{"id":2159,"date":"2021-03-23T02:02:38","date_gmt":"2021-03-23T02:02:38","guid":{"rendered":"https:\/\/garlics.com\/?p=2159"},"modified":"2021-12-15T06:36:25","modified_gmt":"2021-12-15T06:36:25","slug":"frischer-knoblauch-lasst-sich-am-besten-aufbewahren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/garlics.com\/de\/blog\/best-way-to-store-fresh-garlic\/","title":{"rendered":"Die 9 besten M\u00f6glichkeiten, frischen Knoblauch zu lagern"},"content":{"rendered":"<p>Wie lagert man frische Knoblauchzwiebeln und -zehen? Knoblauch ist eine g\u00e4ngige Zutat, die man das ganze Jahr \u00fcber isst. Er hat einen w\u00fcrzigen Geschmack, und viele Allicine k\u00f6nnen Entz\u00fcndungen hemmen und sterilisieren. Aber Knoblauch kann leicht austreiben und w\u00e4hrend des Konservierungsprozesses verderben. Wie kann man Knoblauch also am besten aufbewahren? Heute zeigen wir Ihnen die 9 besten M\u00f6glichkeiten, frischen Knoblauch zu lagern.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<div class=\"row\"  id=\"row-454466183\">\n\n\t<div id=\"col-1557068126\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Hang_and_save\"><\/span><span data-preserver-spaces=\"true\">1. Aufh\u00e4ngen und speichern<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Frische Knoblauchzwiebeln bewahrt man am besten auf, indem man sie nach der Ernte aufh\u00e4ngt, aber vor der Lagerung sollte man sie aussortieren. Sie m\u00fcssen Knoblauch, der zu klein ist oder Anzeichen von F\u00e4ulnis hat, entfernen und dann auf den Boden legen, um zu trocknen, bis die Stiele weich werden. In der Zukunft k\u00f6nnen wir sie zusammenflechten, sie an einem gut bel\u00fcfteten Ort aufh\u00e4ngen und lange lagern.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Chemical_storage\"><\/span><span data-preserver-spaces=\"true\">2. Lagerung von Chemikalien<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span data-preserver-spaces=\"true\">Spr\u00fchen Sie innerhalb von sieben Tagen vor der Ernte des Knoblauchs mit einer w\u00e4ssrigen Penicillinl\u00f6sung von 0,1%- 0,15%. Sie m\u00fcssen die fl\u00fcssige Medizin gleichm\u00e4\u00dfig spr\u00fchen und die oberen und unteren Bl\u00e4tter mit Nebel bedecken. Gie\u00dfen Sie Qingxian Su nicht auf den reservierten Knoblauch.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Hanging_Tibetan\"><\/span><span data-preserver-spaces=\"true\">3. H\u00e4ngende tibetische\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span data-preserver-spaces=\"true\">Bei der Knoblauchernte sollten wir den Knoblauch sorgf\u00e4ltig ausw\u00e4hlen, um ihn aufzuh\u00e4ngen. Die zu kleinen, verfaulten, besch\u00e4digten und feuchten Knoblauchk\u00f6pfe werden entfernt und zum Trocknen auf dem Boden ausgebreitet, bis die St\u00e4ngel und Bl\u00e4tter weich und gelb sind und die Au\u00dfenhaut getrocknet ist. Schlie\u00dflich w\u00e4hlt man 50 bis 100 gleich gro\u00dfe Knoblauchk\u00f6pfe aus, um sie zu einem Zopf zu flechten, und h\u00e4ngt sie an einem k\u00fchlen, gut bel\u00fcfteten und regensicheren Ort unter dem Dachvorsprung auf, wo sie an der Luft trocknen.<\/span><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1247710054\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1819185568\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"688\" height=\"1030\" src=\"https:\/\/garlics.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/\u5927\u849c14-688x1030.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Knoblauch\" srcset=\"https:\/\/garlics.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/\u5927\u849c14-688x1030.jpg 688w, https:\/\/garlics.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/\u5927\u849c14-200x300.jpg 200w, https:\/\/garlics.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/\u5927\u849c14.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 688px) 100vw, 688px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1819185568 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Container_storage\"><\/span><span data-preserver-spaces=\"true\">4. Lagerung von Containern<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span data-preserver-spaces=\"true\">Am besten bewahrt man Knoblauchzehen in einem Beh\u00e4lter ohne Deckel auf. Stellen Sie die Schachtel nach dem Einlegen an einen ruhigen und bel\u00fcfteten Ort. Auf diese Weise kann der Einfluss von Sonnenlicht und Hitze auf den Knoblauch verringert werden, so dass der Knoblauch weitestgehend frisch bleibt und nicht austreibt. Das Keimen ist die g\u00e4ngigste Methode zur Konservierung von frischem Knoblauch in der Familie.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Chemical_treatment_and_storage\"><\/span><span data-preserver-spaces=\"true\">5. Chemische Behandlung und Lagerung<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span data-preserver-spaces=\"true\">Der am h\u00e4ufigsten verwendete chemische Wirkstoff ist Penicillin. Seine Natrium-, Kalium- und Ammoniumsalze sind leicht wasserl\u00f6slich und haben eine geringe Toxizit\u00e4t f\u00fcr Mensch und Tier. Nach dem Auflaufen des Knoblauchs bis eine Woche vor der Ernte wird das Phytocyanin 120 bis 180 Mal mit Wasser verd\u00fcnnt und auf die Knoblauchbl\u00e4tter gespr\u00fcht, um die Keimung des Knoblauchs zu hemmen. Die Spr\u00fchflasche, mit der die Medizin verspr\u00fcht wird, sollte nach der Anwendung gewaschen werden, und es sollte darauf geachtet werden, dass die Knoblauchsamen nicht bespr\u00fcht werden, um die Keimung nicht zu beeintr\u00e4chtigen.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Salt_preservation\"><\/span>6. Salzkonservierung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span data-preserver-spaces=\"true\">Sch\u00e4len Sie zun\u00e4chst den Knoblauch in zwei H\u00e4lften. Sie brauchen den Knoblauch nicht zu sch\u00e4len; teilen Sie den ganzen Knoblauch in kleine Zehen. Bereiten Sie dann ein Glasgef\u00e4\u00df vor, geben Sie den Knoblauch hinein und f\u00fcgen Sie die richtige Menge Salz hinzu. Dann verschlie\u00dfen Sie das Glas und halten es dicht, damit der Knoblauch in einer sauerstofffreien und trockenen Umgebung aufbewahrt werden kann. So k\u00f6nnen wir unseren Knoblauch lange aufbewahren, ohne dass er keimt oder austrocknet.<\/span><\/p>\n<div class=\"row\"  id=\"row-459128202\">\n\n\t<div id=\"col-10440631\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1658396059\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/garlics.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/\u5927\u849c.jpg\" class=\"attachment-original size-original\" alt=\"Knoblauch\" srcset=\"https:\/\/garlics.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/\u5927\u849c.jpg 800w, https:\/\/garlics.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/\u5927\u849c-300x300.jpg 300w, https:\/\/garlics.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/\u5927\u849c-80x80.jpg 80w, https:\/\/garlics.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/\u5927\u849c-768x768.jpg 768w, https:\/\/garlics.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/\u5927\u849c-500x500.jpg 500w, https:\/\/garlics.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/\u5927\u849c-100x100.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1658396059 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"row\"  id=\"row-264783704\">\n\n\t<div id=\"col-508375511\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1801976860\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"789\" height=\"592\" src=\"https:\/\/garlics.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/\u5927\u849c13.jpg\" class=\"attachment-original size-original\" alt=\"Knoblauch\" srcset=\"https:\/\/garlics.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/\u5927\u849c13.jpg 789w, https:\/\/garlics.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/\u5927\u849c13-300x225.jpg 300w, https:\/\/garlics.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/\u5927\u849c13-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 789px) 100vw, 789px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1801976860 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-252817471\" class=\"col medium-6 small-12 large-6\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"i\"><\/span>\u00a0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Cigarette_preservation\"><\/span><span data-preserver-spaces=\"true\">7. Zigarettenkonservierung<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span data-preserver-spaces=\"true\">Bereiten Sie einen Plastikbeutel vor, legen Sie Knoblauch hinein und stecken Sie eine Zigarette hinein. Dr\u00fccken Sie die Luft in der Plastikt\u00fcte aus, binden Sie die T\u00fcte fest zu und stellen Sie sie an einen ruhigen und bel\u00fcfteten Ort. So k\u00f6nnen wir unseren Knoblauch konservieren, es gibt keinen Schimmel oder F\u00e4ulnis in einem Jahr, und es wird keine Symptome von Trockenheit und Keimen geben. Denn Zigaretten enthalten eine Art Nikotin, das den Knoblauch vor Schimmel und F\u00e4ulnis bewahren kann, und es kann den Knoblauch auch lange in einem schlafenden Zustand halten.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Tea_preservation\"><\/span><span data-preserver-spaces=\"true\">8. Teekonservierung<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span data-preserver-spaces=\"true\">Wie lagert man Knoblauch am besten? Bevor Sie den Knoblauch aufbewahren, k\u00f6nnen Sie den Tee auf ein Papiertuch wickeln und dann mit Klebeband auf dem Video verschlie\u00dfen, ein paar kleine L\u00f6cher zubinden und in den Beutel stecken. Legen Sie dann den zu konservierenden Knoblauch in den Beutel, verschlie\u00dfen Sie die \u00d6ffnung des Beutels und stellen Sie ihn an einen ruhigen, gut bel\u00fcfteten Ort. Teebl\u00e4tter geben w\u00e4hrend der Lagerung Tee-Polyphenole ab. Teepolyphenole haben eine sp\u00fcrbare hygroskopische Wirkung, die die Feuchtigkeitsaufnahme des Knoblauchs verringert und ihn vor dem Verderben bewahrt.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Oil_immersion_preservation\"><\/span><span data-preserver-spaces=\"true\">9. Konservierung durch Eintauchen in \u00d6l<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span data-preserver-spaces=\"true\">Es gibt t<\/span><span data-preserver-spaces=\"true\">ie beste Art, Knoblauchzehen in \u00d6l aufzubewahren: 1. Sch\u00e4len Sie die Knoblauchzehen, tauchen Sie sie vollst\u00e4ndig in das \u00d6l ein und bewahren Sie sie in einem Glas oder Plastikbeh\u00e4lter auf. Decken Sie das Gef\u00e4\u00df mit einem dicht schlie\u00dfenden Deckel ab und stellen Sie es direkt in den K\u00fchlschrank. Verwenden Sie einen L\u00f6ffel, wenn Sie Knoblauch brauchen. Au\u00dferdem k\u00f6nnen Sie aus Knoblauch und Oliven\u00f6l auch eine Knoblauchpaste herstellen. Geben Sie einen Teil der Knoblauchzehen und zwei Teile Oliven\u00f6l in einen Mixer oder eine K\u00fcchenmaschine und vermischen Sie sie. Nach der Verarbeitung geben Sie die Knoblauchpaste in einen gek\u00fchlten Beh\u00e4lter. Verschlie\u00dfen Sie den versiegelten Deckel und stellen Sie ihn anschlie\u00dfend in den K\u00fchlraum. Diese Methode ist beim Kochen sehr praktisch, da das Oliven\u00f6l verhindert, dass der Knoblauchbrei gefriert, und Sie ihn bei Bedarf direkt mit einem L\u00f6ffel in den Topf geben k\u00f6nnen.<\/span><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n<h2><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie lagert man frische Knoblauchzwiebeln und -zehen? Knoblauch ist eine g\u00e4ngige Zutat, die man das ganze Jahr \u00fcber isst. Er hat einen w\u00fcrzigen Geschmack, und viele Allicine k\u00f6nnen Entz\u00fcndungen hemmen und sterilisieren. Aber Knoblauch kann leicht austreiben und w\u00e4hrend des Konservierungsprozesses verderben. Wie l\u00e4sst sich Knoblauch also am besten aufbewahren? 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