تنتج الصين ما يقرب من 70% من الثوم في العالم، مما يلبي احتياجات العديد من البلدان. وتستورد العديد من البلدان حول العالم الثوم من الصين. تساعد المرافق الزراعية وتكاليف العمالة المنخفضة المزارعين الصينيين على زراعة ثوم مربح كل عام. الثوم المستورد من الصين من أجود أنواع الثوم.
الدول الرئيسية التي تستورد الثوم من الصين هي إندونيسيا وفيتنام وماليزيا وباكستان. ومن المثير للاهتمام أن الصين تتمتع بمناخ إقليمي ملائم يدعم محاصيل الثوم. يكسب العديد من الصينيين من المناطق الجنوبية والشمالية رزقهم من محاصيل الثوم. سنناقش في هذه المقالة كل ما يتعلق بالثوم المستورد من الصين.
هيمنة الصين على إنتاج الثوم
تتطلب محاصيل الثوم متطلبات مناخية محددة لنموها. إذا كان الطقس في بلد ما جافاً مع ارتفاع درجات الحرارة، فقد يؤثر ذلك على إنتاج الثوم. في الصين، يصبح الطقس في فصل الخريف بارداً. هذا هو أفضل وقت للمزارعين لزراعة الثوم. بعد شهر أو نصف شهر، يبدأ فصل الشتاء. تدعم درجة الحرارة المتجمدة في الشتاء نمو الثوم.
تتمتع المناطق الشمالية مثل شاندونغ والمناطق الجنوبية بطقس ملائم جداً للثوم. لذا، يأتي الثوم الصيني بشكل رئيسي من هاتين المنطقتين اللتين تتكونان من عدة مقاطعات. في هذه المناطق، تزرع آلاف الهكتارات من الثوم كل عام. ونتيجة لذلك، أصبحت الصين أكبر منتج ومصدر للثوم في العالم.
تلبي الصين 75-80% من احتياجات العالم من الثوم. ما يجعل الصين مركزاً للثوم هو مستودعاتها جيدة التهوية. تظل درجة الحرارة في هذه المستودعات مضبوطة. لذلك يظل الثوم المخزن في هذه المستودعات طازجاً ولا ينبت. ثم يتم تصدير هذا الثوم من هذه المستودعات إلى بلدان مختلفة.
ضع في اعتبارك أن العديد من البلدان تعاني من ظروف مناخية قاسية على مدار العام. وعلاوة على ذلك، فإن تربتها صخرية وليست مثالية لزراعة الثوم. ونتيجة لذلك، تضطر تلك البلدان إلى استيراد الثوم من السوق الصيني لتلبية احتياجاتها. تذكر أن انخفاض تكلفة الثوم الصيني هو ما يجعله شائعًا جدًا وبأسعار معقولة.
لماذا يتم استيراد الثوم من الصين؟
تصدر الصين ثومها إلى أكثر من 160 دولة. ومن المثير للاهتمام أن الطلب على الثوم الصيني يزداد بشكل أكبر بسبب جودته. وفيما يلي الأسباب الرئيسية التي تشير إلى سبب استيراد الثوم من الصين:
سعر أرخص
أولاً وقبل كل شيء، الصين هي واحدة من تلك البلدان التي تكون فيها تكلفة العمالة منخفضة للغاية. ولذلك، فإن زراعة الثوم وحصاده في هذا البلد فعالة من حيث التكلفة بشكل عام. علاوة على ذلك، يستخدم المزارعون الصينيون أيضًا التكنولوجيا الحديثة لتعزيز إنتاجيتهم ونموهم.
وبهذه الطريقة، يزرعون كمية كبيرة من الثوم لكل فدان. وبما أن نفقات العمالة وغيرها من النفقات منخفضة، فيمكنهم بيع الثوم بأسعار أقل. كما يحصل الموردون في الصين على هوامش ربح صغيرة، مما يجعل الثوم الصيني في متناول الجميع على مستوى العالم. نظرًا لارتفاع تكاليف العمالة في البلدان الأخرى، فإن الثوم في تلك المناطق مكلف للغاية. لذلك تفضل العديد من الدول استيراد الثوم من الصين.
الإنتاج بالجملة
تنتج كل من المناطق الشمالية والجنوبية من الصين الثوم بكميات كبيرة. وتشمل المناطق الشمالية مقاطعات مثل شاندونغ وخبي وتيانجين وغيرها. وبالمثل، تنتج المقاطعات في الجنوب، مثل يونان وجيانغشي، الثوم أيضًا. ويستخدم المزارعون آلات متطورة لزراعة الثوم وحصاده.
ونتيجة لذلك، يمكنهم إنتاج كميات كبيرة من الثوم في مناطقهم. علاوة على ذلك، يدعم الطقس والتربة الصينية أيضًا إنتاج الثوم. ولذلك، فإن الكمية الكبيرة تعطي الصين ميزة كبيرة على منافسيها. ولا يوجد مثل هذا الإنتاج الكبير من الثوم في البلدان الأخرى. ونتيجة لذلك، يستوردون الثوم من الصين.
تعدد الاستخدامات والأصناف
كما تعلم، يأتي الثوم بأنواع وأصناف مختلفة. وهناك نوعان رئيسيان على النحو التالي:
- الثوم الناعم
- الثوم الصلب
يحتوي الثوم ذو العنق الناعم على فصوص أصغر ولكن بكمية أكبر لكل بصيلة. وعلى الجانب الآخر، يحتوي الثوم ذو الرقبة الصلبة على فصوص أقل في كل بصيلة. ولكن حجمها كبير، مما يجعلها تحظى بشعبية كبيرة. وإلى جانب هذين النوعين، ينتج المزارعون الصينيون أيضاً الثوم الأصفر و الثوم الأبيض.
هذه المجموعة الواسعة من الأصناف هي شيء تحبه البلدان المستوردة. وتذكر أن العديد من البلدان لا تستطيع إنتاج سوى الثوم الطري أو الصلب العنق. ومع ذلك، فإن الصين هي واحدة من تلك البلدان التي تقدم جميع أنواع الثوم المعروفة تقريباً. وهذا سبب آخر يجعل ثوم صيني تحظى بتقدير كبير ويتم استيرادها في جميع أنحاء العالم.
العمر الافتراضي الطويل ومرافق التخزين
الثوم من الخضروات التي تبدأ بالتلف بسرعة إذا كان الطقس غير ملائم. فهو يحتاج إلى تهوية ثابتة لعمر أطول. لا توجد في البلدان الأخرى مثل هذه المستودعات ذات التهوية لأغراض التخزين. ومن ناحية أخرى، أنشأت الصين مستودعات منظمة بالكامل في مناطق مختلفة.
لذا، يمكن للمزارعين تخزين الثوم في مرافق التخزين تلك. تذكر أن المستودعات لها درجات حرارة وضغط مضبوطة. لذلك يبقى الثوم طازجاً ولا ينبت. وبالإضافة إلى ذلك، تنتج الصين أيضًا ثومًا ناعم العنق بكميات كبيرة. ويتمتع هذا الثوم بعمر تخزيني أطول بشكل عام، وهذه ميزة كبيرة. يحافظ التخزين الأفضل على الثوم بجودة التصدير طوال العام.
إضاءة سريعة: يُدخل الصينيون أيضاً الثوم في المعالجات الكيميائية. وهذا يساعد على زيادة العمر الافتراضي للثوم لديهم. ونتيجة لهذا، يمكن أن يبقى الثوم على الرف لمدة 7 إلى 9 أشهر دون أن تظهر عليه أي علامات للتلف. تذكّر أن المزارعين الصينيين يعطون الثوم أيضًا 14 يومًا من وقت المعالجة. وهذا يزيل الرطوبة ويجفف الثوم وبالتالي يزيد من مدة صلاحيته.
ثوم ذو جودة أفضل مع بصيلات وفصوص كبيرة الحجم
تركز السلطات الصينية على توفير التوعية الزراعية لمزارعيها. لذلك فهي اعرف متى تزرع الثوم وموعد الحصاد. علاوة على ذلك، يستخدمون السماد المناسب ويعتنون بمحاصيلهم بشكل أفضل. يعرف المزارعون نوع التربة التي يحتاجها الثوم لنمو أفضل. كما أنهم يحافظون على رطوبة التربة خلال فترة 7 إلى 8 أشهر من محصول الثوم.
ونتيجة لذلك، يكون ثومهم أقوى وأكبر حجماً. كما أن بصيلات وفصوص ثومهم أكثر صحة. ومن ناحية أخرى، فإن العديد من البلدان المتخلفة تزرع الثوم أيضًا، ولكن جودة هذا الثوم رديئة بشكل عام. ولا يزال حجمه صغيراً بسبب نقص الوعي بين المزارعين. لذلك فإن الثوم الصيني يفي بمعايير التصدير لأنه أكبر حجماً.
إضاءة سريعة: تتطلب زراعة الثوم متطلبات مناخية وتربة محددة. يجب أن تكون التربة حمضية قليلاً لنمو الثوم بالشكل الأمثل. يفهم المزارعون الصينيون هذه المتطلبات ويوفرون ظروفاً أفضل لنمو الثوم. لذلك يحصلون على إنتاج أفضل للثوم. ونتيجة لذلك، فإن إنتاج الثوم ومحصوله في الصين مرتفع للغاية.
فرز الثوم وضمان جودة الصادرات
إن أحد الأسباب الرئيسية لاستيراد الثوم من الصين هو نظام ضمان الجودة القوي الذي يتمتع به. عندما يتم حصاد الثوم، يخضع الثوم لفترة معالجة. في هذا الوقت، يصبح الثوم جافاً. بعد ذلك، يخضع الثوم لعملية فرز. يتم فصل الثوم الأصغر حجماً والثوم المتشقق. ويتم فصل الثوم الأكبر حجماً الذي يحتوي على فصوص سليمة.
يقوم الصينيون بتصدير الثوم الأكبر حجماً إلى بلدان أخرى. ويُستخدم الثوم الأصغر حجماً والمكسر عادةً في الأسواق المحلية. وكما تعلم، يشتري السكان المحليون الثوم ويستخدمونه. لذا، لا يجب أن يخضع هذا الثوم المجروش لعملية التخزين. لنفترض أنه يتم تخزين الثوم المتشقق ويبدأ في التلف بسرعة كبيرة. وبسبب الفرز، يتم تصدير ثوم أكبر حجمًا وأكثر صحة.
البلدان الأخرى التي تنتج الثوم ليس لديها أنظمة فرز من هذا القبيل. لذا، فإنها تصدر ثومها بشكل عشوائي. لذا، تضطر الدول المستوردة إلى قبول جميع أحجام الثوم، بما في ذلك الأحجام الأصغر حجمًا والأكبر حجمًا، وهو أمر غير مثالي. وبالتالي، تفضل العديد من الدول استيراد الثوم الصيني على نطاق واسع. ضمان الجودة الأفضل يكسب ثقة الدول المستوردة.
الثوم الصيني مقابل الثوم المزروع محلياً
يُزرع الثوم في مناطق مختلفة من العالم، وليس فقط في الصين. فالمناطق الأخرى التي تنتج الثوم تشمل باكستان والولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا والقائمة تطول. ومع ذلك، يختلف الثوم الصيني عن الثوم المنتج محلياً من عدة نواحٍ. تبدأ الاختلافات بالمظهر الخارجي وتمتد إلى النكهة.
فيما يلي جدول يوضح الفروق بين الثوم الصيني والثوم المنتج محلياً:
| الميزة | الثوم الصيني | الثوم المزروع محلياً |
| المظهر | أبيض، بلا جذور، نظيف | لون طبيعي ومتنوع مع الجذور |
| ذوق | خفيف، أقل نفاذة | قوي وعطري |
| مدة الصلاحية | طويل (معالج كيميائياً) | أقصر، تنبت بشكل أسرع |
| السعر | أرخص بشكل عام | باهظة الثمن |
| حجم اللمبة | أكبر وأكثر صحة | أصغر حجماً وعرضة للإصابة بالأمراض |
| كمية القرنفل | أقل حجماً ولكن أكبر حجماً | المزيد من الفصوص ذات الحجم الصغير |
يكمن الاختلاف الرئيسي بين الثوم الصيني والثوم المحلي في بنية الجذور ونموها. فالثوم الصيني لا ينبت بسرعة عند تخزينه. ويتمتع بفترة صلاحية أفضل. علاوة على ذلك، لا يتم تصدير الثوم الصيني بجذوره. إنه أنظف بسطح أملس. أما الثوم المحلي فله جذور وينبت بسرعة.
الدول التي تستورد الثوم من الصين
كما ذكرت سابقاً، يُزرع الثوم في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، فإن جودته وكميته ليست جيدة كما هو الحال في الصين. على سبيل المثال، تزرع باكستان الثوم في مساحة كبيرة. ومع ذلك، فإن هذا الثوم عمومًا أقل صحة وأصغر حجمًا. ولذلك، يتعين على باكستان استيراد الثوم من الصين. وبالمثل، تعتمد العديد من الدول الأخرى على الصين، إما كليًا أو جزئيًا، لتلبية احتياجاتها من الثوم.
فيما يلي جدول يوضح أهم الدول المستوردة النشطة للثوم الصيني:
| الدول التي تستورد الثوم من الصين | |||
| إندونيسيا | فيتنام | ماليزيا | باكستان |
| بنغلاديش | الفلبين | البرازيل | الإمارات العربية المتحدة |
| الولايات المتحدة الأمريكية | هولندا | روسيا | سريلانكا |
| المملكة العربية السعودية | تايلاند | جنوب أفريقيا | المكسيك |
| العراق | مصر | كندا | المملكة المتحدة |
الأسئلة الشائعة
هل الثوم الصيني محظور في أي مكان؟
الثوم الصيني غير محظور رسمياً في أي مكان. ومع ذلك، فقد فرضت العديد من الدول ضرائب ولوائح تجارية عالية. ولا تدعم هذه اللوائح استيراد الثوم. فعلى سبيل المثال، تتبع الهند سياسة صارمة ضد استيراد الثوم من الصين لدعم المزارعين المحليين.
كيف يمكنني معرفة ما إذا كان الثوم من الصين؟
عادةً ما يكون الثوم الصيني أبيض اللون ذو مظهر أملس. لا يحتوي على جذور عند تصديره. وعلاوة على ذلك، فإن مذاقه خفيف وأقل نفاذاً. إذا رأيت هذه العلامات، فهذا يدل على أن الثوم من الصين.
هل الثوم الصيني مبيض الثوم الصيني؟
نعم، يقوم بعض موردي ومنتجي الثوم بتعريض الثوم لمواد التبييض. وهم يفعلون ذلك لتحسين لون الثوم ومظهره العام.
ما الذي يجعل الثوم الصيني مميزاً جداً للاستيراد؟
أولاً، الثوم الصيني رخيص الثمن وغير مكلف. علاوة على ذلك، فإن الثوم الصيني أكبر حجماً وأكثر صحة ويحتفظ بحالته الجيدة لمدة أطول. تتراوح مدة صلاحيته من 6 إلى 8 أشهر تقريبًا، مما يزيد من الطلب عليه في جميع أنحاء العالم.
خاتمة
الثوم مطلوب في جميع أنحاء العالم. واستخدامه في الطهي أمر ندركه جميعاً! وتعتبر الصين مركزاً لإنتاج الثوم. ويزرع العديد من المزارعين الثوم في أراضيهم، ويحققون بذلك معيشة مستدامة. تستورد البلدان في جميع أنحاء العالم الثوم من الصين لتلبية احتياجاتها. وقد شرحت في هذا المقال الأسباب الرئيسية لاستيراد الثوم الصيني على نطاق واسع.