, a menudo se vende como un producto novedoso y no se cultiva localmente. En cambio, proviene de México y generalmente está disponible en los mercados de agricultores o en tiendas minoristas en línea. No es difícil de encontrar, pero si está buscando una variedad específica, puede que sea necesario buscar un poco.
Está disponible en los mercados de agricultores y tiendas de comestibles de todo San Antonio. Si vives cerca, ¡quizás incluso puedas cultivar el tuyo propio!
Mejor utilizado de las siguientes maneras
El ajo morado se utiliza mejor de varias formas. El ajo morado es el camino a seguir si buscas un nuevo método para condimentar tu comida. Este superalimento se puede utilizar en casi cualquier plato, desde sopas y guisos hasta adobos y salteados. ¿La mejor parte? Tiene un sabor suave que combina bien con casi todo, ¡y nadie sabrá que está ahí!
Estas son algunas de nuestras formas favoritas de usar ajo morado:
- Añádelo a tu plato favorito tan pronto como empieces a cocinar. Agregará un gran sabor sin dominar a otros ingredientes ni arruinar el color de su plato.
- ¡Mézclalo con mantequilla o aceite de oliva para untarlo fácilmente sobre pan o tostadas antes de comerlo al aire libre! Esto le brinda todos los beneficios del ajo sin comer dientes crudos (que son demasiado fuertes para la mayoría de las personas).
- Espolvoree un poco sobre las papas horneadas antes de hornearlas a 425 grados Fahrenheit durante casi 40 minutos (o hasta que estén tiernas). ¡Esto les dará nutrientes adicionales y los hará aún más sabrosos de lo habitual!
El ajo morado se puede cultivar fácilmente en casa
Si te preguntas por qué tu ajo es morado, podría ser porque cultivas el tuyo propio. Aunque el ajo morado puede no ser para todos. Pero, si estás buscando una manera de agregar más sabor y nutrición a tus comidas, ¡cultivar ajo morado en casa es una excelente manera de hacerlo!
Cultive su ajo morado plantando los dientes durante el otoño o el invierno y luego cosechándolos en el verano. Obtendrás una cabeza de ajo con una hermosa piel morada y un interior sabroso que impresionará fácilmente a cualquiera que la pruebe.
Receta de Ajo Morado: Pollo Asado con Ajo Morado
Si está buscando una nueva forma de agregar un poco de color a su mesa, ¡no busque más! El pollo asado es una comida clásica que nunca pasará de moda, pero agregar ajo morado puede hacerlo resaltar.
Para preparar esta receta necesitarás:
- un pollo entero
- 2 cabezas de ajo morado
- Aceite de oliva virgen extra (1/4 taza o más si es necesario)
- Sal y pimienta al gusto.
Ahora, pongámonos a trabajar.
1. Comience precalentando su horno a 450 grados F.
2. Mientras el horno se calienta, combine el aceite de oliva y la sal en un tazón pequeño y reserve.
3. Cuando el horno esté listo, coloca el pollo en su bandeja para hornear y espolvoréalo con sal y pimienta por ambos lados.
4. Coloque 1 cabeza de ajo morado cortada por la mitad dentro de cada cavidad de ambos pollos, luego rocíe la mezcla de aceite de oliva uniformemente por encima.
5. Hornear durante unos 40 minutos.
6. Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de cortarlo en trozos para servir. ¡Disfrutar!
Llevar:
En lo que respecta a la comida reconfortante, el ajo morado es difícil de superar. Ya sea asándolo o usándolo en un delicioso plato de pasta, una cabeza entera de ajo durará mucho tiempo. Además de eso, esta verdura está repleta de nutrientes. Entonces, el resultado neto es un subproducto de tu cocina que es bueno para ti. ¡Booyah! La próxima vez que utilice ajo morado cuando cocine, recuerde que se mantienen los viejos dichos: la paciencia es una virtud y considere la fuente.
Si te gusta este blog, échale un vistazo ajo chino, una empresa joven que ofrece diversos productos de ajo chino de alta calidad. Llevamos años exportando productos de ajo a estos países y hemos construido relaciones sólidas con nuestros clientes.