ما هي الفوائد الصحية للثوم

هل يمكن للثوم أن يقي من السرطان؟

هل يمكن أن يقي تناول الثوم من السرطان حقًا؟ في عام 2018، نُشرت دراسة أجرتها جامعة الصين الطبية في مجلة آسيا والمحيط الهادئ لعلم الأورام السريري. تم إجراء تحليل مزدوج على 833 مريضًا بسرطان القولون والمستقيم و833 شخصًا من الأصحاء الخاضعين للتحكم وفقًا للعمر والجنس ومكان الإقامة. وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الأكثر تناولاً للبصل والثوم هم أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 79% من أولئك الذين يتناولون أقل كمية من البصل والثوم. ووجد الباحثون أن تناول حوالي 50 جرامًا من البصل والثوم من الخضراوات يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

 

أظهرت الدراسات أن الكبريتيدات العضوية في الثوم لها تأثيرات مضادة للأورام. وتشمل الآليات الرئيسية المعروفة المضادة للسرطان ما يلي:

1. يمكن أن تمنع الكبريتيدات العضوية في الثوم تكاثر الخلايا السرطانية,
2. منع تقدم دورة الخلية السرطانية,
3. له تأثير مثبط مباشر على تكاثر سلالات الخلايا السرطانية التي تم إنشاؤها في المختبر، مثل خلايا سرطان الثدي البشري وخلايا سرطان البروستاتا.
4. يمكن للثوم ومكوناته من الكبريتيد العضوي القضاء على الجذور الحرة ومقاومة الأكسدة، وبالتالي تجنب تلف الحمض النووي المؤكسد.

ولكن لا تكثر من تناول الثوم بسبب هذه الاستنتاجات البحثية، معتقدين أن تناول الثوم يمكن أن يقي من السرطان. نعلم جميعاً أن بعض الأطعمة أفضل لصحتنا من غيرها. ومع ذلك، فإن أجسامنا معقدة للغاية. إذا كنت تريد الاعتماد على طعام واحد للسيطرة على السرطان، فمن السهل جداً تخيل ذلك. المبدأ الأكثر أهمية هو تطوير نظام غذائي وعادات معيشية متوازنة، واختيار أطعمة حقيقية ومغذية.

 

هل يمكن للثوم أن يخفض ضغط الدم؟

أظهرت الدراسات أن الثوم يمكن أن يزيد من تخليق أكسيد النيتريك في جسم الإنسان. يمكن أن يساعد على تهدئة العضلات وإرخاء الأوعية الدموية لتوسيعها. يمكن لهذه الظاهرة أن تخفف من ارتفاع ضغط الدم. أظهرت دراسة أخرى أجريت على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أن مستخلص الثوم يقلل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.

ومع ذلك، إذا كنت تعاني حقًا من ارتفاع ضغط الدم، فبدلاً من أن تأمل في تخفيفه عن طريق تناول الثوم، من الأفضل أن تبدأ بتطوير عادات غذائية ومعيشية جيدة، مثل تقليل تناول الملح والكحول.

 

كيف تأكل الثوم الأكثر تغذية؟

 

الثوم طعام صحي ولذيذ في آن واحد. كيف يجب عليك تناول الثوم لجني فوائده الصحية؟

من خلال المقدمة أعلاه، فإن الكبريتيد الموجود في الثوم له تأثير مضاد للأورام. ومع ذلك، لا توجد كبريتيدات في الثوم الطازج والثوم الكامل. يحتوي الثوم الكامل الطازج على مادتين: الأليين والأليناز.
في الظروف العادية، يتواجد الأليين والأليناز بشكل مستقل ومستقر.

عندما تتم معالجة الثوم أو تكسيره فيزيائياً وميكانيكياً، مثل هرس الثوم وتحويله إلى ثوم مهروس. يتصل الأليسين والأليناز ببعضهما البعض لتحفيز تكوين الأليسين من الأليسين. بعد أن يتحلل الأليسين بشكل أكبر، فإنه يشكل مركبات كبريتية ذات رائحة قوية.

ولذلك، عند تناول الثوم، سواءً كان الثوم نيئاً أو مطبوخاً، تذكر أن تقطع الثوم وتتركه لمدة 10-15 دقيقة، وهو ما يساعد على إنتاج الأليسين. أما إذا تم تسخين الثوم أو تحميصه بعد تقطيعه مباشرة، فإن الإنزيمات تتعطل بفعل الحرارة ولن يتكون الأليسين. إذا كان لا بد من طهي الثوم كله وتحميصه، فيمكنك قطع رأس فص الثوم وتركه لفترة من الوقت، وذلك للاحتفاظ بجزء من المواد الفعالة. ومع ذلك، فإن الخبز على درجة حرارة عالية سيدمر النشاط البيولوجي والمواد المغذية للثوم. عند تناول الثوم، يجب تناوله نيئاً، أو مطبوخاً بالزيت بعد كسره، ومن الأفضل عدم غليه لأكثر من 20 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك، من الأفضل عدم تناول الكثير من الثوم النيء على معدة فارغة.

 

كيف تتخلصين من رائحة الفم الكريهة بعد تناول الثوم؟

 

هل جربت العديد من الطرق للتخلص من رائحة الثوم؟ مضغ العلكة؟ غسول الفم؟
في الواقع، فإن التفاح والخس والنعناع وغيرها لها تأثير سحري لإزالة الثوم. ولأنها تحتوي جميعها على مركبات الفينول، فهي بمثابة السكينة لإذابة رائحة الثوم.