مقدمة
يقود الثوم الناس إلى الجنون بسبب رائحته الممتازة وطعمه المميز. من طاهٍ منزلي واحد إلى المطعم، ينحني الجميع أمام سحر الثوم.
خمن ماذا؟ بل إن القيم السوقية تثبت هذه الكلمات. على سبيل المثال، من المتوقع أن ينمو الطلب العالمي على منتجات الثوم المعالج بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.81 تيرابايت 3 تيرابايت من عام 2025 إلى عام 2030. هناك عاملان رئيسيان يعملان على دعم هذا النمو - الراحة والوعي الصحي.
هل تريد معرفة المزيد عن سحر الثوم ومعانيه في السوق؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فهذا الدليل لك حيث سنناقش الثوم.
تقسيم المنتجات: الميزات والفوائد والأسواق المستهدفة
تتوفر أنواع مختلفة من الثوم في السوق. ولكل نوع منها قيمته ووزنه من الذهب ويوفر أسعاراً وقيم سوقية ممتازة.
دعونا نقسم الثوم على النقاط الثلاث الحاسمة.
| منتج الثوم | الإنتاج والميزات | التطبيقات | الأسواق المستهدفة |
| الثوم الأسود | مخمر لمدة 60-90 يوماً عند درجة حرارة 60-80 درجة مئوية؛ زيادة مضادات الأكسدة (S-allylcysteine) 8 مرات | المكملات الغذائية الصحية والأطعمة الذواقة والوجبات الخفيفة الوظيفية | أوروبا وأمريكا الشمالية - السعر: $15-30/كجم مقابل الثوم الخام $2-4/كجم |
| مسحوق الثوم | يحافظ التجفيف في درجات الحرارة المنخفضة على الأليسين (≥3.2 ملغم/غم) | خلطات التوابل والوجبات الجاهزة وتصنيع الأغذية الصناعية | منطقة آسيا والمحيط الهادئ (على سبيل المثال، صناعة التوابل في الهند)، والمشترين بالجملة الذين يحتاجون إلى فترة صلاحية طويلة |
| رقائق الثوم | شرائح مجففة، تحافظ على كثافة النكهة، مدة صلاحيتها 2 سنة | الحساء والصلصات ومضافات أغذية الحيوانات الأليفة | الشرق الأوسط (الأغذية الحلال المعتمدة)، أمريكا اللاتينية (سوق الأغذية المجففة) |
الثوم الأسود
الثوم الأسود هو أحد أنواع الثوم الشهيرة المتوفرة في السوق. من عملية الإنتاج إلى قيم السوق عالية الجودة، لدينا جميعًا.
الإنتاج
يستغرق الإنتاج 60-90% بسبب الاعتماد على عملية التخمير، وهي عملية بطيئة ولكنها ذات قيمة. 60-80 درجة مئوية مع رطوبة 85-90% هي الحالة المثالية لإنتاج هذا النوع من الثوم.
تؤدي هذه العملية إلى تغميق الثوم ولكنها تزيد من مستويات مضادات الأكسدة بثمانية أضعاف، وخاصةً سيستين إس-أليل (SAC). الثوم الأسود هو بالفعل قوة غذائية كبيرة مع توابل مغذية أكثر.
التطبيق
- المكملات الغذائية الصحية الممتازة. الثوم الأسود هو غذاء خارق غني بالعناصر القوية. يعالج العديد من المكملات الغذائية الصحية باعتباره عنصراً قيماً لصحة القلب والمناعة ومكافحة الشيخوخة.
- الأطعمة الذواقة. يتعامل معها الطهاة المشاهير على أنها جزيئات الطعام المفضلة لديهم. إن مذاقها الحلو الغني بالأومامي يجعلها إضافة ثمينة للصلصات والتتبيلات ووصفات الطعام الراقية.
- الوجبات الخفيفة الوظيفية، مثل ألواح البروتين ومزيج الأطعمة المخمرة وحتى وجبات الطاقة الخفيفة التي تستخدم هذه الوجبات الخفيفة بشكل فعال.
السوق المستهدفة
تُعد أوروبا وأمريكا الشمالية أكثر الأماكن رواجاً للثوم الأسود. لن تصدق أن الأسعار تزيد 6 أضعاف عن الثوم الخام. على سبيل المثال، يبلغ سعر الثوم الأسود $15-20 للكيلوغرام الواحد. ومع ذلك، يمكنك بيع الثوم النيء بسعر $2-$4 للكيلوغرام الواحد.
مسحوق الثوم الأسود
مسحوق الثوم الأسود هو منتج سحري آخر ينتج عن معالجة الثوم الخام. يأتي مع الجوانب التالية.
الإنتاج
لا يمكننا القول أنه يتم إنتاجه. بدلاً من ذلك، تتم معالجة الثوم الخام لصنع مسحوق الثوم الأسود.
يؤدي تجفيف الثوم النيء في درجات حرارة منخفضة إلى التبرع بمسحوق الثوم الأسود المتجانس. مسحوق عالي الجودة غني بالأليسين الذي يحتوي على العديد من الفوائد لجسمنا.
على سبيل المثال، يحتوي الثوم على خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ومقوية للمناعة. كل هذه الميزات ترفع من أسعار الثوم بكفاءة.
التطبيق
- خلطات التوابل. يشتهر مسحوق الثوم الأسود بميزات المزج. يمكنك تتبيل الخلطات والوجبات الجاهزة وتصنيع الأغذية الصناعية.
- الوجبات الجاهزة. جهز وجبتك على الفور وتبل المعكرونة سريعة التحضير ووجبات العشاء المجمدة والصلصات برائحة مسحوق الثوم الأسود النفاذة.
- تصنيع الأغذية الصناعية. يشتهر مسحوق الثوم الأسود أيضًا بإنتاج ومعالجة اللحوم المصنعة والوجبات الخفيفة والمنتجات المعلبة بالجملة.
السوق المستهدفة
آسيا والمحيط الهادئ (على سبيل المثال، صناعة التوابل في الهند) هي مملكة مسحوق الثوم الأسود. ونظرًا لسهولة ونضارة هذا النوع من الثوم يسعى المشترون بالجملة إلى الحصول على مدة صلاحية مستقرة وتسخير هذا النوع من الثوم لفترات طويلة.
رقائق الثوم الأسود
رقائق الثوم الأسود هي عبارة عن شرائح من الثوم، لكنها تأتي مع فترة صلاحية طويلة وبالتالي فهي شائعة كخيار لتخزين الثوم.
تشمل مزاياها ما يلي:
- تصل مدة الصلاحية إلى سنتين، بينما يمكن أن يستمر الثوم النيء لمدة تصل إلى 6 أشهر دون أن يتحلل.
- طعم ممتاز ورائحة قوية
- العديد من التأثيرات الإيجابية على الصحة بسبب الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.
التطبيق
- الحساء والصلصات: تُعد رقائق الثوم المجففة خياراً جريئاً نظراً لنكهتها.
- إضافات أغذية الحيوانات الأليفة: تستخدم العلامات التجارية لأغذية الحيوانات الأليفة الطبيعية الرقائق في أغذية الحيوانات الأليفة لخصائصها الطاردة للبراغيث والمعززة للمناعة.
السوق المستهدفة
الشرق الأوسط (شهادة حلال) وأمريكا اللاتينية من الأماكن المشهورة باستيراد رقائق الثوم من الصين والدول الآسيوية.
الاعتماد والامتثال لتحقيق أقساط التأمين
هل تبيع الثوم؟ تتطلب الأنواع المختلفة من الثوم بعض المصادقة. تضمن لك الشهادات والامتثال زيادة الوزن على الثوم النيء.
دعونا نناقش الأنواع المختلفة من الثوم.
الشهادات العضوية
يمكن أن تزيد الشهادات العضوية من قيمة الثوم بما يصل إلى 30%. إنها حقيقة 100% عندما تحصل على ثوم عالي الجودة.
فيما يلي شهادات عضوية مختلفة في القائمة.
- عضوي من وزارة الزراعة الأمريكية (الولايات المتحدة الأمريكية) - يضمن زراعة الثوم بدون مبيدات حشرية اصطناعية أو كائنات معدلة وراثياً أو أسمدة صناعية.
- عضوية الاتحاد الأوروبي (أوروبا) - يشبه النظام العضوي لوزارة الزراعة الأمريكية ولكنه يتبع معايير اللائحة البيئية للاتحاد الأوروبي للزراعة العضوية.
معايير سلامة الأغذية
للوصول إلى السوق الدولية، يجب عليك الاعتماد على مختلف الشهادات ومعايير الامتثال. لسلامة الأغذية، يجب عليك اتباع:
- تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). يسلط الضوء على سمية الثوم ويمنح المستهلكين الثقة في استخدامه.
- ISO 22000 (إدارة سلامة الأغذية)). بالنسبة للسلامة الدولية، يمكنك تجربة هذا المعيار بفعالية.
- قانون تحديث سلامة الأغذية في الولايات المتحدة (FSMA)). يوفر الأمان للشركات التي تبحث عن فرصة عمل في الولايات المتحدة.
باتباع كل هذه المعايير يمكنك الوصول السريع إلى السوق الدولية.
خاتمة
اعمل بذكاء وليس بجهد أكبر. فبدلاً من بيع الثوم في أكياس، يجب عليك معالجته وتحويله إلى مسحوق الثوم الأسود والثوم الأسود والرقائق.
جميع هذه الأنواع لها أسعار متبلة وقوية ومفعمة بالطاقة. لذلك، يحب الجميع الاحتفاظ بهذه الأنواع من الثوم.
هل ترغب في الحصول على الثوم الطازج لتحتفظ بماكينة طباعة النقود في يدك؟ لا مزيد من البحث، حيث موردو الثوم فيندوني هي الاختيارات المثالية أنواع الثوم الكلاسيكية لدينا هي أفضل الخيارات. طارد الطريق الصحيح الآن!