مقدمة
الثوم عنصر أساسي في المطابخ. فالبصيلات، والقرنفل، والزراعة، والجودة، والأصناف، كلها أمور لا يهتم بها المزارعون وتحتاج إلى حضور سريع.
من بين العديد من أنواع الثوم، لدينا نوعان من أشهرها الثوم الصيني والثوم الهندي.
قد يكون كلاهما من نفس القماش ولكنهما يختلفان في الميزات والجودة. هل تريد معرفة جميع الاختلافات في الزراعة وأحجام الأغطية والنكهات؟ سنلقي الضوء على كلا النوعين ونناقش أيهما ناري وأيهما جليدي.
ما هو الثوم الصيني؟
الثوم الصيني هو كلمة رنانة تُستخدم عادةً للإشارة إلى جميع أنواع الثوم المنتجة في الصين. وهو يتصدر المخططات بسبب الثوم كبير الحجم مع مرافق الإنتاج على نطاق واسع.
فترة صلاحية أطول وأسعار تنافسية للثوم الصيني تجعله الخيار الأفضل للمستهلكين ذوي الميزانية المحدودة والذين يرغبون في الهروب من الآبار إلى جيوبهم.
تشمل الميزات ما يلي:
- الحجم: بصيلات أكبر حجمًا، وغالبًا ما تكون أكثر اتساقًا في المظهر.
- نكهة: أكثر اعتدالاً وأقل حدة من الثوم الهندي.
- اللون: قشرة بيضاء ناصعة أو أرجوانية قليلاً (حسب الصنف).
- القرنفل: فصوص أقل ولكن أكبر في كل بصيلة.
ما هو الثوم الهندي؟
تعد الهند منافسة للصين كأحد أكبر منتجي الثوم. وتندرج جميع أصناف الثوم المزروعة في الهند تحت كلمة ثوم هندي.
يتميز الثوم الهندي بمذاقه الجريء وأحجام بصيلاته الصغيرة وقيمه الطبية التي تجعل الثوم الهندي في المقدمة.
تشمل الميزات ما يلي:
- الحجم: بصيلات أصغر حجماً مع فصوص معبأة بإحكام.
- نكهة: طعم ورائحة أقوى وأكثر نفاذاً.
- اللون: جلد أبيض مائل إلى البني الباهت.
- القرنفل: العديد من الفصوص الصغيرة الحجم لكل بصيلة.
الثوم الصيني مقابل الثوم الهندي: الاختلافات التي يجب معرفتها
يختلف الثوم الصيني عن الثوم الهندي في الطعم والشكل والزراعة. لنرى من سيفوز باللعبة.
| الميزة | الثوم الصيني | الثوم الهندي |
| الحجم | بصيلات كبيرة ومنتظمة | بصيلات صغيرة معبأة بإحكام |
| المظهر | أبيض ناصع البياض، بلا جذور | بشرة بنية/بنفسجية، مظهر طبيعي |
| ذوق | خفيف ودقيق | قوي ولاذع |
| مدة الصلاحية | أطول (بسبب المواد الحافظة) | أقصر (عضوي وغير معالج) |
| الزراعة | الميكانيكية، القائمة على المواد الكيميائية | تقليدية، وغالبًا ما تكون عضوية |
| السعر | أرخص، منتجة بكميات كبيرة | أغلى ثمناً، بجودة ممتازة |
| التوفر | عالمي، عالي التصدير | محلياً بشكل أساسي مع بعض التصدير |
| الفوائد الصحية | معتدل بسبب المعالجة | أعلى، يستخدم في الطب التقليدي |
| الأفضل لـ | أطباق رقيقة | وصفات جريئة وحارة |
الحجم والمظهر
الحجم هو أحد أبرز جوانب أصناف الثوم. هناك الكثير من الثوم الذي يحتوي على بصيلات وفصوص كبيرة الحجم.
يتفوق الثوم الصيني على الثوم الصيني لحجمه الكبير وجودته الأفضل. حتى مظهره جذاب للمستهلكين الدوليين. فمظهر الثوم الصيني ذو اللون الأبيض يجعله خياراً ممتازاً.
وغالباً ما يكون الثوم الهندي صغير الحجم وأكثر ريفية في المظهر. تكون الفصوص معبأة بإحكام، في حين أن السطح الخارجي له لون بني. ونظراً لمظهره الجميل، يمكن أن يفوز بأي مسابقة.
الطعم والرائحة
إذا كنت تستخدم الثوم في تتبيل الطعام، فإن مذاقه ورائحته يسرقان الأضواء. لذا، اعتبره يستحق وزنه ذهباً.
يتميز الثوم الصيني بمذاق أكثر اعتدالاً ويمكن أن يمتزج مع كل الأطعمة تقريباً مع إعطاء مذاق خفيف ورائحة ممتازة.
إذا كنت ترغب برائحة وطعم جريئين، فإن الثوم الهندي له مذاق قوي. يستخدم الثوم الصيني في الأطباق القوية والحارة مثل الكاري والصلصات والمخللات.
مدة الصلاحية والمعالجة
تطلب العديد من المطاعم والمطابخ الثوم الطازج ولكن لديها مخازن لتخزينه. وهنا تكون مدة صلاحية الثوم مهمة جداً.
الثوم الصيني سلاح ذو حدين. فمن ناحية، له فترة صلاحية أطول. ومن ناحية أخرى، غالباً ما يكون مبيضاً ويحتوي على مواد كيميائية تطيل عمر الثوم.
بما أن الثوم الهندي أكثر صداقة للبيئة، فإنه يتحلل قبل الثوم الصيني. ولذلك، فإن الثوم الهندي يوفر مدة صلاحية أقل.
الممارسات الزراعية
الممارسات المستدامة والصديقة للبيئة هي خيار الجميع. لنرى من الأفضل في ذلك.
غالباً ما يُزرع الثوم الصيني على نطاق واسع. وهي تنطوي على أساليب ميكانيكية وأسمدة اصطناعية. ولذلك، فهي ممارسة غير صديقة للبيئة.
الثوم الهندي في أيدي مزارعين صغار إلى كبار المزارعين. وهم يستخدمون ممارسات تقليدية وأكثر استدامة لزراعة الثوم. ولذلك، فإن الثوم الهندي أكثر استدامة.
التكلفة والتوافر العالمي
عندما تبحث عن الثوم، تتساءل أيضاً عن الأسعار. يجب أن تكون في حدود ميزانيتك.
الثوم الصيني أرخص سعره بالفعل. لماذا؟ بسبب الإنتاج على نطاق واسع، والزراعة الأرخص، والضرائب المخفضة من الحكومة على التصدير. جودة الثوم الصيني استثنائية للغاية.
يحتفظ الثوم الهندي بالجودة، ولكن بأي ثمن؟ لديها أسعار أعلى! أما الأنواع الممتازة مثل ثوم الهيمالايا أو ثوم أوتي فهي أغلى ثمناً.
استخدامات الطهي
يستخدم الثوم في كل مطبخ لتتبيل الطعام المطبوخ. ومع ذلك، يمكن استخدام الثوم الصيني بشكل مختلف عن الثوم الهندي. لنرى.
تناسب رائحة الثوم الصيني الخفيفة ونكهته المعتدلة أطباق الثوم الصيني المقلية والحساء والأطباق الغربية.
من ناحية أخرى، يعطي الثوم الهندي رائحة وطعم أقوى. وهو أفضل رهان في مطابخ جنوب آسيا.
الفوائد الصحية
لا تتبرأ من فوائد الثوم الطبية. فبالإضافة إلى استخداماته في الطهي، فهو منافس على فوائده الطبية. ولكن يجب أن نرى ما إذا كان الثوم الهندي يقف في المرتبة الأولى أم الصيني.
فاز الثوم الصيني بالعديد من الجوائز كمادة نقية في الطب. وهو يحمل خصائص قوية مضادة للبكتيريا. ومع ذلك، فإن المعالجة القوية قد تفقده فوائده الصحية الأساسية.
الثوم الهندي هو بالفعل حديث استخدامات الأيورفيدا. فهو يوفر خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا. ومع ذلك، فإنه يساهم أكثر في الصحة.
خاتمة
سواءً كنت تختار الثوم الهندي أو الثوم الصيني، فإن الهدف النهائي هو البحث عن البديل عالي الجودة. يعتبر الثوم الصيني مثالي للمستهلكين الذين يبحثون عن القدرة على تحمل التكاليف مع السعي وراء الجودة. أما إذا كنت تريد مذاقاً جريئاً، فالثوم الهندي هو الأفضل.
هل ترغب في شراء ثوم طازج وعالي الجودة؟
لا مزيد من البحث، حيث مورد الثوم فيندوني هنا وباعتبارنا موردًا أسطوريًا، فلدينا المستوى التالي من الجودة والقدرة على تحمل تكاليف مستلزمات الثوم. وعلاوة على ذلك، فإن خدماتنا اللوجستية تقدم حلولاً للثوم حتى عتبة منزلك. احصل على الثوم عالي الجودة الآن!