تعتبر كبسولات الثوم الأسود من المكملات الغذائية المفيدة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية. من السيطرة على الشيخوخة إلى صحة القلب، واستخدامها مفيد للغاية. ومع ذلك، يبدأ تحضير كبسولات الثوم الأسود باختيار الثوم الطازج. لا يعرف الكثيرون كيفية اختيار الثوم الطازج لكبسولات الثوم الأسود.
تذكر أنه لا يمكن استخدام سوى الثوم الطازج عالي الجودة لصنع هذه الكبسولات. خطأ واحد صغير يمكن أن يؤدي إلى كبسولة ثوم أسود ذات جودة منخفضة للغاية. في هذه المقالة، سنلقي نظرة على المعايير الرئيسية التي يجب مراعاتها عند اختيار الثوم الطازج. علاوة على ذلك، ستناقش هذه المقالة الفوائد الرئيسية لكبسولات الثوم الأسود. لذا، لنبدأ!
ما هي كبسولة الثوم الأسود؟
قبل اختيار الثوم الطازج، دعونا نلقي نظرة سريعة على منظر الثوم الأسود الكبسولة.
كبسولة الثوم الأسود هي مكمل غذائي يقدم العديد من الفوائد الصحية. فهي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقتل الجذور الحرة في أجسامنا. علاوة على ذلك، تعمل هذه الكبسولات على خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب. وتعتبر علاجاً موثوقاً لخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
تُصنع كبسولة الثوم الأسود هذه باستخدام الثوم الطازج. يجب ألا يكون الثوم قد تمت معالجته أو استخدامه ويجب أن تكون جميع فصوصه سليمة. يخضع هذا الثوم لعملية تخمير. ونتيجة لذلك يتحول إلى ثوم أسود ذو مذاق حلو وبدون رائحة. يخضع هذا الثوم الأسود بعد ذلك لعملية طحن لصنع مسحوق. يتم تغليف هذا المسحوق وبيعه في السوق.
كيف تختار الثوم الطازج لكبسولات الثوم الأسود؟
كما قلت، لا يتم اختيار الثوم الطازج بشكل عشوائي عند صنع كبسولات الثوم الأسود. بدلاً من ذلك، هناك معايير صارمة يجب على المرء اتباعها عند اختيار الثوم الطازج. تذكر أن الثوم الذي لا يفي بالمتطلبات لن يعطي كبسولات ثوم أسود عالية الجودة. دعنا نلقي نظرة على هذه العوامل في القسم أدناه:
1- المصابيح المتينة والضيقة
أولاً، يجب مراعاة حالة الثوم. يجب ألا يكون نصف ناضج. يمكنك التحقق من ذلك بالضغط على البصلة أو عصرها. إذا شعرت بالليونة أثناء الضغط، فالثوم غير ناضج وغير مناسب لكبسولات الثوم الأسود. أما إذا كانت البصلة متماسكة ومشدودة فهي جاهزة لصنع كبسولات الثوم الأسود.
2- بشرة خارجية جافة وسليمة
إذا كان الثوم قديماً، فلن تكون قشرته سليمة. بدلاً من ذلك، ستشعر بطبقتها الخارجية ضعيفة جداً ومتدهورة. كما أن بعض الثوم يحتوي على قشرة متقشرة أو مفقودة. يجب تجنب استخدام مثل هذا الثوم. يجب عليك ثوم بقشرة جافة وسليمة هو الأفضل لصنع كبسولات الثوم الأسود. تذكر أنه لا يُنصح بتخزين الثوم في حالة رطبة لصنع كبسولات الثوم الأسود. مثل هذه الأنواع من الثوم لها رائحة عفنة، كما أن فصوصها طرية وطرية.
3- عدم وجود نبت ورائحة
يشير البرعم إلى نمو جديد من البذرة. إذا لاحظت أي نبتة تنبت على الثوم، فهذا يعني أنها قديمة جداً. لقد تجاوز مرحلة النضج وأصبح جاهزاً لنمو براعم جديدة. يجب تجنب اختيار مثل هذا الثوم. لماذا؟ لأنها لا تقدم نتائج ممتازة أثناء التخمير. حتى بعد التخمير، سيعطي هذا الثوم القديم رائحة وجودة عامة. علاوة على ذلك، يجب أن تكون رائحة الثوم حادة وطازجة. يجب تجنب اختياره إذا كان له رائحة عفن أو حامض.
4- البقع الداكنة والتلف الناتج عن الرطوبة
يُصاب بعض الثوم بالعفن أو البقع الداكنة عند وضعه بعد الحصاد. تؤثر هذه العفنات على جودتها وتجعلها غير صالحة لكبسولات الثوم الأسود. علاوة على ذلك، يمكن أن يصبح الثوم رطبًا أيضًا إذا تم تخزينه في ظروف رطبة. هذه علامة حمراء، خاصة عند صنع كبسولات الثوم الأسود. سيكون لون الثوم الذي يحتوي على بقع رطبة غير متجانس ولونه غير مذاق ورائحته أكثر تعفناً.
5- حجم المصباح ولونه
يجب أن يكون الثوم الذي تختاره أكبر حجماً. هذا لأنه سيحتوي على فصوص أكبر، والتي ستخضع للتخمير بشكل متساوٍ. سيصبح كل فص أسود في غضون 3 إلى 4 أسابيع، مما يمنحك ثوماً أسود. يمكنك طحن هذا الثوم الأسود للحصول على كبسولة الثوم الأسود المرغوب فيه. علاوة على ذلك، يجب عليك التأكد من أن لون الثوم ليس مصفرًا. إذا كان الثوم الذي اخترته يبدو مصفرًا، فهذا يعني أن الثوم قد عفا عليه الزمن. يجب أن تبحث عن ثوم أكبر حجماً ولونه أبيض.
فوائد كبسولات الثوم الأسود
كما تعلم، فإن الاستخدام المناسب لـ يقدم الثوم العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك، فإن عملية التخمير تجعل كبسولة الثوم الأسود أكثر فائدة. دعونا نناقش الفوائد الرئيسية لاستخدام هذه الكبسولات التي تحتوي على الثوم:
- غني بمضادات الأكسدة: تحتوي كبسولات الثوم الأسود على مضادات الأكسدة. وهي تزيل الجذور التي يمكن أن تأكل خلايا الجسم وتسبب الشيخوخة. وعلاوة على ذلك، فإنها تعمل أيضًا على تحسين القوة الكلية لكريات الدم البيضاء (WBC). تذكر أن خلايا الدم البيضاء القوية تحسن نظام المناعة لدينا.
- بديل خالي من الروائح: للثوم العادي رائحة حادة للغاية يمكن أن تهيج الكثير من الناس. أما كبسولات الثوم الأسود فرائحتها حلوة. ليس لها رائحة كريهة بسبب عملية التخمير. لذلك يمكنك تناولها إذا كان لديك حساسية من رائحة الثوم.
- ينظم نسبة السكر في الدم: تحتوي كبسولة الثوم الأسود على مركبات إس-أليل-سيستين (SAC) ومركبات البوليفينول. وهي تضمن استخدام الأنسولين بشكل أفضل وتقلل من فرص ارتفاع مستويات السكر في الدم. يمكن أن يؤدي استخدام هذه الكبسولات إلى تقليل ارتفاع السكر الذي يواجهه مرضى السكري بشكل عام.
- التحكم في ضغط الدم: كما قلت، تأتي كبسولة الثوم الأسود مع مركب إس-أليل-سيستين. هذا المركب مفيد في استرخاء الأوعية الدموية. لذا، فإن تدفق الدم في الأوعية المسترخية يصبح أكثر سلاسة وتحسنًا. لن تشعر بارتفاع أو انخفاض مفاجئ في ضغط الدم الذي قد يؤدي إلى مشاكل في القلب.
- تقليل نسبة الكوليسترول في الدم: كما ذكرنا سابقًا، تحتوي كبسولة الثوم الأسود على العديد من مضادات الأكسدة القوية. تعمل هذه المواد المؤكسدة على تكسير الكوليسترول ولا تسمح له بالالتصاق بالشرايين. علاوة على ذلك، تعمل هذه الكبسولات أيضًا على زيادة كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة HDL، وهو أمر جيد لصحة القلب.
ما هي كبسولات الثوم الأسود المعتق؟
الكبسولات السوداء المسنة ليست منتجات مختلفة. بل هي اسم آخر لكبسولات الثوم الأسود العادية. لماذا نسميها معتقة؟ هناك سبب وراء ذلك. عند صنع كبسولة الثوم الأسود، يخضع الثوم الطازج لعملية تعتيق. يتم وضعها في مكان عالي الحرارة مع رطوبة عالية.
يبقى الثوم الطازج في هذه الحالة لمدة 3 إلى 4 أسابيع. وبهذه الطريقة، يخضع الثوم الطازج للشيخوخة ويتحول لونه إلى اللون الأسود. بعد ذلك، يتم طحن الثوم الأسود لصنع مسحوق. يتم تغليف هذا المسحوق لبيعه للزبائن. ونظرًا لوجود عملية تعتيق للثوم الأسود، يستخدم البعض اسم كبسولة الثوم الأسود المعتق.
الأسئلة الشائعة
ما الفرق بين الثوم الطازج والثوم الأسود؟
الثوم الطازج أبيض اللون وغير معالج. وله رائحة حادة. أما الثوم الأسود فهو أسود اللون. يُصنع عندما يُترك الثوم الطازج في درجة حرارة ورطوبة عالية لمدة 3 إلى 4 أسابيع. على عكس الثوم الطازج، فإن الثوم الأسود له رائحة حلوة.
هل يمكنني صنع الثوم الأسود في المنزل؟
نعم، صنع الثوم الأسود أسهل؛ يمكنك القيام بذلك في المنزل. كل ما تحتاجه هو الثوم الطازج. ثم يجب حفظه في درجة حرارة ورطوبة أعلى لمدة 3 إلى 4 أسابيع. سيخضع الثوم الطازج للتخمر، وسيتحول لونه إلى اللون الأسود.
هل كبسولات الثوم الأسود أفضل من الثوم النيء؟
نعم، تعتبر كبسولات الثوم الأسود خياراً أفضل من الثوم النيء. فرائحتها عطرة، ويمكنك تناولها دون الشعور برائحة كريهة. وعلاوة على ذلك، تقدم هذه الكبسولات العديد من الفوائد الصحية على الثوم النيء.
خاتمة
تُعد كبسولات الثوم الأسود من الكبسولات التي تغير قواعد اللعبة، خاصةً إذا كنت تفكر في فوائدها الصحية. ومع ذلك، يتطلب صنع هذه الكبسولات ثوماً طازجاً عالي الجودة. يمكن أن تؤدي الأخطاء الصغيرة في اختيار الثوم الطازج إلى كبسولات منخفضة الجودة.
لقد ناقشتُ في هذا المقال العوامل المختلفة التي يجب مراعاتها عند اختيار الثوم الطازج. وبالنظر إلى هذه العوامل، ستتجنب اختيار الثوم ذي الخصائص غير المواتية. علاوة على ذلك، ستوفر هذه المقالة دليلًا نهائيًا للتعرف على الثوم الأسود وكبسولاته.