كيف ينمو الثوم الأبيض الألماني

ما هو الثوم الأبيض الألماني

يبدو الثوم الأبيض الألماني المعروض للبيع وكأنه مزهرية خزفية صلبة العنق. يحتوي الثوم الأبيض الألماني عادةً على 4-5 فصوص كبيرة سهلة التقشير. يحتوي الثوم الأبيض الألماني على خطوط أرجوانية دقيقة على قشرته البيضاء. له طعم غير حار وهو من أفضل أنواع الثوم الأرجواني تذوقًا. وعلى عكس الثوم الأبيض العادي، فإن هذا الثوم ينتج جيدًا في أي مناخ ويتم تخزينه لفترة طويلة نسبيًا!

متى يزرع الثوم الأبيض الألماني

1. شهر مارس: مناسب للزراعة (إذا كانت الزراعة على دفعات صغيرة داخل المنزل نفسه، طالما أن درجة الحرارة تصل إلى 10 درجة مئوية، فلا داعي لتحديد الشهر)
2. أبريل-يونيو: الري (مرة واحدة في الشهر، إذا كنت تزرع في حاويات بنفسك، انتبه إلى قاع الحاوية مع فتحات التهوية)
3. يوليو – أغسطس: حصاد الثوم
4. نوفمبر – ديسمبر: زراعة أصناف الثوم المناسبة لتحمل البرد

الثوم الأبيض الألماني

تنتج أصناف الثوم الأبيض الألماني ذو العنق الصلب سيقانًا صلبة تنمو من مركز البصلة. يميل إلى أن يكون له نكهة أكثر كثافة من الأصناف ذات الرقبة الناعمة، مع وجود اختلافات كبيرة في النكهة بين الأنواع. كما أنها أكثر صلابة، مما يجعلها اختيارًا جيدًا للمناطق ذات الشتاء المتجمد. بعد الحصاد، تتمتع البصيلات بفترة صلاحية أقصر من الأصناف اللينة. الثوم الأبيض الألماني هو أيضًا نوع من الثوم الصلب.

الثوم الناعم

لا تنتج أصناف الثوم ذات العنق الناعم ساقًا مركزيًا صلبًا. لها نكهة خفيفة نسبيا. يعتبر الثوم الناعم هو الخيار الأفضل للمناطق الشتوية الناعمة، وهو النوع الذي يجب زراعته إذا كنت تريد عمل ضفائر الثوم.

الخطوة 1: قبل الزراعة، قم بتقسيم رأس الثوم إلى فصوص فردية، مع الحفاظ على قشر كل فص سليمًا قدر الإمكان. لأنه بدون القشرة، ستحصد الثوم بدون فصوص بعد بضعة أشهر.

الخطوة 2: قم بزراعة الفصوص بعمق 3 إلى 4 بوصات، مع توجيهها بحيث تكون الأطراف متجهة للأعلى. مسافة بين كل فص 10-15 سم. الماء بخفة بعد الزرع. الكثير من الماء يعني أن جذور الثوم سوف تتعفن.

الخطوه 3: قم بتغطية بذور الثوم الأبيض الألماني بالفيلم. وهذا مفيد للصلابة الباردة ويحتفظ برطوبة التربة.

الخطوة 4: عندما يبدأ الثوم الأبيض الألماني في نمو أوراق خضراء، نحتاج إلى ثقب الغشاء من أجله. سيساعد ذلك أوراق الثوم على النمو بسلاسة.

الخطوة 5: بعد حوالي شهر من الزراعة، قم بري الثوم وفقًا لظروف التربة. صب الماء فوق الفيلم. لا ينبغي أن تسقي كثيرًا في المرة الواحدة، بل مرة واحدة في الشهر في المتوسط.

الخطوة 6: الأيام النموذجية حتى نضج الثوم الأبيض الألماني هي 210-240 يومًا. بعد أن ينضج الثوم نقوم باستخراجه. بهذه الطريقة، نكون قد حصدنا الثوم الأبيض الألماني الطازج، ويمكننا اختيار عدد قليل من الثوم عالي الجودة لحفظه كبذور للعام المقبل. بهذه الطريقة، سيكون لديك مخزون ثابت من الثوم.

1. اغسل لحم البقر وجففه وقطعه إلى مكعبات صغيرة
2. 1 ملعقة كبيرة نبيذ الطبخ، 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا، القليل من الفلفل الأسود، 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة، وامسكيها جيداً
3. 1 ملعقة كبيرة زيت طبخ وتتبل جيدًا لمدة 15 دقيقة
4. يُسخن الزيت وتُقلى فصوص الثوم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. يُضاف اللحم البقري ويُقلى حتى ينضج لمدة 7 دقائق + ½ ملعقة كبيرة صلصة الصويا + 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار، يُضاف الثوم ويُقلب بالتساوي.
6. وأخيراً، رشي بالبقدونس المفروم.

1. قشر الجمبري وافتح الظهر
2. أضف 1 ملعقة كبيرة نبيذ الطبخ + 1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار + 1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأسود + معجون الثوم وانقعها جيدًا لمدة 15 دقيقة
3. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي الجمبري حتى ينضج
4. يُضاف الفلفل الحار المجفف والثوم المفروم جيدًا إلى القلي
5. أضف ملعقة من النبيذ وملعقة من السكر واقليها جيدًا، ثم رشها بالبقدونس المفروم وبذلك تكون قد انتهيت!

1. إزالة الجلد من الثوم
2. قطع الجزء العلوي من الثوم بحوالي 1 سم
3. نذوب الزبدة + الروزماري + الفلفل الأسود + الملح في الميكروويف أو تحت الماء ثم نخلط جيدا وندهن الجزء العلوي من الثوم بالفرشاة
4. سخني الفرن واخبزيه على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة

1. سلق بيضتين مطبوختين وإخراجهما من الماء المثلج البارد
2. قشر بعض الثوم واهرسه في الهاون. أضف بعض الملح، ويمكنك إضافة المزيد
3. اسحقي البيض وضعيه بداخله، ثم استمري في دقه حتى يتكامل تمامًا مع الثوم
4. إذا كان لديك زيت السمسم، ضعي قطرتين من زيت السمسم بالداخل وانتهي
5. يمكنك دهنه على الخبز بدلاً من المربى